বিফ স্ট্রগ্যানওফ রাশিয়ান খাবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতীয় খাবারের এক, যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি গরুর মাংস এবং কখনও কখনও veal থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু আমরা আপনি পোকার থেকে গরুর মাংস stroganov এর রেসিপি শিখতে সুপারিশ।
একটি multivark মধ্যে একটি শুয়োরের মাংস থেকে গরুর মাংস stroganoff
উপাদানগুলো:
- পোকার গুঁড়ো - 1 কেজি;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - রোস্টিং জন্য;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- জল - 1 আইটেম;
- খরা ক্রিম 250 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস থেকে বীফ stroganoff রান্না কিভাবে একটি সহজ উপায় বিবেচনা সুতরাং, মাংস ধুয়ে, শুকনো, হালকাভাবে একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে এবং প্রথমে মেডালিয়নে কাটা, এবং তারপর রেখাচিত্রে। বাটি মস্তিষ্কে বেল্টের নীচে, আমরা মাংস রাখি এবং ঢাকনাটি বন্ধ না করে এবং 15 মিনিটের জন্য "ব্যাকিং" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করে নিয়মিতভাবে মেশানো হয়।
তারপর স্বাদ এবং হালকা মরিচ লবণ যোগ করুন। একটি গ্লাস পানি দিয়ে শুয়োরের মাটি পূরণ, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড সেট। এখন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আলাদা আলাদা ভাজা প্রস্তুত করুন: ক্রিম মাখনের উপর কুঁচকে লুপক পাসার, সোনালী পর্যন্ত ময়দা এবং ভাজ ঢালা এবং একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত "মাশরুম" গন্ধ চেহারা এর পরে, মাংসে ভঙ্গিটি সরিয়ে রাখুন, ২/২5 মিনিটের জন্য চিনির আদা, লবণ, মরিচের গুঁড়ো এবং স্টিভকে সিদ্ধ করুন। যে সব, বহুভার্ক মধ্যে গরুর মাংস Stroganov প্রস্তুত!
মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস থেকে গরুর মাংস stroganoff
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- তাজা শ্যাম্পেন - 700 গ্রাম;
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 200 মিলি;
- মাখন - 150 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা শুকরের মাংস থেকে গরুর মাংস stroganoff রান্না কিভাবে আরেকটি উপায় অফার পেঁয়াজ প্রথম থেকে ত্বক পরিষ্কার করা হয় এবং finely semirings দ্বারা কাঁটাচামচ। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটি সামান্য কুমির তেল দ্রবীভূত করা, একটি ছায়া ছড়িয়ে এবং নরম পর্যন্ত মাঝারি তাপ এটি পাসার। সময় নষ্ট ছাড়া, আমরা ধোয়া এবং প্রসাধন মাশরুম। আমরা তাদের ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দিলাম। তারপর আমরা লবণ সবকিছু, এটি মিশ্রিত এবং সামান্য আগুন বৃদ্ধি প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত মাশরুম ভেজে, stirring। সুস্বাদু এবং সুস্বাদু চিকেনকে আলাদা কাপে ভাগ করে নিন। রসুন পরিষ্কার করা হয় এবং garlick মাধ্যমে চিপা হয়। সরিষা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে করা। সস চারপাশে সবুজ করে ফেলুন, যতক্ষণ না সস ভালভাবে পুরু হয়। পোকার ধুয়ে এবং ময়দা মধ্যে ফাইবার এবং ঘূর্ণিত মাংস জুড়ে পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
এখন একটি পুরু তিল সঙ্গে একটি বড় ভাজা প্যান নিতে, বাকি ময়দা দ্রবীভূত করা। শুয়োরের মাংসের টুকরো সঙ্গে, আমরা একটি সামান্য অতিরিক্ত আটার বন্ধ হিম এবং একটি ফ্রাইং প্যান এটি করা। আমরা উচ্চ তাপ উপর মাংস রান্না যখন স্বাদযুক্ত স্ফীতি প্রদর্শিত হবে। এর পরে, আমরা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম ছড়িয়ে দিয়েছি, লবণ দিয়ে ছিটিয়েছি এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে মেশিয়েছি। প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে ডিশ প্রস্তুত করুন, এবং তারপর তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন। আমরা বীফ Stroganoff সুগন্ধি ক্রিম সঙ্গে শুকনো বীজ থেকে বীজ এবং টেবিলের জমা দিতে।
শসা দিয়ে শুকরের মাংস থেকে বীফ stroganoff
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- তাজা শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম;
- পাকা ককুন - 5 পিসি।;
- ক্রিম - 500 ml;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মশলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
মাংস ধুয়ে, শুকনো এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। আমরা পেঁয়াজ কাটা, পাত্রের মধ্যে মাশরুম কাটা এবং একটি ছোট আগুনের উপর তাদের পাস। কাটা কাটা কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মাংস সঙ্গে একসঙ্গে করা। 10 মিনিট জন্য ক্রিম এবং স্ট্যু সঙ্গে পূরণ করুন। মশলা এবং মিশ্রণ সঙ্গে ডিশ সিজনের খুব শেষে সব ঠিক আছে, শুকরের মাংস থেকে বীফ stroganoff সঙ্গে ক্রিম প্রস্তুত!