আজ সুগন্ধি সাদা মাশরুম থেকে অসাধারণ caviar প্রস্তুত করা যাক, এবং কিভাবে এটি সুস্বাদু এবং ডান করা, আমরা নীচের বর্ণিত রেসিপি বিস্তারিতভাবে জানাবেন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সাদা মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 4,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1.5 কেজি;
- সূর্যমুখী তেল - 2/3;
- রান্নাঘরের লবণ - স্বাদ থেকে;
- মরিচ মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- টেবিল ভিনেগার - 90 মিলি
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা সব উপলব্ধ মাশরুম মাধ্যমে সাজান, এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা জল একটি বৃহৎ পরিমাণে তাদের কুড়ান। এখন আমরা তাদের একটি উচ্চ, বড় saucepan মধ্যে সরানো, পরিষ্কার জল দিয়ে সবকিছু পূরণ এবং এটি লবণ যোগ করুন, এটি বেশ খাঁটি হয়। আমরা এই পাত্রে একটি গ্যাস স্টোভ এবং উষ্ণ মাশরুম উপর রাখা, প্রায় 25 মিনিট। আমরা তাদের একটি গভীর কলম্বরে ছুঁড়ে ফেলি এবং যত তাড়াতাড়ি তারা বাষ্পীভবন বন্ধ করে দেয়, আমরা বৈদ্যুতিক মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে সবকিছু অতিক্রম করি।
আমরা পেঁয়াজটি পরিষ্কার করি এবং বড় কুঁচকে তা চূর্ণ করি। আমরা সূর্যমুখী তেলকে একটি বড় সসপ্যান এবং ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিলাম। আমরা একটি শব্দ দিয়ে এটি অপসারণ এবং মাশরুম হিসাবে ঠিক একই ভাবে এটি চূর্ণ, এখানে আমরা পেঁয়াজ ভাজা ছিল যা তেল নিষ্কাশন। পৃথকভাবে আপনার নিজের স্বাদ, বিভিন্ন মরিচ মিশ্রণ যোগ করুন, ক্যাভিয়ার মধ্যে সিরকা ঢালা এবং, একটি spatula সঙ্গে জলখাবার মিশ্রন, কাচ পাত্রে বিতরণ, চুলা ভ্যানিটি আমরা তাদের স্টোভ এবং পাত্রগুলিতে 40 মিনিটের জন্য জীবাণুযুক্ত জীবাণু প্রেরণ করি, যার পরে আমরা ভাজা ঢাকনা দিয়ে জার তৈরী করি।
তাজা সাদা মাশরুম থেকে Caviar - শীতকালে জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা সাদা মাশরুম - 4 কেজি;
- গাজর - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 900 গ্রাম;
- টমেটো - 600 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল - 300 মিলিগ্রাম;
- লৌহের পাতা - 4 টুকরা;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
মাশরুম সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে, 2-3 অংশ কাটা, ইতিমধ্যে ভাল salted জল সঙ্গে একটি প্যান করা। কমপক্ষে 15 থেকে 20 মিনিট আমরা চুলা উপর মাশরুম উষ্ণীভূত, তারপর আমরা একটি ধাতু চোরাচালানকারী তাদের সরানো এবং চলমান জল অধীনে ধুয়ে, এবং তারপর ড্রেন থেকে ছেড়ে।
সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি দারুণ সসপ্যানের মধ্যে পুঁতভাবে কাটা টর্দানী পেঁয়াজ ভাজা হয়, মাঝারি খাঁড়ায় ভাজা গাজরের সাথে। পরবর্তীতে, তাদের একটি বড় ছড়ি minsters টমেটো মাধ্যমে পাকান এবং, প্রায় 7 মিনিট জন্য আচ্ছাদিত অধীনে সুবাসিত কালো মরিচ এবং লবণ, স্ট্যু সঙ্গে চর্বি ছড়িয়ে ছিটিয়ে সবকিছু জুড়ুন। আমরা একটি পুরু প্যান সঙ্গে তেল সঙ্গে বরাবর এটি সরানো এবং stewed সবজি আপ যোগ করা ছোট টুকরা উষ্ণ মাশরুম কাটা। এক ঘণ্টা জন্য গ্যাস স্টোভের গরম প্লেট উপর স্ট্যু caviar, এবং তারপর কাচের জার উপর এটি বিতরণ, তিন বার উষ্ণ জল সঙ্গে scalded এবং শক্তভাবে তাদের সীল।
Ceps পা থেকে কাভিয়ার - শীতকালে জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ceps এর পা - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- টাটকা সবুজ parsley - 1 গুচ্ছ;
- সূর্যমুখী তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- রান্নাঘর লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
যদি সাদা মাশরুমের টুপিগুলি আপনার কোন সুস্বাদু খাবারের প্রয়োজন হয়, তাহলে আমরা জানি পাউরুটির অবশিষ্ট পা থেকে কম সুস্বাদু ক্যাভিয়ার কিভাবে রান্না করা যায়।
আমরা এমনকি আরো সাবধানে এবং দায়িত্বপূর্ণভাবে ফুট ধোয়া, তারা পৃথিবীর অবশেষ থাকতে পারে, কারণ। পরবর্তীতে, সানস্ক্রিনে সূর্যমুখীর তেলের বৃহৎ পরিমাণে রসুনযুক্ত পেঁয়াজের একই কিউব দিয়ে একসঙ্গে কাটা কাটা দিয়ে ভেজে নিন। যখন আমরা দেখতে পাই যে মাশরুমগুলি ইতিমধ্যেই বাদামের পাত্রে ধরা পড়েছে, গ্যাস বন্ধ করে দাও এবং তাদের ঠান্ডা কর। তারপর আমরা এই সব সুগন্ধি সৌন্দর্য ব্লারের বড় বাটি মধ্যে সরানো এবং ছোট টুকরা সঙ্গে একটি জঞ্জাল এটি চূর্ণ। আমরা তা সসপ্যানের কাছে ফিরিয়ে দিই এবং একটু জল এবং একটি রান্নাঘরের লবণ (স্বাদ), স্টু নাক 30 এবং এমনকি 40 মিনিট যোগ করে। আমরা সঠিকভাবে প্রস্তুত ব্যাঙ্কগুলি অনুযায়ী এটি বিতরণ করি এবং টিনের ঢাকনা দিয়ে সীলমোহর করি।