লেবু পাই ঋতুর বাইরে একটি ডেজার্ট হয়: গ্রীষ্মে এটি আপনি উপভোগ করতে পারেন, হালকা sourness সঙ্গে রিফ্রেশ এবং overeating নেতৃস্থানীয় না, এবং শীতকালে স্নিগ্ধ ছায়া গোরে সঙ্গে বিরক্তিকর প্যালেট পাতলা হবে। আমাদের বৈচিত্রের মধ্যে লেবু ক্রিম সঙ্গে ঐতিহ্যগত স্বর একটি মহৎ meringue প্রোটিন ক্যাপ সজ্জিত করা হবে, যা চুলা বা একটি বার্নার সাহায্যে browned পরে।
Memonue সঙ্গে লেবু পাই - রেসিপি
আপনি যদি শর্কাকায় তৈরি একটি প্রস্তুত বেস আছে, তাহলে, এই লেবু পিষ্টক তৈরি সব ঠিক করা ছাড়া করতে পারেন, কারণ তার stuffing কাস্টার্ড সাইট্রাস ক্রিম এবং meringue, তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।
উপাদানগুলো:
ভিত্তি জন্য:
- ময়দা - 335 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 95 গ্রাম;
- মাখন - 225 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
ভর্তি জন্য:
- ডিম - 4 টুকরা;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- স্টার্ট - 10 গ্রাম;
- ছাই এবং রস 3 লেবু;
- দারুচিনি চিনি - 195 গ্রাম;
- বাটার - 115 গ্রাম
মেইঙ্গুয়েসের জন্য:
- ডিম সাদা - 4 পিসি।;
- ডানা চিনি - 135 গ্রাম
প্রস্তুতি
বেস একটি সহজ বালি পিষ্টক, যা আমরা বার বার রান্না করা হয়। এই ধরনের আটা প্রস্তুত করার জন্য, এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা সুবিধাজনক হয় যা একসঙ্গে সমস্ত উপাদানগুলিকে রাখে এবং crumbs মধ্যে তাদের চালু করতে যথেষ্ট। তেল বরফের ঠান্ডা হতে হবে। একটি ব্লেন্ডার অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি ছুরি ব্যবহার করতে হবে। চটকানো আটার রোল, একটি ছাঁচ দিয়ে এটি আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মধ্যে এটি রাখুন। কিছুক্ষণ পরে, 45 মিনিটের জন্য 185 ডিগ্রি পর্যন্ত একটি preheated চুলা মধ্যে প্রেস অধীনে স্তর রাখুন।
মাখন ছাড়া সব উপাদানগুলি, একসঙ্গে কাঁটা এবং জল স্নান উপরে স্থাপন করা হয়। নিয়মিত stirring 10 মিনিট পরে, কেক ফিলার যথেষ্ট পুরু হবে। ভর্তি অপসারণ এবং এটি বরফ ঠান্ডা তেল টুকরা যোগ করুন। ঠান্ডা বেস মধ্যে ভর্তি ঢালা। একটি ঘন meringue মধ্যে Yolks এবং চিনি চালু করুন এবং ইচ্ছামত ভরাট ক্রিম উপর এটি রাখুন বা spitz স্পর্শ। বার্নার সঙ্গে, বাদামী কচি এবং পিষ্টক পরিবেশন।
লেবিন ভরাট এবং meringue সঙ্গে বালি পিষ্টক
আমাদের ছোট পেস্ট্রি রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন করে, আপনি হিমায়িত ঘাসের একটি দম্পতি প্রস্তুত করতে পারেন এবং এইরকম দ্রুত পেষণ করার জন্য তাদের ব্যবহার করতে পারেন, লেবুর কাস্টার্ডের ভেতরে ভর্তি।
উপাদানগুলো:
পাই জন্য:
- একটি সংক্ষিপ্ত আধা থেকে একটি ভিত্তি - 1 টুকরা;
- ডিমের কুসুম - 4 টুকরা;
- স্টার্ট - 15 গ্রাম;
- জল 355 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 210 গ্রাম;
- লেবু রস - 120 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 65 গ;
- লেবু ছুলা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
মেইঙ্গুয়েসের জন্য:
- ডিম সাদা - 7 পিসি।;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
- দারুচিনি চিনি - 155 গ্রাম
প্রস্তুতি
মিকেরার সঙ্গে লেবু পিষ্টক জন্য বেস প্রাক সাজা, তারপর এটি ঠান্ডা আগুনে জল, স্টাখ এবং চিনি দিয়ে লেবু রস এবং রসুন মেশান। কুঁচকানোর পরে, প্রায় এক মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করুন, এবং তারপর ডিমের কুসুম দিয়ে তা চেপে ধরুন, যা ডিম গরম দ্রবণের অংশে ঢেলে দিন, একসঙ্গে ঝিনুক দিয়ে সবকিছু মেশানো। সমাপ্ত ক্রিম মধ্যে, আচ্ছাদিত তেলের টুকরা এবং ঝাঁকি আবার যোগ করুন একটি বালি বেস উপর ক্রিম বিতরণ এবং 15 মিনিট 175 ডিগ্রি জন্য ওভার সব কিছু করা। পিষ্টক কুল এবং প্রোটিন, ভ্যানিলা এবং চিনি একটি স্তর সঙ্গে এটি আবরণ। ডেজার্টটি আরেকটি 10 মিনিটের জন্য চুলা থেকে ফিরিয়ে আনুন, যাতে ফেটে যাওয়া প্রোটিনের "টুপি" জব্দ করা হয়। লেবু ভরাট এবং meringue সঙ্গে একটি পিষ্টক পোড়ানো পরে কয়েক ঘন্টার পরিবেশিত হয়।
মারিয়ার সাথে লেবু শর্টকাট
উপাদানগুলো:
পাই জন্য:
- কুকিজ - 220 গ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- দারুচিনি চিনি - 185 গ্রাম;
- ছাই 2 লেবু;
- লেবু রস - 115 ml;
- ডিম - 4 পিসি
মেইঙ্গুয়েসের জন্য:
- ডিম সাদা - 4 পিসি।;
- চিনি - 155 গ্রাম
প্রস্তুতি
বেস জন্য, গুঁড়ো ময়দা সঙ্গে কুকি চূর্ণবিশিষ্ট মিশ্রিত, নীচে এটি তামা এবং 175 ডিগ্রী 15 মিনিট জন্য স্যুপ। এই সময়, একসঙ্গে ভর্তি জন্য বাকি সব উপাদান চাবুক। বেস উপর মিশ্রণ ঢালা এবং 20 মিনিট জন্য চুলা থেকে পিষ্টক ফিরে। একটি উষ্ণ পাই উপর, একটি বার্নার সঙ্গে চিনি এবং বাদামী পৃষ্ঠ সঙ্গে whipped বাইরে মেইঙ্গেনেজ রাখা।