মারিদ্রের সাথে লেবু খেজুর - একটি তাজা বসন্ত ডেজার্ট, যা সুন্দর স্যরিস সঙ্গে মিষ্টি মিষ্টি না সমস্ত প্রেমীদের স্বাদ হবে। এই উপাদান মধ্যে সংগৃহীত রেসিপি একজোড়া নিম্নলিখিত এই সহজ চিকিত্সা, রান্না করার চেষ্টা করুন।
ইতালীয় meringue সঙ্গে লেবু খাওয়া - রেসিপি
ইটালিয়ান মেইঞ্জা অন্যদের থেকে আলাদা, এটি চিনির সিরাপের সাথে তৈরি করা হয়, এবং চিনির স্ফটিকের সাথে চাবুক নয়।
উপাদানগুলো:
ভিত্তি জন্য:
- মাখন - 135 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 95 গ্রাম;
- লেবু ছুলা;
- বাদাম আটা - 45 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গম ময়দা - 230 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- লেবু রস - 155 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 95 গ্রাম;
- চিনি - 145 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- স্টার্ট - 10 গ্রাম
মেইঙ্গুয়েসের জন্য:
- ডিমের সাদা - 100 গ্রাম;
- চিনি - 190 গ্রাম;
- জল - 65 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চূর্ণ চিনি সঙ্গে একটি ক্রিম মধ্যে নরম মাখন মিশ্রণ। পৃথকভাবে ডিম এবং zest মিশ্রিত এবং পিটানো মাখন তাদের যোগ করুন। বাদাম বাদাম এবং গম ময়দা মিশ্রণের মধ্যে ঢালা, তারপর ভাল মিশ্রিত এবং একটি ছাঁচ মধ্যে আটা ছড়িয়ে। উপরে চর্মরোগের একটি বৃত্ত আঁকুন এবং এটি কোন খোঁড়া ঢালুন, যা পিকিং যখন পরীক্ষা না উঠতে সাহায্য করবে। প্রথমে ঠান্ডা মধ্যে 3 ঘন্টা জন্য বেস ছেড়ে, এবং তারপর 180 এ 15 মিনিট জন্য স্যুপ। কুল।
কুর্দি (কাস্টার্ড লেবু ক্রিম) জন্য, লেবুর রস বরাবর মাখন দ্রবীভূত। তাপ থেকে সরান স্টার্চ এবং চিনি দিয়ে ডিম ঝাঁকান, তেল-সিত্রিত মিশ্রণে তাদের যোগ করুন এবং আগুনে তাদের ফিরিয়ে দিন। খুব ন্যূনতম তাপের উপর কুঁচি করে রাখুন, যতক্ষণ না ঠাণ্ডা হয়ে যায়, এরপর 10 মিনিট ঠান্ডা করুন এবং গোসলের ভিতর দিয়ে ঢেকে দিন এবং পুরো রাতে শীতল করুন।
Meringue জন্য, চিনি এবং জল থেকে সিরাপ, এটি একটি 114 ডিগ্রী তাপমাত্রার আনা। ঠাণ্ডা দৃঢ় peaks পর্যন্ত ডিম whites, এবং তারপর, চাবুক আটক ছাড়া, গরম সিরাপ অংশ ঢালাও। চর্বি দিয়ে ইতিমধ্যে অন্য 10 মিনিটের জন্য মারাত্মক মুরগী, এবং তারপর ডেজার্টের পৃষ্ঠের উপর সেট বন্ধ। লেবু কুঁদ এবং Mrengue সঙ্গে তিরস্কার অবিলম্বে পরিবেশিত করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মশাল সঙ্গে মেইঞ্জেউভ বাদামি পারেন।
কীভাবে ফরাসি লেবুর তৃপ্তি তৈরি করবেন?
উপাদানগুলো:
একটি খড় জন্য:
- ছোট পেস্ট্রি বেস (26 সেমি);
- রস 4 লেবু;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- স্টার্ট - 15 গ্রাম;
একত্রীকরণের জন্য:
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- চিনি - 110 গ্রাম;
- স্টার্ট - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
স্টার্ট এবং চিনি দিয়ে লেবু রস হিট করুন, কম তাপে রাখুন এবং ডিমের কুসুম ঢালা দিন। ক্রিম thickens পর্যন্ত পিটা অবিরত, তারপর এটি ঠান্ডা এবং মালকড়ি বেস মধ্যে ঢালা। ঠান্ডা মধ্যে সম্পূর্ণভাবে কঠিনীভূত পর্যন্ত ছেড়ে।
আপনি একটি স্থিতিশীল প্রোটিন ভর না হওয়া পর্যন্ত meringue উপাদান ঝাড়া। টার্ট উপর meringue অংশ বন্ধ এবং অবিলম্বে এটি পরিবেশন করা, অথবা একটি বার্নার সঙ্গে পৃষ্ঠের প্রাক - বাদামী।