16 শতকের থেকে রাশিয়ার ভূমধ্যসাগরীয় সুগন্ধী সুস্বাদু রোজমিরিটি ব্যবহার করা শুরু করে। এবং তারা এটি রান্নার মধ্যে এত না ব্যবহার করে, বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা হিসাবে। রোজমারী তেল মেমোরির উন্নতির জন্য, মানসিক কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে, রক্ত সঞ্চালনে উন্নতি ঘটায় এবং স্থিতিশীল শিরাগুলি (রক্তের কাঁটা) বন্ধ করে দেয় এবং যৌগিক মাস্কের জন্য একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয় যা যুবককে দীর্ঘায়িত করে।
সময়ের সাথে সাথে, এন্টিসেপটিক, এ্যালজেসিক এবং রোজেমারি এর ব্যাকটেরিয়াসিডাল প্রভাব, এর চিবুক এবং টনিক বৈশিষ্ট্য প্রমাণিত হয়েছে।
রোজমারী সব শরীরের সিস্টেমের কর্মক্ষমতা উন্নত, হজম stimulates, বিপাকীয় প্রক্রিয়া আপ গতি এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা মুছে ফেলা এই ধন্যবাদ, রোজামারি নিয়মিত ব্যবহার চামড়া পরিষ্কার এবং চুল এবং নখ অবস্থা উন্নত। তবে এখানে, উচ্চ রক্তচাপ এবং গর্ভবতী মহিলাদের সতর্কতার সাথে রোজামারি ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটি রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে সক্ষম এবং একটি টনিকের প্রভাব রয়েছে।
বহুমূল্য বৈশিষ্ট্য অর্জনের পাশাপাশি, রোজমারিটি একটি সূক্ষ্ম মশলা স্বাদ এবং ঐশ্বরিক সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা কোনও ডিশ রূপান্তরিত করতে পারে এবং রান্নার উদ্দেশ্যে এই উদ্দেশ্যে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।
সসিং রোসেমারি - রান্নার কাজে ব্যবহার করুন
রোজমারী হিসাবে একটি মশলা উভয় তাজা এবং শুকনো ব্যবহার করা যাবে, এবং কোথায়, কি খাবারের যোগ করা যাবে এবং কত, আমরা আরও বলব।
- শুকনো নোট এবং কাপফোর ছায়াছবির সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত পাতা প্রায়ই একটি বিশেষ সুবাস নিরপেক্ষ করার জন্য marinades যোগ করা হয় যখন খেলা খেলা, খরগোশ, মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, হাঁস এবং মাংস একটি সুন্দর স্বাদ দেয়। সুস্বাদু রোজমারি পাতাগুলির একটি চিম্টি ভালভাবে স্বাদ এবং স্বাদগুলির প্যালেট পরিবর্তন করে।
- মাশরুম এবং সবজি মিলিয়ে যখন গোলমরিচ খাদ বা অন্যান্য অনুরূপ প্রস্তুতি হিসাবে রোজমারি সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য উপযুক্ত হবে। টাটকা seasoning sprigs ব্যবহার করা ভাল, বাটনে এটি সম্পূর্ণভাবে যুক্ত করে বা সুইগুলি কাটা, বিটটির ভলিউমের উপর নির্ভর করে।
- প্রায়ই, রোজমিরিটি ধূমপান করার জন্য গ্রীলের উপর মাংস বা সবজি রান্না করার সময় ব্যবহৃত হয়। এটা সরাসরি কয়লার উপর ছুঁড়ে ফেলা হয় বা মাংস বা হাঁস টুকরা এর twigs সঙ্গে আবৃত। একটি মতামত আছে যে রোসেমারী একরকম অলৌকিকভাবে carcinogens এর ক্ষতিকারক প্রভাব neutralizes।
- সম্পূর্ণরূপে কোন মাংসের খাবার রান্না করার সময় আপনি রোজামারি ব্যবহার করতে পারেন এটা না শুধুমাত্র যখন ফ্রাইং মাংস যোগ করা হয় , কিন্তু তার রান্নার সময়, stewing, পোড়ানো এবং সবজি, মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সঙ্গে একসঙ্গে।
- রৌদ্রোজ্জ্বল পুরোপুরি অন্যান্য মশলা লাউয়ের পাতা ছাড়া মিলিত হয়। তারা উপসাগর প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু আপনি এটি সঙ্গে মশলা ব্যবহার করতে পারবেন না, উভয় স্বাদ ভাল জন্য পরিবর্তন না হিসাবে, যা একটি থালা তৈরি করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে লব্ধ ফলাফল। রোজামারি প্রোভেনালাল বা ইতালীয় পোষাকের মিশ্রণে পাওয়া যায়, পাশাপাশি "বুকেট গর্নি" নামে মশলাও পাওয়া যায়।
- অন্যান্য মশলা তুলনায় খুব বা বেশী ডিশ মধ্যে রোসেমারী যোগ করবেন না এর স্বাদ এবং সুবাস বেশ ভারসাম্যপূর্ণ এবং সব অন্যান্য seasonings হত্যা এবং ডিশ সুস্বাদু করতে পারেন
- মাংসের খাবারের পাশাপাশি, পিঁয়াজ এবং পাস্তা সহ পনির ও সবজি দিয়ে মাশরুম এবং ডিম দিয়ে সুস্বাদু পরিমাপ করা হয়। এটি একটি স্ট্যু বা সালাদ, একটি সস বা স্যুপে যোগ করা যেতে পারে, এইভাবে খাদ্যের স্বাদ উন্নত।
- রোজমারী এছাড়াও মদ্যপ এবং nonalcoholic পানীয় aromatization এবং এমনকি ওয়াইন জন্য কার্যকর ব্যবহার করা হয়, অতিরিক্ত ছায়া গো সঙ্গে ইতিমধ্যে বিদ্যমান বুকে পূরণ
- খুব প্রায়ই, মশলা তেল বা ভিনেগার পাতানো এবং সালাদ মধ্যে dressings একটি সুগন্ধ বেস পেতে ব্যবহৃত হয়।