শ্বেতকণিকা দ্বারা শুকরের মাংস থেকে সমৃদ্ধ goulash শৈশব থেকে একটি ক্লাসিক থালা হয়। গরম মরিচ সঙ্গে গরম মা এর galaash একটি প্লেট উপরে এবং একটি সুগন্ধি মাংস ডিশে রান্নাঘর মধ্যে বসে নিজেকে কল্পনা করা সহজ - একটি আলু গাভী একটি অংশ, বাটা croutons বা পাস্তা। নীচের তালিকার থেকে বাড়ি goulash জন্য রেসিপি একটি দম্পতি নোট গ্রহণ করে, উষ্ণ স্মৃতি পুনরুদ্ধার এমনকি একটি প্রাপ্তবয়স্ক হতে পারে।
রসুন সঙ্গে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস goulash
গলশের জন্য ক্লাসিক্যাল সস একটি তাজা টমেটো, যা মোটা সসের সাথে মিশে থাকে, সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি সুগন্ধী আচারের মিশ্রণ দ্বারা পরিপূরক হয়। আমরা ক্লাসিক থেকে বিচ্যুত এবং টাটকা টমেটো উপর ভিত্তি করে রসুন সঙ্গে পোকার রান্না করা হবে না।
উপাদানগুলো:
- পোকার কাঁধ - 480 গ্রাম;
- রুটি মাংস জন্য আটা;
- ব্রোশ 750 মিলি;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- গ্রাউন্ড জিরা, সিযেনের মরিচ - 1/2 চা চামচ;
- পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- টমেটো - 320 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 450 গ্রাম
প্রস্তুতি
রসুনের সাথে শুকনো গলশ তৈরি করার আগে, ময়দা দিয়ে ময়দা ভর্তি হওয়া উচিত। ভবিষ্যতে, এই টেকনিকটি না শুধুমাত্র শুকরের শুকনো একটি খাঁজ কাটা তৈরি করতে সাহায্য করবে, তবে টমেটো সস মোটা হবে। পোকারের টুকরাটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ব্রিজের নীচে রাখে। মাংস grasps যখন, একটি পৃথক ডিশ থেকে এটি অপসারণ, এবং একই তেল, পেঁয়াজ রিং, টমেটো, একটু মিষ্টি মরিচ এবং রসুন সংরক্ষণ করুন। কয়েক মিনিট পরে, সবজি শুকনো হৃৎপিণ্ডের সাথে মজুদ করা উচিত এবং ইতিমধ্যে ভাজা মাংস দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া উচিত। মুরগির মাংসের পাত্রে আধা কাপ কমাতে হবে, তাপ কমবে এবং 45-50 মিনিটের জন্য মাংসের স্ট্যুকে ছিটিয়ে দেবে।
মুরগির সাথে শুকরের মাংস থেকে গোলশাল একটি মাল্টিভার্কারে তৈরি করা যেতে পারে। এটি করতে, মাংস "ব্যাক" উপর সবজি সঙ্গে browned, এবং তারপর, "Quenching" সুইচিং, রস কাটা এবং একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
টমেটো সস সঙ্গে পোকার goulash
যদি ঐতিহ্যবাহী পোকার গলশ মাংসের একটি একক টুকরা থেকে প্রস্তুত করা হয় তবে তার বিকল্পটি মূলত প্রাকৃতিক শুয়োরের মাংসের সসেজ ব্যবহার করে। এই থালা অনেক দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এটি একটি খাঁটি বিকল্পের চেয়ে কম সুস্বাদু না।
উপাদানগুলো:
- প্রাকৃতিক শুয়োরের মাংস সসেজ - 480 গ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 210 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- মাটি পেপারিকা - 1 1/2 চামচ
- আলু - 950 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 320 গ্রাম
প্রস্তুতি
Brazier মধ্যে একটু মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি পোকার সসেজ করতে ব্যবহার করুন, যা প্রথমে কাটা slices মধ্যে একটি কয়েক সেন্টিমিটার পুরু হবে। Sauteded sausage থেকে আমরা পেঁয়াজ রিং, মিষ্টি মরিচ এবং রসুনের পেস্ট রসিয়ে রাখি। আদিম সুবাস নির্গত হলে, ডিশের সমস্ত উপাদান মাটির প্রফুল্ল সঙ্গে seasoned করা যাবে এবং ময়দা দিয়ে ঢেলে। ঢাকনা অধীনে goulash ছেড়ে, প্রায় এক ঘন্টা জন্য এটি সেলাই। এই সময় ডিশ মিশ্রিত করা প্রয়োজন হবে কয়েকবার। প্রস্তুত গাভাল মধ্যে, আলুটি কার্যত বিচ্ছিন্ন, এবং সস মোটা এবং সুগন্ধি পরিণত। প্যারাসলি সবুজ শাক এবং একটি চামচ ভেষজ ক্রিম ফাইলিং সময় শুধুমাত্র থালা আপ থালা তৈরি করা হবে
কোমল ক্রিম সস সঙ্গে পোকার goulash
মাখনের মতো মুরগি সঙ্গে Goulash খুব কমই একটি ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়, কিন্তু এটি প্রয়োজন হয় না, কারণ একটি প্লেট এ যেমন একটি থালা চেহারা সঙ্গে, তার ইতিহাস সম্পর্কে কোন প্রশ্ন পটভূমিতে যেতে, প্রথম স্বাদ অবশেষে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 650 গ্রাম;
- আটা - 5 গ্রাম;
- ব্রথ - 760 মিলি;
- লৌহের পাতা;
- খরা ক্রিম - 60 মিলিগ্রাম;
- ভাজা horseradish - 2 চামচ চামচ;
- ডাল এর সবুজ শাক
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে ফেলুন, তারপর তুষারপাত করুন, লরেল যোগ করুন এবং এক ঘণ্টার অর্ধেক চুলা দিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণের পরে, ব্রথ একটি পুরু সস মধ্যে চালু করা উচিত, যা এখন horseradish এবং খরা ক্রিম মিশ্রিত সঙ্গে সম্পূরক করা হবে। অন্য 3 মিনিট রান্না করার পর, মাংসে ডাল গ্রীণ যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।