আধুনিক crocheted ভিয়েতনামিস রন্ধনপ্রণালী যথেষ্ট সরলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং, একই সময়ে, বিশেষ সংশ্লেষণ যে অঞ্চলের অন্যান্য মানুষ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য থেকে এটি আলাদা। ভিয়েতনামের জনগণের জন্য প্রধান পণ্য অবশ্যই, চাল, এই পণ্যটি কোনো খাবারের অপরিহার্য উপাদান। রাইস বিভিন্ন মসলাযুক্ত গরম সস এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ভিয়েতনামিজ মধ্যে সবজি সঙ্গে চাল রান্না কিভাবে আপনাকে বলুন। ভিয়েতনামী ভাত, সয়া সস এবং তিল তেল, আভাকাডো, চুন, মিষ্টি এবং গরম মরিচ, ধনে এবং তুঁত অনেক দোকানে কেনা যায়। আপনি ঐতিহ্য একটি গভীর নিমজ্জন চাই, অন্যান্য ভিয়েতনামী ঐতিহ্যগত পণ্য বিশেষ দোকানে এবং সুপারমার্কেট বিভাগে পাওয়া যায়, এশিয়ান খাদ্য বাজারে
ভিয়েতনামি মধ্যে সবজি সঙ্গে চাল
উপাদানগুলো:
- ভিয়েতনামিজ ভেষজ চিনি - প্রায় 300 গ্রাম;
- বিভিন্ন রং মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি .;
- ফল avocado - 1 PC।
- পেঁয়াজ (বিশেষত নীল) - 1 পিসি।
- টমেটো ঘন, পাকা, লাল - 2-3 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- লাল গরম মরিচ;
- চুন - 1 টুকরা;
- তাজা আজ (cilantro এবং বেসিল);
- তিল তেল;
- সয়া সস
প্রস্তুতি
ভিয়েতনামি ভাত রান্না কিভাবে চিন্তা করা যাক। ঠাণ্ডা পানির সাথে সাবধানে রাইস চালান এবং কেলড্রন বা সসপ্যানের সাথে পানি দিয়ে ভরাট করুন। জল 3-4 আঙ্গুলের জন্য চাল দেওয়া উচিত। একটি ফোঁটা এনে এবং 8/২5 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন যাতে একটি খুব সংকীর্ণ ফাঁক থাকে, এবং পানি নিষ্কাশন করুন। আপনি অবশ্যই, চালচলন উপর চাল ছুতে পারেন এবং এমনকি যদি আপনি চান করতে পারেন, উষ্ণ জল সঙ্গে কুঁড়ি।
এখন আমরা সবজি প্রস্তুত করছি। এটি একটি wok মধ্যে রান্না করা ভাল, কিন্তু এটি সম্ভব এবং একটি প্রচলিত ফ্রাইং প্যান মধ্যে। আভাকাডো ফল বরাবর অর্ধেক কাটা, একটি চামচ সঙ্গে সজ্জা অপসারণ এবং কিউব মধ্যে কাটা। আমরা পাতলা টুকরা মধ্যে টমেটো কাটা। একই সময়ে পেঁয়াজে 3-5 মিনিটের জন্য তেল ও ভাজা গরম করে পেঁয়াজ কাটা, আধা কুঁড়ি দিয়ে কাটা এবং মরিচের গুঁড়ো, ছোট ছোট ফোঁটা কাটা।
আমরা ফ্রাইং প্যানটি সরিয়ে নিলাম এবং এটি একটি স্পটুলেল দিয়ে মিশিয়ে দিল। আভাকাডো এবং টমেটো যোগ করুন 5 থেকে 5 মিনিটের জন্য আধাশো করে মাঝারি এবং স্টুয়েজ কমিয়ে নিন। কুচি কুচি রসুন, লাল গরম মরিচ এবং কাটা সবুজ শাক। চুন রস এবং সয়া সস সঙ্গে ঋতু আমরা সবজি দিয়ে ভাত চালি, ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তৈরি করা সমস্ত সস ঢেলে দাও, আপনি আলাদাভাবে তা পরিবেশন করতে পারেন। আপনি অন্যান্য ফাইল করতে পারেন
এটা লক্ষ করা উচিত যে, বেনসো, জকচিনি, তরুণ সবুজ মটরশুটি, বাঁশের বাঁধাকপি এবং আখের গুঁড়াগুলিকে সবজি থেকে স্রেফ ভরাট করে আরও ভিয়েতনামি আরো আকর্ষণীয় করে তুলবে।
আপনি ভিয়েতনামী মধ্যে রান্না ও ভাজা চালতে পারেন এটি করার জন্য, তিলের তেল (চিকেন বা শুয়োরের চর্বি ছাড়াও হতে পারে) মধ্যে ভাজা ভাজা চালের পরে। শাকসবজি পৃথকভাবে প্রস্তুত (উপরে দেখুন)। উপায় দ্বারা, ভিয়েতনামে ভাতাদি মধ্যে মাছ বা মাংসের খাবার পরিবেশন করা সম্ভব হতে পারে। ভিয়েতনাম দক্ষিণ অংশে, সীফুড ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যালকোহল থেকে, আপনি মানের চাল ওডকা, মিরিন, ফলের ওয়াইন পছন্দ করতে পারেন (বিশেষত ভিয়েতনামিজ নয়)।