সরস এবং নরম তরল সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় দ্বারা adored হয়। এতে রয়েছে ভিটামিন (বি 1, বি ২, এ, পিপি, সি) এবং বিশেষ করে লোহাগুলির ট্রেস উপাদান, তাই যকৃত, কিডনি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, পাচনতন্ত্রের রোগ, অ্যানিমিয়া থেকে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি খাওয়ার সুপারিশ করা হয় । এই পণ্যের গুণের একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা আপনি এটি সারাবছর এটি খেতে পারে কিনা তা চিন্তা করতে অনুরোধ জানানো আপনি যদি আপনার পরিবারকে বলেছিলেন: "আমরা শীতকালে তরমুজ সংরক্ষণ করতে পারি", নিচে বর্ণিত রেসিপিগুলি আপনার জন্য দরকারী। যেমন খালি তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে, যা আলোচনা করা উচিত।
কিভাবে একটি তরমুজ শীতকালে জন্য সংরক্ষিত করা যাবে?
শীতকালীন খাবারের জন্য এই ধরনের তরমুজটি খুব দ্রুত সম্পন্ন হয় এবং জানুয়ারিতেও আপনাকে সুখী স্বাদযুক্ত করে তুলবে।
উপাদানগুলো:
- জল - 1 l;
- তরমুজ - ২4 কেজি;
- সাইট্রিক এসিড - 1 চা চামচ;
- চিনি - ২ কাপ
প্রস্তুতি
একটি লিটারের জার মিশ্রণ চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের মধ্যে। মিশ্রণে পানি ঢালাও, ভালভাবে সরাও এবং সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দিন, তারপর সিমাপারের জন্য সিরাপের জন্য অপেক্ষা করুন। জার্সগুলিকে পূর্বাবস্থায় নিয়ে আসা এবং তাদের আচ্ছাদিত তরমুজটি মাঝারি আকারের ছোট ছোট টুকরো করে কাটা। ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে ফলটি পূরণ করুন এবং আরও জীবাণু দ্বারা 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানির সাথে একটি পাত্রে জার্স রাখুন, এবং তারপর গুটিয়ে নিন।
জীবাণুমুক্ত, নির্বীজন ছাড়াই শীতকালে সংরক্ষিত
আপনি দ্রুত শীতকালে জন্য একটি তরমুজ থেকে কি করা যেতে পারে সম্পর্কে চিন্তা করা হয়, এই রেসিপি এই সমস্যা সমাধানের জন্য সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- তরমুজ - 500 গ্রাম;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- জল - 2 l;
- চিনি - 1 কাপ;
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ ভাল ধুয়ে এবং অর্ধেক কাটা হয় তারপর আমরা ছিদ্র পরিষ্কার এবং বীজ নিষ্কাশন। আমার লেবু এবং অর্ধেক এটি কাটা তরমুজ pulp ছোট টুকরা (প্রায় 2 x 2 সেন্টিমিটার আকার) মধ্যে কাটা। আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে চুলা উপর জল রাখা এবং তার উষ্ণতা জন্য অপেক্ষা করুন, যা পরে আমরা এটি মধ্যে বাষ্পীভবন করা এবং প্রায় 2-3 মিনিট জন্য উনান। এর পরে, নিদ্রা শর্করা হত্তয়া এবং এক অর্ধেক লেবু থেকে রস স্তন্যপান আউট। একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ সম্পর্কে ফলে compote রান্না এবং ধুয়ে শুষ্ক জার মধ্যে এটি ঢালা। সেখানে আপনি তরমুজের কিউব রাখুন। চূড়ান্ত পর্যায়ে আমরা ব্যাংকগুলিকে গঠন করি।
আপেল এবং বাষ্প থেকে জাম্প
শীতকালে এই ধরনের একটি তরমুজ সংরক্ষণ অবশ্যই যারা ফলের ভরাট সঙ্গে pies বেকিং করতে চান ছাপ হবে। জ্যাম ভাল রাখা হয়, এটি একটি কাপ চা বা কফি সঙ্গে মিষ্ট্রা জন্য খাওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 5 গ্রাম;
- আপেল - 750 গ্রাম;
- তরমুজ - 650 গ্রাম;
- চিনি - 600 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা এই জন্য একটি বুরুশ ব্যবহার করে ভাল তরমুজ ধোয়া। তারপর রুক্ষ ছুলা অপসারণ এবং বীজ নিষ্কাশন। অবশিষ্ট মণ্ডপ ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যা আমরা একটি ময়দার পাত্রের মধ্যে রাখি, আধা গ্লাস পানি ঢালা এবং একটি ঘণ্টা প্রায় এক চতুর্থাংশের জন্য একটি ছোট আগুনের আধা কেজি, এটি সরাতে ভুলবেন না। গরম তরমুজ বন্ধ করার পরে একটি সূক্ষ্ম ছুরি মাধ্যমে মুছে ফেলা হয়, একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে।
আমার আপেল এবং ডালপালা এবং বীজ থেকে তাদের পরিষ্কার। খুব বড় স্লাইসের মধ্যে কাটাও না, অন্য একনমেলযুক্ত পাতায় রাখুন এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যখন ফল নরম হয়ে যায়, তখন একটি বড় ছাঁটা দিয়ে একটি শুকনো গুঁড়ো করে রাখুন। ফলত আপেল ভর আবার একটি ফোঁড়া আনা হয়
একটি enameled ধারক মধ্যে ফল purees মিশ্রিত এবং একটি দুর্বল আগুন লাগানো। ধীরে ধীরে ক্রমাগত, ধীরে ধীরে ডানা চিনির প্রয়োজনীয় আদর্শের অর্ধেক ঢালা। প্রায় ২5 মিনিটের জন্য রস রান্না করুন, তারপর সাইট্রিক এসিড এবং বাকি চিনি যোগ করুন এবং এক ঘণ্টার অন্য এক চতুর্থাংশের জন্য আগুন লাগান। প্রস্তুত জ্যাম প্রাক নির্গত এবং উষ্ণ জার উপর ঢেলে এবং ঘূর্ণিত হয়। শীতকালে সব তরমুজ ক্যানন রেসিপি, এটি সবচেয়ে শ্রমসাধ্য দেখায়, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্যবান।