এটা সম্ভবত এই গ্রীষ্মে প্রকৃতিতে রান্না আপনি না শুধুমাত্র মাংস, কিন্তু তাজা সবজি হবে । পরের মধ্যে, বিশেষ করে জনপ্রিয় হয় সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু zucchini, যা সহজেই কোনো marinade এর স্বাদ সঙ্গে ভারসাম্য এবং প্লেট অন্যান্য উপাদান সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ হয়।
কিভাবে উকচিনি রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- জকচিনি - 800 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 95 মিলিগ্রাম;
- অরেগন, রোজামারি এবং থেরমির পাতা - 1 টি চামচ;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি
প্রস্তুতি
সেন্টিমিটার বেধ বৃত্তাকার মধ্যে স্লাইস zucchini এবং towels উপর রাখা। লবণ দিয়ে টুকরা ছিটিয়ে দিন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। বরাদ্দকৃত সময় পর, বাকি লবণ শুকিয়ে যায়, এবং সবজি নিজেই ব্লট করে। জলপাই তেলের একটি প্রচুর পরিমাণে উকচিনি ঢালা, অরেগন, থেরাম ও রোজেমারি এর সুগন্ধী পাতা যুক্ত করুন এবং তারপর কয়েকটি রসুনের রসুনকে সিকুয়ে করুন। মশাল জ্বলন্ত কয়লার উপরে তাদের স্থাপন করার আগে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে অনুমতি দিন, এবং তারপর রোস্টিং এগিয়ে যান।
জেলি উপর ফয়েল মধ্যে Zucchini
উপাদানগুলো:
- জকচিনি - 900 গ্রাম;
- স্মোকড পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- শুকনো পেঁয়াজ, অরেগনো - 1 1/2 চামচ
- শুকনো রসুন এবং চিনি - 1 চা চামচ;
- জমিতে জিরা - 1/2 টি চামচ;
- গ্রীক দই - 60 মিলিগ্রাম;
- Feta পনির - 140 গ্রাম
প্রস্তুতি
অর্ধেক কোরাটেট কাটা এবং তাদের থেকে বীজের একটি মূল বের করে ফেলুন। পিজা "নৌকা" সব পক্ষের থেকে ওষুধ এবং মশলা মিশ্রিত সঙ্গে ছিটিয়েছি, যা পরে আমরা কয়লা ইগনিশন সময় জন্য marinate ছেড়ে। গ্রিক দই সঙ্গে feta পনির একটি পেস্ট প্রস্তুত এবং zucchini মধ্যে গুড় এর পনির মিশ্রণ পূরণ করুন। আমরা 15-20 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং ভাজা সঙ্গে "নৌকা" মোড়ানো। Zucchini নরম হয়ে যায় যখন, সাবধানে ফয়েল থেকে খাম আবরণ, মাখন একটি অতিরিক্ত অংশ সঙ্গে "নৌকা" ঢালা এবং পরিবেশন করা।
কিভাবে বারবিকিউ জন্য উচচিনিয়া marinate?
উপাদানগুলো:
- জকচিনি - 450 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 25 মিলিগ্রাম;
- শুকনো কুসুম এবং parsley - 1 চা চামচ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ;
- ওয়ারসেস্টারস্কি সস - 10 মিলিলিটার;
- সমুদ্রের লবণ - স্বাদ থেকে
প্রস্তুতি
ধূমায়িত zucchini চেনাশোনা মধ্যে কাটা এবং ময়দার তাল দ্বারা আচ্ছাদিত গ্লাস বা থালা - বাসন একটি বাটি করা। আমরা সরিষা, ওউস্টার, সমুদ্রের লবণ, রসুন এবং শুকনো হৃৎপিণ্ডসহ জলপাই তেলের মিশ্রন থেকে মঞ্জালের আখরোটের জন্য মার্কেড প্রস্তুত করি। একটি এসেটিক বেস উপর marinade সঙ্গে সবজি মিক্স এবং 15-20 মিনিট জন্য ছেড়ে।
এদিকে, কয়লা প্রজ্বলিত গরমের জন্য কাঁঠালের চেনাশোনা এবং প্রতিটি পাশে 5-8 মিনিটের জন্য ভেজে নিন।
ভাজা উপর জুচচিনি থেকে শিশ কাবাব
উপাদানগুলো:
- জকচিনি - 450 গ্রাম;
- বেগুনি পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 120 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 60 মিলি;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 30 মিলিগ্রাম;
- শুকনো অরিজিনাল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- ছুরি 1 লেবু
প্রস্তুতি
লেবু রস এবং ওয়াইন ভিনেগার সঙ্গে জলপাই তেল হিট। শুকনো অরেগন, লেবু রসুন এবং স্টুট মধ্যে grated রসুন মিশ্রণ যোগ করুন। সবজি সবজি প্রায় সমান আকারের টুকরা করে কাটা, স্কুয়ারে মারিনাড এবং উদ্ভিদ দিয়ে মিশিয়ে দিন। 10-12 মিনিটের জন্য কয়লা এবং ভাজা উপর সবজি কাদা ছড়িয়ে।
পেঁয়াজো সস সঙ্গে গ্রিল উপর Zucchini
উপাদানগুলো:
- সবুজ parsley এবং বেসিল - প্রতিটি 1 মুষ্টিযুদ্ধ;
- মিষ্টি পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- জকচিনি - 800 গ্রাম;
- কপার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ফরাসি সরিষা - 10 গ্রাম;
- রসুনের ছুরি;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
লম্বা ফিতা দিয়ে উকচিনি কাটা এবং একটু তেল দিয়ে ছিটিয়ে দাও। গরম কয়লা উপর গ্রিল উপর সবজি ছড়িয়ে সবজি রান্না করা হলে, একটি ব্লার্ডার ব্যবহার করে একটি প্রাথমিক সাধারণ পেস্টো সস তৈরি করুন, প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক, সরিষা, ক্যাপশার, রসুন, মাখন এবং লেবুর রস দিয়ে পেঁয়াজ একসাথে করুন। এখনও গরম উচচিনি সঙ্গে ফলে মিশ্রণ একত্রিত করা এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে, যাতে সবজি সব সুবাস শোষণ।