পাইক পেরেক - রেসিপি

জেলিড একটি ভোজ জন্য একটি ক্লাসিক থালা। মাংসের ভোজন একটি স্বাদযুক্ত চিল সঙ্গে ভোজ টেবিল সাজাইয়া দিতে পারেন, এবং মাছ প্রেমীদের একটি কুলিপার্শ্বিক পুকুরের প্যাচ এর স্বাদ উপভোগ করতে হবে। পাইকি প্যারেন্টটি দুর্বল, অর্থাৎ, এটিতে চর্বিযুক্ত উপাদান 3% অতিক্রম করে না, এবং সেইজন্য এই মাছ থেকে জেলিটি শুধু উত্সব টেবিলেই নয়, তবে দৈনিক ডাটার মেনুতেও ডুব দেয়। কিভাবে একটি সুস্বাদু এবং সঠিক jellied পিক পেইচ করতে, আপনি এই নিবন্ধে শিখতে হবে।

মাছের পিক পেরেক

Pouring একটি সহজ থালা কল করা কঠিন, কিন্তু তৈরি সব প্রচেষ্টা আরো প্রস্তুত প্রস্তুত ডিশ এর স্বাদ দ্বারা অফসেট, যা আপনি এবং আপনার গেস্ট সিস্টেম দয়া করে হবে। ক্লাসিক ভাবে zander paddies প্রস্তুতির জন্য রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়।

উপাদানগুলো:

• পাইকি পেরেক - 1,5 -২ কেজি;
• গাজর - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সেলাই - 1 স্টেম:
• লিমন - 1 টুকরা;
• জিলেট - 2 টেবিল চামচ;
• বে পাতা, লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

আমার পুকুরের পাখি carcase, ভাঁজ এবং অন্ত্রে থেকে পরিষ্কার, 5 বড় টুকরা মধ্যে কাটা। মাংসের টুকরা, একসাথে মাথা ও পুচ্ছ সঙ্গে, 20-30 মিনিট জন্য গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলাইয়ের সঙ্গে ফুটন্ত জল ফোঁটা। আমরা মাছের টুকরো নিয়েছি এবং মাথা ও পুচ্ছ আরও 20 মিনিট রান্না করি। মুরগির রান্নার সময়, নির্দিষ্ট সময় ফেনা অপসারণ না করে যাতে তা ক্লাউড না হয়।

মুরগির মাংসের সাথে মিশ্রিত হয়, এবং এটি একটি ছোট অংশ ভজনা ডিশ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। আমরা ফ্রিজে ঢোকানোর ভবিষ্যত রাখি না যতক্ষণ না এটি জমা হয়ে যায়। ময়দার আঠা জেলি স্তর গাজর, লিম্ফ, আপনি একটি শব্দে সবুজ শাক, জলপাই এর পাতা যোগ করতে পারেন - ইচ্ছামত কোনো ভোজ্য গয়না, এবং তারপর, ময়দা ঢালা, ঠান্ডা। শেষ স্তর - বোতলজাত পুকুরের পাতার মোজাবিশেষ এর টুকরা, তারা সুন্দর কাটা করা উচিত এবং বহন করা আউট, শোষণ-জেলটিন মিশ্রণ বাকি বে। যখন শেষ স্তর দৃঢ় হয় - আপনি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

জেলিটিন ছাড়া পাইক পেরেক - রেসিপি

যদি আপনি জেলটিন ছাড়াই একটি জেলিড পিক পার্চ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে আরেকটি ফ্যাটি মাছ রেসিপিটি যোগ করা হয়: কার্পেট, প্যারচ, হিলিবুট এবং অন্যান্য, যাতে মুরগির মজবুত ও পুরু তৈরি করা যায় প্রাকৃতিক gelling থেকে zalivnoe zander প্রস্তুত কিভাবে, আমরা নীচের রেসিপি মধ্যে বলতে হবে।

উপাদানগুলো:

• পাইকি পেরেক - 1 কেজি;
• সমুদ্রের বেচারা - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• parsley রুট - 1 গুচ্ছ;
• সেলাই - 1 স্টেম;
• লবণ, মরিচ, উপসাগর - স্বাদ থেকে;
• সজ্জা জন্য কোন সবজি।

প্রস্তুতি

সুডাক এবং পেচ ধোয়ার এবং অন্তর থেকে পরিষ্কার এবং পরিষ্কার হয়। ফালি, এবং রিজ, পাখনা এবং মাথা পৃথক করুন (গিল এবং চোখ মুছে ফেলতে ভুলবেন না!) আমরা শীতল জল তিন লিটার মধ্যে রান্না করতে প্রস্তুত, ফলে ফেনা অপসারণ। দুই ঘন্টার জন্য স্যুপ সেট রান্না করুন, এবং পরে সবজি যোগ করুন, শিকড় এবং মশলা যখন পানির পরিমাণ 3 বার কমে যায়, তখন আমরা ত্রাসের একটি ছোট্ট টুপি নিয়ে আঙ্গুলের মধ্যে ঘষে ফেলি: একটি স্টিকি স্টেবিলিটি আপনাকে বলবে যে মুরগির প্রস্তুত এবং মাছের হাড় ও মাথা পেতে সময় আমরা মাছের পাত্রগুলি উকুন, এটি কাটা এবং এটি একটি ফ্ল্যাট পরিবেশন থালা নীচে রাখুন, সবজি, আজ বা ডিম আকারে সজ্জা সহ। ধীরে ধীরে আমাদের তরমুজ ঢেকে দিন এবং ফ্রিজে একদিনের জন্য নিশ্চিহ্ন হয়ে যান।

পুকুরের পাত্রও মাল্টিভারার্কে প্রস্তুত করা যায়, এর জন্য, কাটা মাছগুলি বাষ্প-রান্নার মোডে সবজি দিয়ে রান্না করা হয়, তারপর আমরা হাড় থেকে মাংস আলাদা করি এবং একই মোডে আরেকটি 15 মিনিটের জন্য রান্না করি। প্রস্তুত ময়দা ফিল্টার, এবং উপরের রেসিপি হিসাবে কাজ

পিক প্যাচ পটির

উপাদানগুলো:

• পিক-পেরচ - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 টুকরা;
• peppercorns, লবণ, উপসাগর - স্বাদ -
• জিলেট - মাছের ওজন উপর নির্ভর করে;
• সজ্জা জন্য সবজি

প্রস্তুতি

ধুয়ে এবং ছিদ্রযুক্ত পুকুরের পটির ছিদ্র হাড় থেকে পৃথক এবং চুলা প্রস্তুত করার জন্য পাঠানো হয় , 100 ডিগ্রি এ 1 ঘন্টা জন্য ফয়েল মধ্যে আবৃত,

ইতিমধ্যে, উপরের রেসিপি হিসাবে, হাড়, পাখনা, মাথা, সবজি এবং মশলা থেকে স্বাদ পাকান। সমাপ্ত তন্দ্রা, পরিষ্কার তুষারপাত মধ্যে, আমরা জেলটিন পূরণ, এবং তুষারপাত থেকে সবজি কাটা এবং প্রসাধন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

বেকড পিললেট শীতল এবং অংশ কাটা হয়। জিলেটিন সঙ্গে মুরনাজা একটি পরিবেশন ডিশ মধ্যে ঢেলে এবং নিশ্চল ছেড়ে, কিন্তু সম্পূর্ণ না। একটি সামান্য আলগা জেলি বালিশ মধ্যে পাখি পেরেক এবং সব ভোজ্য জুয়েলারী টুকরা জেলি একটি পাতলা স্তর দিয়ে মাছ পূরণ এবং এটি ঠান্ডা। পদ্ধতি 3-4 আরও বার পুনরাবৃত্তি রেডি-তৈরি জেলিতে সরিষা এবং লেবুর সাথে পরিবেশন করা হয়। বোনা অ্যাবিট!