পনির অনেক খাবারের একটি অংশ, কিন্তু এটি একটি কী উপাদান যা একটি ডিশ আছে। এই পনির fondue, যা cheeses সব ভক্তদের দ্বারা পছন্দ হয়। পনির fondue প্রস্তুতি অনেক সময় নেয় না এবং এটি একটি চমৎকার ডিনার তোলে, যা ছাড়া আপনি শুধুমাত্র crisp রুটি এবং একটি গ্লাস ওয়াইন প্রয়োজন।
Fondue প্রস্তুতি প্রধান সমস্যা পনির এর পছন্দ হয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - fondue জন্য কি ধরণের পনির প্রয়োজন হয় কোন স্পষ্ট নিয়ম আছে - এটা কঠিন হতে হবে। যদি আপনি পরীক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকেন, আমরা আপনাকে বলব কীভাবে একটি পনির চকচকে প্রস্তুত করা যায়।
ক্লাসিক্যাল পনির fondue
উপাদানগুলো:
- হার্ড পনির - 400-500 গ্রাম (সর্বনিম্ন তিনটি গ্রেড);
- রসুন - 3 cloves;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 150-200 গ্রাম;
- কালো মরিচ, জায়ফল;
- স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্যানটি নিয়ে নিন যা আপনি ফন্ডু তৈরি করবেন, এবং রসুনের একটি স্লাইসের ভিতরে এটি ভেজে দিন। নীচে রসুন ছেড়ে দাও তারপর প্যান মধ্যে ওয়াইন ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং তাপ কমাতে পুরো পনির, গ্রীষ্মমন্ডলীয় দ্রাক্ষারস এবং উষ্ণভাবে যোগ করুন, ক্রমাগত stirring, পনির সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত।
এর পরে, স্টাবার স্টাবার যোগ করুন, যা ব্র্যান্ডি মধ্যে diluted করা যেতে পারে। তীব্রভাবে আলোড়ন শুরু করুন এবং সস একজাতীয় এবং বরং পুরু হয়ে তোলার জন্য আরেকটি 5 মিনিট রান্না করুন।
পরিশেষে, রসুনের মধ্যে ঢেলে নিন, জায়ফল এবং মরিচ যোগ করুন। আগুন বন্ধ করুন, গরম প্যাডের উপর ফন্ডুয়ের বাটিটি সরান এবং টেবিলের মাঝখানে রাখুন। ছোট অংশে তাজা রুটি স্লাইস করুন, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে তাদের fondue মধ্যে ডুব এবং উপভোগ করুন।
ওয়াইন ছাড়া পনির fondue - রেসিপি
আপনি যদি মদ পান না করেন বা না করতে পারেন, তাহলে আমরা আপনাকে বলব কীভাবে কোনও ওয়াইন ছাড়াই পনির বানানো যায়।
উপাদানগুলো:
- পনির হার্ড - 300 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ, স্বাদ থেকে কালো মরিচ
প্রস্তুতি
পনির কয়েক ঘন্টার জন্য দুধ মধ্যে ছোট cubes এবং জায়গা মধ্যে কাটা। তারপর জল স্নান মধ্যে সবকিছু দ্রবীভূত, মাখন অর্ধেক যোগ। ভর সমলিভূত এবং pulling হয়ে না হওয়া পর্যন্ত দ্রবীভূত, stirring। এর পরে, এটি মধ্যে ইজি yolks লিখুন, ক্রমাগত হস্তক্ষেপ ভুলে না। উল্লেখ্য, ভর উষ্ণ করা উচিত নয়, অন্যথায় yolks দমন করা হবে।
শেষে, বাকি তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং অবিলম্বে মোমবাতি উপরে বা গরম প্যাড উপর টেবিলের উপর fondue স্থাপন। সাদা বা কালো রুটি সঙ্গে পনির fondue খাওয়া
পনির fondue জন্য একটি সহজ রেসিপি
আপনি বাড়িতে একটি পনির fondue করার সিদ্ধান্ত নিতে হলে, কিন্তু আপনি সব উপাদান নেই বা যথেষ্ট ভাল হার্ড পনির না, আমরা একটি সরল পনির fondue করতে একটি উপায় শেয়ার করব
উপাদানগুলো:
- পনির - 300-400 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - অর্ধ গ্লাস;
- রসুন - 2-3 cloves
প্রস্তুতি
রসুনের একটি স্লাইসের সাথে সসপ্যানটি ঢেলে দিন এবং নীচে তা রাখুন। তারপর সেখানে পনির চূর্ণবিচূর্ণ, এবং আপনি স্বাভাবিক পনির (উদাহরণস্বরূপ, "রাশিয়ান") এর 2/3 গ্রহণ করতে পারেন, প্রধান জিনিস এটা ভাল গলে যায়, এবং স্বাদ জন্য একটু হার্ড flavored পনির। যখন পনির ঠাণ্ডা হয়ে যায়, এতে দ্রাক্ষারস ঢালুন, একটু বেশি গরম করুন যাতে এটি বাষ্পীভূত হয়, এবং আগুন থেকে ফন্ডুকে সরিয়ে ফেলুন গরম করার জন্য টেবিল এর মাঝখানে এটি রাখুন এবং croutons সঙ্গে খাওয়া।
সবুজ শাক সঙ্গে পনির fondue
আপনি পনির এবং সবুজ শাক একটি সংমিশ্রণ চান, তাহলে এই রেসিপি আপনি পছন্দ করবে।
উপাদানগুলো:
- পনির হার্ড - 400 গ্রাম;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 150 মিলিগ্রাম;
- ক্যালভাদস - 50 মিলিগ্রাম;
- জায়ফল, পুদিনা, রোজমারী এবং থেইম।
প্রস্তুতি
ওয়াইন একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং উত্তপ্ত হয়। পনির ভাজা এবং ওয়াইন যোগ করুন। চিনি পরুন এবং পনির সম্পূর্ণরূপে গলিত পর্যন্ত রান্না করা। তারপর calvados, জায়ফল এবং সবুজ শাক যোগ করুন। প্রস্তুত fondue মধ্যে আমরা রুটি টুকরো, বা ইচ্ছা, মাংস এর স্যুপ মিশ্রণ পণ্য পোড়া।