সামগ্রিকভাবে নরম আইসক্রিমের কথা বলা, এটি একটি হিমায়িত মার্জিততার একটি গেলাটো-ইটালিয়ান বৈকল্পিক, যা উল্লেখযোগ্যভাবে কম চর্বিযুক্ত উপাদান এবং বৃহত্তর কফিথাইজার দ্বারা চিহ্নিত। এবং যখন dzhelatyere (মাস্টার gelato) একটি নতুন রেসিপি তৈরি করতে তাদের কর্মশালায় কাজ করছেন, আমরা আপনার বাড়িতে উপলব্ধ করা যাবে যে নরম আইসক্রীম বিদ্যমান এবং প্রমাণিত বৈচিত্র ভাগ করবে।
বাড়িতে নরম ইতালীয় আইসক্রীম জন্য প্রণালী
Gelato তৈরীর সঙ্গে শুধুমাত্র সমস্যা হল যে আপনি প্রক্রিয়া আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা ব্যবহার করা উচিত। এটি ছাড়া, হিমায়িত মার্জিততা যাতে কৃপণ এবং সমজাতীয় না হয়।
উপাদানগুলো:
- ডিমের কুসুম (বড়) - 4 পিসি।;
- চিনি - 85 গ্রাম;
- দুধ - 235 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম ফ্যাটি - 235 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 25 মিলি;
- কারমেল সস - 45 মিলি
প্রস্তুতি
দুই মিনিটের জন্য একসঙ্গে উপাদান প্রথম দম্পতি ঝাড়া, একটি বায়ু সর্বাধিক চালানোর চেষ্টা এবং একটি ক্রিম সামঞ্জস্য অর্জন পৃথক্, ক্রিম এবং দুধ মিশ্রণ উষ্ণ। ক্রমাগত stirring সঙ্গে ডিম এবং চিনির বেস উষ্ণ মিশ্রণ ভাসা। খুব শক্তিশালী আগুনের মিশ্রণে ফিরে আসুন এবং 6-7 মিনিট ধরে রান্না করুন, ঘন ঘনত্বের জন্য অপেক্ষা করুন। কিছুক্ষণ পরে, ভ্যানিলা মধ্যে ঢালা এবং ভর অন্তত 4 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারী মধ্যে রাখা। এছাড়াও, নরম আইসক্রিমের ভিত্তিটি আইসক্রিম সৃষ্টিকারীর মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ডিভাইসে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে প্রস্তুত। যখন গ্লাটোটা জমে যায়, কারমেল সস যোগ করা হয়। আধুনিক আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে পেতে রেসিপি, বা বাজারে তৈয়ারি সস কিনতে পারেন।
একটি আইসক্রীম চিকিত্সা দিয়ে ঠাণ্ডা একটি ধারক স্থানান্তরিত এবং নিশ্চল বামে।
বাড়িতে নরম আইসক্রীম - রেসিপি
গেলাটোর ভিত্তিটি শুধু দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ নয়, তবে এটি মূলত খরাম ক্রিম ও ক্রিম। ফলস্বরূপ, সমাপ্ত ডেজার্টের সামঞ্জস্য একটি সামান্য বিট denser এবং খাদ হবে।
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 310 গ্রাম;
- ক্রিম - 235 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 115 গ্রাম;
- এক কমলা একটি ছুলা;
- কমলা রস - 135 মিলি
প্রস্তুতি
ব্লেন্ডার এর বাটি সব উপাদানগুলি রাখুন, তারপর ঝক্ঝকা, সম্পূর্ণ একঘেয়েতা এবং চিনি স্ফটিক বিলুপ্তির অর্জন। তারপর আইসক্রিম তৈরি করে তৈরি তরল মিশ্রণ ঢালুন এবং প্রস্তুত করা, নির্দেশে সুপারিশ সুপারিশ উপর ভিত্তি করে ছেড়ে। ঠান্ডা হোমডাম নরম আইসক্রিম তারপর কমপক্ষে 6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজারে বাকি আছে।
কিভাবে বাড়িতে নরম আইসক্রীম করতে?
এই আইসক্রিম কোকো এবং ডার্ক চকোলেটের যোগফলের সাথে তৈরি করা হয়, এবং এটি মিষ্টি সাধারণ শর্করার দ্বারা নয়, তবে ম্যাপেল সিরাপ দ্বারা, যা অনেক বেশি পরিমাণে স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই ডেজার্টটি নিজের ফর্ম ব্যবহারের জন্য বা কফি এবং ককটেলগুলি যোগ করার জন্য আদর্শ।
উপাদানগুলো:
- চর্বি ক্রিম- 740 মিলিগ্রাম;
- হেলেনটস ক্ষতিকারক;
- কোকো গুঁড়া - 10 গ্রাম;
- কালো চকলেট - 135 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 5 পিসি।;
- ম্যাপেল সিরাপ - 155 মিলি
প্রস্তুতি
চিনাবাদাম মাখন একটি মজবুত একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে Hazelnuts মিশ্রিত করুন। এই প্রক্রিয়া অনেক সময় নিতে হবে এবং আপনি নিয়মিত বাটি দেয়াল থেকে বাদাম টুকরা সংগ্রহ করতে হবে।
সসপ্যানের বাদাম তেলটি স্থানান্তর করুন, ক্রিম ঢালা এবং অপেক্ষা করুন যতক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রণটি সামান্য পরিমাণে বিরক্ত না হয়। এর পরে, চকোলেট দুধ বেস টুকরা যোগ করুন। চকলেট গলে যখন, কোকো ঢালা এবং খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
আলাদাভাবে, ম্যাপেল সিরাপের সাথে ডিমগুলোকে মারুন এবং আলতো করে ক্রিম দিয়ে গরম ক্রিম খুলুন, ক্রমাগত সবকিছু একসাথে ঝাঁকান। যখন আইসক্রিম বেস একঘেয়ে হয়ে যায়, এটি একটি দুর্বল আগুনে ফেরান এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করুন। আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তায় আইসক্রিম ঢালাও এই সফ্ট আইসক্রিমের প্রস্তুতি প্রায় সম্পূর্ণ হয়ে গেছে, এটি শুধুমাত্র আইস মেইকারের মধ্যে রাখে এবং নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, রান্নার কাজ চালিয়ে যায়।