তিলাপিয়া মাছের এবং প্রজনন একটি বস্তু, সিচুয়েড পরিবার থেকে বিভিন্ন জেনারেটর এবং প্রজাতির মাছের জন্য একটি সাধারণ নাম। খাদ্যের জন্য টিলাপিয়া প্রজনন একটি খুব লাভজনক ব্যবসা, যেহেতু এই মাছগুলি তাদের পালন ও খাওয়ানোর অবস্থার জন্য খুবই মৃদু, তদ্ব্যতীত, তারা লবণাক্ততা বিভিন্ন ডিগ্রী ডিগ্রী জলের মধ্যে ভালভাবে গৃহীত হয়।
খাদ্য হিসাবে, উচ্চ প্রোটিন উপাদান এবং কম চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে তিলাপিয়া খুব জনপ্রিয়, পাশাপাশি সাদা মাংসের সূক্ষ্ম স্বাদও। তিলাপিয়াটি অবশ্যই একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলে বিবেচিত হতে পারে, অবশ্যই, যদি আপনি কিছু নির্দিষ্টভাবে রান্না করেন।
এবং সাধারণত, তিলাপিয়া থেকে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য অনেক পরিচিত রেসিপি আছে।
চুলা মধ্যে তিলাপিয়া - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তিলাপিয়া (পুরো মাছের আকারে);
- লেবু;
- তাজা সুগন্ধি সবুজ শাক (পেসলে, বসিল, ধনিয়া ইত্যাদি);
- মরিচ কালো এবং / অথবা সুগন্ধযুক্ত মাটি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা স্কেল থেকে মাছ পরিষ্কার, আঠা, গহনা অপসারণ, ঠান্ডা জল দিয়ে ভালভাবে কুঁড়ে এবং একটি নপিন সঙ্গে শুষ্ক।
পেট পাশ থেকে, আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাছ সামান্য ঋতু আমরা প্রত্যেকটি মাছের পেটে সবুজ গাছের গুড়ো এবং কয়েকটি চুনযুক্ত মাটি রাখি.আমরা আলাদা আলাদাভাবে পশম দিয়ে প্রতিটি শাড়ী পুঁতে রাখি (যাতে বেকিংয়ের সময় তৈরি করা রসটি প্রবাহিত হয় না)। আমরা একটি পালক ট্রে উপর ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী tilapia রাখা এবং প্রায় একটি তাপমাত্রা 180 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রা উপর প্রায় 25 মিনিট। আমরা আলু, চাল, তরুণ স্টিউড মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ সালাদসহ পরিবেশন করছি। আপনি মাছ থেকে হালকা টেবিল ওয়াইন আনতে পারেন
তিলাপিয়া একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা
উপাদানগুলো:
- তিলাপিয়া (পাত্র);
- ফ্রাইং জন্য ভাল তেল (ভাল জলপাই);
- গম বাটা জন্য ময়দা (ভুট্টা এবং / বা বার্লি সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে);
- সজ্জা জন্য সবুজ শাকসবজি;
- লেবু।
প্রস্তুতি
মাছ fillets আকারে না কেনা, কিন্তু পুরো, পরিষ্কার, আঠা এবং fillets মধ্যে কাটা। যদি মাছ ছোট হয় এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে স্থাপন করা হয়, এটি পিলিট পুরো টুকরা দিয়ে প্রস্তুত করা যায়, অথবা অংশযুক্ত অংশ খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক কাটা - যেমন আপনি চান। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাল তেল গরম। আমরা উভয় পক্ষের একটি সামান্য বাদামী tinge যাও সামান্য যোগ ময়দা এবং ভাজা মাছ প্যান, প্রায় রান্নার সময় 4 থেকে 8 মিনিট। ভর্তি আগে, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং সবুজ শাক আউট করা। আলাদাভাবে, আপনি রসুন-লেবু সস পরিবেশন করতে পারেন।
আপনি প্রায় একই রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন, Tilapia রান্না, batter মধ্যে ভাজা।
উপাদানগুলো:
- তিলাপিয়া (পাত্র) ;
- মুরগির ডিম;
- গম ময়দা;
- কিছু বিয়ার, জল বা দুধ;
- মশলা শুকনো মাটি (মরিচ সুগন্ধি এবং / অথবা কালো, ধনিয়া, জিরা, শাবক, আঙ্গুর, গুঁড়ো গুঁড়ো);
- ফ্রাইং বা চর্বি জন্য উদ্ভিজ্জ তেল (শুয়োরের মাংস, মুরগী);
- প্রসাধন জন্য সবুজ শাকসবজি
প্রস্তুতি
আমরা পিটার প্রস্তুত। বিয়ার বা জল একটি ছোট পরিমাণের যোগ সঙ্গে ডিম সঙ্গে ময়দা মিশ্রিত করা, একটি ঝাঁকি বা কাঁটাচামচ সঙ্গে ঝাড়া আপনি একটি বিষম, লাম্প ছাড়া তরল মালকড়ি পেতে হবে, মোটামুটি সমন্বয় জন্য দই ভালো। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল বা চর্বি গরম করুন। তিলাপিয়া, বড় বড় টুকরা টুকরা করে, পিঠের মধ্যে নিমজ্জিত করুন এবং উভয় পক্ষের ভাত। যখন মাছটি উভয় পক্ষের মধ্যে ভালভাবে ভাজা মনে হয়, তখন অন্তত আগুন লাগিয়ে ফেলুন, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন এবং 4-6 মিনিটের জন্য আগুন লাগাবেন যাতে তা নিশ্চিত হয়। আলুতে প্রস্তুত তিলাপিয়াতে আলু দিয়ে পরিবেশন করা। কিছু গরম সস পরিবেশন করা ভাল।
তিলাপিয়া থেকে মাছ কাটা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তিলাপিয়া (ফিললেট) - প্রায় 600-800 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- মশলা শুকনো মাটি;
- সাদা রুটি বা baguette রুটি - 0,5-1 পিসি .;
- রুটি শুকিয়ে একটু জল বা দুধ;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা ফ্রাইং জন্য চর্বি;
- ডাল তাজা;
- লবণ;
- গম ময়দা
প্রস্তুতি
দুধের রুটি শুকিয়ে ফেলুন মাছ ময়দার পেষকীর সাহায্যে ছিদ্রযুক্ত পিঁপড়া দিয়ে মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে যায়। ক্ষীণ রুটি সামান্য চাপা এবং মাটিতে মাংস যোগ করা হয়। মশলা দিয়ে সিজন, একটু যোগ করুন, পুদিনা মোটা পুদিনা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। ভর্তি ঘনত্ব ময়দা যোগ করে সমন্বয় করা যেতে পারে
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল বা চর্বি গরম করুন। মাঝারি তাপের উপর আমরা উভয় পাশে ভেজা হাত এবং ভাজ দিয়ে কাটা তৈরি করি। আমরা আগুন কমাতে, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখি এবং এটি 5-8 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করুন।