সম্ভবত, মানুষ যখন প্রথমবারের জন্য বাষ্পী ডিম রান্না করতে শুরু করে, তখন কীভাবে এটি করা যায় তা নিয়ে প্রশ্ন করা হয় না। সৌভাগ্যবশত, এখন পর্যন্ত গৃহকর্তারা তর্ক করতে পারেন এমন সত্ত্বেও, পেশাদারী কুকুরগুলি নির্দিষ্ট নির্দেশের সাথে দীর্ঘদিন ধরে নির্ধারিত হয়েছে। তাদের সম্পর্কে, আমরা আমাদের নিবন্ধে বলতে হবে।
কিভাবে সঠিকভাবে উষ্ণ ডিম ফুটা?
ধাঁধা প্রধান ধ্বংসের সঙ্গে শুরু করা যাক: ডিম সবসময় উষ্ণ জল রাখা উচিত, যাতে প্রোটিন অবিলম্বে গ্রাস। এই ক্ষেত্রে, রান্না করার আগে বা আধা ঘন্টা বা আধা আধা ঘন্টা রান্না করার পূর্বে ডিমগুলোকে গরম পানিতে সংরক্ষণ করা উচিত, অন্যথায়, উষ্ণ পানিতে ডুবে গেলে শেলটি ফেটে যায়। শেলের ক্র্যাকিং প্রতিরোধ করে লবণের একটি চিমটিও যোগ করতে সাহায্য করবে। ডাইভিংয়ের পর অবিলম্বে, রেকর্ড 10-12 মিনিট (সময় ডিম আকারের উপর নির্ভর করে), এবং কিছুক্ষণ পরে, আদা ডিম একটি প্রাক প্রস্তুত বরবড় জলের মধ্যে ডুবান। দ্রুত এবং সহজ পরিস্কার নিশ্চিত করার জন্য শেষ ধাপ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই, কল্পকথাগুলি বলে যে, বিচ্ছিন্নতা সঙ্কোচন ডিমগুলির বয়সের দ্বারা প্রভাবিত হয়, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে তা নয়। বরফের পানিতে উত্তপ্ত পানি থেকে উত্তাপিত তাপমাত্রার ড্রপের কারণে ডিম পরিষ্কার করা অনেক সহজ, কারণ শেলটি ঘনীভবনটির অধীনে এটির জন্য ধন্যবাদ।
খুব বেশি রান্নার ফলে প্রোটিন (আপনি সম্ভবত "রবার" ডাইজেস্টেড প্রোটিনের গঠন সম্পর্কে জানেন), কিন্তু জকির রংটিও প্রভাবিত করতে পারে, যা রঙটি অসাধারণ নীল-সবুজ রঙের বৈশিষ্ট্যগত হলুদ থেকে পরিবর্তিত হয়। পরবর্তী প্রতিক্রিয়া এই কারণে যে দীর্ঘায়িত রান্নার ফলে, প্রোটিন থেকে লোহার অক্সাইড গঠিত হয়, যা জলের সালফারের সাথে মিশিয়ে গঠিত হয়, লোহার অক্সাইডটি গঠিত হয়, যা পৃষ্ঠের উপর একটি নীল-সবুজ তরঙ্গের সৃষ্টি করে।
কিভাবে নরম-পাকানো ডিম রান্না করবেন?
তাই, কিভাবে হার্ড বাষ্প ডিম রান্না করা, আমরা figured আউট, এবং তরল Yolks এর ভক্ত কি? এটা সহজ! শুধুমাত্র শর্ত সঙ্গে একই নিয়ম মান্য করা - 7-8 মিনিট রান্না সময় শর্টকাট। যেহেতু নরম বাষ্পীকৃত ডিমগুলির ইঞ্চি তরল থাকে, তাই তাদের পরিষ্কার করা আরও কঠিন হয়ে যায়, এবং এইভাবে রান্না করার পরে তীক্ষ্ণ শীতলকরণে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়।
কিভাবে কোয়েল ডিম রান্না করা?
যেহেতু ক্ষুদ্র ডিম এমনকি ছোট মুরগির ডিম থেকে 2-3 গুণ ছোট, তাদের রান্নার সময় একটি ন্যূনতম হ্রাস করা হয়। উঁচু করার পর, কোয়েল ডিম 5 মিনিটের জন্য উচিয়ে নিতে হবে, এবং নরম-পাকানো ডিম জন্য, দুইটি যথেষ্ট হবে। আরও তারা তীব্র শীতল হয় এবং সবচেয়ে কঠিন পর্যায়ে অবশেষ - পরিষ্কারের।
শূকর ডিম কিভাবে রান্না করবেন?
খাদ্য ছায়াছবির খাদ্য এবং এমনকি বিশেষ প্লাস্টিকের পাত্রে রান্নার পদ্ধতিগুলি সত্ত্বেও, ক্লাসিক্যাল পদ্ধতিটি ছিল এবং শুধুমাত্র আপনার স্টেপ্পন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে রান্না করার পদ্ধতিটি অব্যাহত।
আদর্শ শোষিত ডিম প্রথম গোপন জলের ভিনেগার যোগ হয়। এটা ভিনেগার ধন্যবাদ যে ডিমের সাদা দ্রুত এবং তীক্ষ্ণ চিবুক ছড়িয়ে পড়ে না, ছড়িয়ে পড়ে না এবং অবশ্যই তা ধরে রাখে না
রান্না করা শুরু করার আগে, ডিমটি একটি ছোট বাটিতে আলাদাভাবে ভেঙ্গে ফেলুন, যাতে জলের ক্ষয়ক্ষতির সম্ভাবনাকে কমিয়ে আনা হয় যখন ডিমটি পানিতে কমিয়ে দেয়। এখন একটি চামচ সাহায্যে, প্যানের মধ্যে তীব্রভাবে জল জাগানো শুরু করুন, একটি ফানেল তৈরি করুন, মনে রাখবেন যে পানি খুব সক্রিয়ভাবে ফুটা করা উচিত নয় সরাসরি ফানেলের মাঝখানে, ডিম ঢালা এবং 3 1/2 বা 4 1/2 মিনিট (আবার, ডিম আকারের উপর নির্ভর করে) কাটা। আলতো করে একটি নপিনে ডিমকে একটি শব্দ দিয়ে মুছে ফেলুন, শুকিয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।