পিষ্টক ক্রিম ডেজার্ট একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, তার সাহায্যের সাথে আপনি মার্জিততা বা pastry কুকুর এর ক্ষুদ্র ত্রুটিগুলি আড়াল করতে পারেন। ডান ভরাট নির্বাচন কেক প্রজনন করতে পারেন, একটি অতিরিক্ত স্তর তৈরি বা পণ্য পৃষ্ঠ একটি অস্বাভাবিক সাজসজ্জা তৈরি।
কিভাবে পিষ্টক জন্য ক্রিম করতে?
একটি পিষ্টক জন্য একটি ক্রিম জন্য রেসিপি বৈচিত্র্যের সেট আছে এবং এটি একটি ভিন্ন ভিত্তিতে প্রস্তুত। সহজ সুপারিশ অনুসরণ করে, আপনি বিস্কুট, বালি, মধু বা প্যানকেক কেক জন্য উপযুক্ত কি উপাদান জানতে হবে।
- কেক প্রজনন করতে , পরিপূরক একটি তরল ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় - এই সব ধরনের কাস্টার্ড, ঘন দুধ সঙ্গে, দই বা খাদ ক্রিম তাদের ব্যবহার, পিষ্টক স্তর নরম, সিরাপ এর সংক্ষিপ্ত ব্যবহার, প্রয়োজন।
- আপনি কেক মধ্যে একটি ঘন ঘন স্তর করতে চান, পিষ্টক জন্য একটি তেল, ক্রিম বা পনির ক্রিম প্রয়োগ
- পিষ্টক জন্য হালকা ক্রিম - প্রোটিন সঠিক উত্পাদন সঙ্গে, এটি কেক মধ্যে এবং মধ্যবর্তী ডেসার্ট পৃষ্ঠ সাজাইয়া জন্য interlayering জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- একটি পিষ্টক জন্য চকলেট ক্রিম ganache কেক এর সংমিশ্রণ ভূমিকা এবং পৃষ্ঠ নকশা জন্য গ্লাস করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি চকলেট মানের বিবেচনা করা প্রয়োজন, আরো তার কোকো মটরশুটি এর কন্টেন্ট উপাদান, আরো ঘন ক্রিম হবে।
মিশ্র দুধ সঙ্গে পিষ্টক জন্য ক্রিম
একটি পিষ্টক জন্য একটি ক্রিম, যার একটি সহজ রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়, সবাই রান্না করতে পারেন। আপনি চাবুক, দ্রবীভূত করা বা দীর্ঘ জন্য ঠান্ডা করার প্রয়োজন নেই। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং প্রায় অবিলম্বে উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এই ভর্তি পুরোপুরি কোন কেক সংক্রমিত করা হবে: সিসটেম সঙ্গে বিস্কুট, বালি, দমকা, এবং অতিরিক্ত সংপৃষ্ঠা প্রয়োজন হতে পারে না।
উপাদানগুলো:
- বাষ্পীকৃত দুধ - 1 বি
- মাখন - 150 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এবং কোকো এ ইচ্ছাশক্তি
প্রস্তুতি
- একটি মিশ্রণ সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ, মিশ্র দুধ ভর্তি
- ভ্যানিলা এবং কোকো গুঁড়া যোগ করুন আবারও, পিষ্টক জন্য কুঁচি করা দুধ সঙ্গে চিমটি ভাল ক্রিম এবং 15 মিনিট জন্য refrigerate।
পিষ্টক জন্য Ganache ক্রিম
কেক স্তূপ করার জন্য আদর্শ ক্রিম হয় ganache। এটি ভাল cools এবং পৃষ্ঠের উপর superbly বসতি মস্তিষ্কের সাথে ডেজার্ট লেপানোর আগে তাদের ব্যবহার করা যেতে পারে। উত্পাদন জন্য কোকো মটরশুটি একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে অন্ধকার চকলেট ব্যবহার। যদি আবরণ সাদা হওয়া উচিত, ক্রিম অংশ কমাতে, তাই গাঁজা ভাল উপলব্ধি।
উপাদানগুলো:
- চকলেট তিক্ত - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ছোট টুকরা মধ্যে চকলেট চূর্ণ, একটি বাটি মধ্যে রাখা।
- Saucepan মধ্যে, গুঁড়া সঙ্গে ক্রিম গরম, একটি ফোঁড়া এটি আনতে না
- চকলেট ক্রিম সেট, এটি গলে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা, আলোড়ন
- ব্যবহারের আগে, ক্রিম একটি ঘন্টা ফ্রিজে থাকা উচিত
পিষ্টক জন্য পনির ক্রিম
পিষ্টক জন্য ক্রিম পনির এর Undeniably সুস্বাদু ক্রিম পুরু, ঘন এবং খুব সাদা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে এটি mascarpone বা ফিলাডেলফিয়া থেকে প্রস্তুত করা হয়, যদি এই ধরনের পনির কিনতে সম্ভব না হয়, আপনি যে কোন আরো সাশ্রয়ী মূল্যের ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্রিম চকলেট কেক থেকে "বেয়ার" কেক উত্পাদন সম্পূর্ণভাবে মাপসই করা হবে।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 500 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 200 মিলি;
- চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম;
- লতাবিশেষ।
প্রস্তুতি
- টাইট Peaks, গুঁড়া গুঁড়ো পর্যন্ত মিক্সার সঙ্গে ঠান্ডা ক্রিম ঠকায়।
- ডিভাইসের কাজ অব্যাহত, পনির এবং ভ্যানিলিন যোগ
- মসৃণ এবং মসৃণ টেক্সচার পর্যন্ত হিট
বিস্কুট পিষ্টক জন্য ক্রিম ক্রিম
পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করতে এটি নিখুঁত যদি একটি পিষ্টক জন্য whipped ক্রিম একটি হালকা এবং বায়ু ক্রিম আদর্শ হতে চালু হবে। ক্রিম নিশ্চিত করা এবং তেল হয়ে না তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি একটি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন, এটি খুব ভাল ঝাঁকান, কিন্তু তার স্বাদ একটি স্বল্প পরিমাণে, স্বাদ একটি ভারসাম্য জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড একটি ছোট চিপ যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- চাবুক জন্য ক্রিম - 500 ml;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 ছোট চিপ
প্রস্তুতি
- উচ্চ গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে ঠান্ডা ক্রিম ঠকায়।
- পাউডার এবং সাইট্রিক এসিড যোগ করুন
- পিঁপড়া জন্য ক্রিম ভর্তি হয় যতক্ষণ ঘন স্থিতিশীল Peaks গঠিত হয় এবং অবিলম্বে উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
পিষ্টক জন্য কুটির পনির ক্রিম
একটি ক্রিম পনির পিষ্টক একটি প্যানকেক পিষ্টক জন্য আদর্শ। এটি নিয়মিত মধ্যে ঘন ঘন, নরম এবং খুব সুস্বাদু আসে। যদি বেস খুব মিষ্টি না হয়, তাহলে ভর আরও চিনি পাউডার যোগ করুন। স্ফটিক্যাল চিনি ব্যবহার করবেন না, এটি ক্রিম মধ্যে দ্রবীভূত হবে এবং সামঞ্জস্য খুব আকর্ষণীয়, আরও তরল বাইরে আসতে হবে। কুটির পনির চর্বি ছাড়া, মসৃণ হওয়া উচিত, একটি ছড়ি মাধ্যমে এটি মুছা
উপাদানগুলো:
- দই ভর - 400 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- লতাবিশেষ;
- মাখন - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ভর নড়াচড়া পর্যন্ত গুঁড়া এবং ভ্যানিল সঙ্গে হালকা মাখন বীট এটি একটি সাদা বিলাসবহুল ক্রিম হতে চালু করা উচিত।
- মটরশুটি কোর্স অব্যাহত, কুটির পনির অংশ যোগ করুন
- মসৃণ সাদা ক্রিম একটি ঘন্টা আগে ব্যবহারের জন্য ঠান্ডা উচিত।
কাস্টার্ড কাস্টার্ড রেসিপি
দুধের একটি পিষ্টক জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় ক্রিম একটি কাস্টার্ড হয়। ঘনত্ব জন্য, ময়দা প্রায়ই রচনা যোগ করা হয়, কিন্তু আপনি ফরাসি ভর্তি প্রযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন। এটা yolks বানানোর কারণে thickens, ফলস্বরূপ ফলে খুব মসৃণ, মসৃণ যদি ইচ্ছা হয়, এটি চকলেট তৈরি করা যায়, একটি কোকো গুঁড়া spoonful সঙ্গে রেসিপি সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- দুধ - ½ আইটেম;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- মাখন - 180 গ্রাম;
- yolks - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- চকোলেট সঙ্গে চকলেট পাউরুচি পর্যন্ত পাউন্ড
- দুধ সন্নিবেশ করান, পানির স্নানে খাবার দিন।
- ভর আপ উষ্ণ, ক্রমাগত stirring, ক্রিম thickens পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- নরম মাখন স্প্ল্যাণ্ডার পর্যন্ত পিটানো হয়, ধীরে ধীরে ক্রিম ঢালা এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশিয়ে অবিরত।
- ক্রিম ব্যবহার করা হয় ঠাণ্ডা।
পিষ্টক জন্য লেবু ক্রিম
পিষ্টক জন্য এই সহজ ক্রিম আরেকটি নাম আছে - কুর্দ্, এটি রান্না করা খুব সহজ। এই আনন্দদায়ক ভরাট সবচেয়ে অসাধারণ কেক রূপান্তরিত হবে। তার উত্পাদন প্রযুক্তি একটি কাস্টার্ড অনুরূপ, শুধুমাত্র ফলে এটি আরো সহজ, না চর্বি এবং একেবারে cloying না। তিনি কেক সংমিশ্রণ একটি মহান কাজ করবেন, এবং তারা তার হালকা জমিন দেওয়া ডেজার্ট সাজাইয়া দিতে সক্ষম হবে না।
উপাদানগুলো:
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- মাখন - 70 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি সূক্ষ্ম grater সঙ্গে ছুলা হলুদ স্তর সরান।
- রস নিক্ষেপ, বীজ এবং pomace থেকে স্ট্রেন।
- রসুনের সাথে রস মেশান, শর্করা এবং ডিম যোগ করুন, ঝাঁকি
- মিশ্রণ ঘন যতক্ষণ না, 10 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের উপর ধারক রাখুন।
- তেল যোগ করুন, চালান।
- পিষ্টক জন্য সুস্বাদু ক্রিম 2 ঘন্টা ঠান্ডা পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হবে।
পিষ্টক জন্য Raffaello ক্রিম
একটি পিষ্টক জন্য সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ নারকেল ক্রিম কেক বা ঘন স্যোক এবং কেক মধ্যে একটি অতিরিক্ত স্তর হিসাবে ব্যবহার তরল তৈরি করা যেতে পারে। চিপগুলি ব্যবহার করার আগে একটি কফি গ্রিকার বা ব্লেন্ডারের সাথে চিমটি করা উচিত, যাতে ক্রিম আরো ইউনিফর্ম ছাড়বে। এই পরিমাণে ক্রিম অনেক হবে না, কিন্তু এটি তিন কেক একটি পিষ্টক ভরাট যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 100 মিলি;
- নারিকেল চিপস (ছোট) - 100 গ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চকলেট পেল
- চিকেন চিনি সঙ্গে ময়দা ঝাঁটা
- একটি সুস্বাদু সঙ্গতিতে ক্রিম চাবুক, ধীরে ধীরে মাটি ভর এবং গলিত চকলেট যোগ করুন।
- প্রয়োগ বন্ধ করুন, নারকেল শেভিংস ঢোকান, একটি চামচ সঙ্গে চটকান।
- ব্যবহার করার আগে, কয়েক ঘন্টার জন্য ক্রিমকে ফ্রিজে ঢোকানো উচিত।
পিষ্টক সজ্জা জন্য প্রোটিন ক্রিম
সুইস প্রযুক্তি অনুযায়ী কেক প্রসাধন জন্য প্রোটিন- কাস্টার্ড প্রস্তুত করা হয়। একটি ফলাফল হিসাবে Merenga সহজ আউট আসে, একটি সামান্য চটচটে সঙ্গতি, কিন্তু একই সময়ে এটি পুরোপুরি আকৃতি রাখে। এই ক্রিম সজ্জিত ডেজার্ট জন্য নিখুঁত, অন্যান্য জিনিষের মধ্যে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণরূপে unpretentious আসে আউট। একটি উজ্জ্বল রং এটি আঁকা একটি বাসনা আছে, জেল dyes ব্যবহার করুন।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- সাইট্রিক এসিড - 1/4 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- আগুনে একটি বাষ্প স্নানের জন্য পানি দিয়ে একটি নির্মাণ করা।
- একটি বাটি মধ্যে, একটি ঝরঝরে একটি ভাঁজ ক্যাপ ফর্ম পর্যন্ত গহ্বর। একটি জল স্নান মধ্যে রাখুন এবং চূর্ণ চিনির ঢালাও, বীট অবিরত।
- ভর নীচে থেকে পৃথক না হওয়া পর্যন্ত বিট
- তাপ থেকে সরান, সাইট্রিক অ্যাসিড ড্রপ, অন্য 5 মিনিটের জন্য মিশুক কাজ অবিরত।
- পিষ্টক সাজাইয়া জন্য ক্রিম যত তাড়াতাড়ি এটি সম্পূর্ণরূপে নিচে cools হিসাবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত
ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক সাজাইয়া কিভাবে?
পৃষ্ঠের উপর জটিল আকার নির্মাণ করতে, আপনি কেক জন্য একটি পুরু ক্রিম প্রয়োজন। প্রোটিন ক্রিম, তেল, গ্যানশে বা পনির যা মascারপোনের উপর ভিত্তি করে এই সমস্যা মোকাবেলা করতে ভাল। নিবন্ধন জন্য আপনি একটি বিশেষ তালিকা প্রয়োজন হবে - nozzles এবং spatulas সঙ্গে একটি ব্যাগ। জেল ডিয়াসের সাথে আরও ভাল ক্রিম আঁকতে, তারা উজ্জ্বল এবং সমানভাবে দ্রবীভূত হয়।
- অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় কেকগুলি অকপটে সজ্জিত। একটি আধুনিক এবং দর্শনীয় সাজসজ্জা তৈরি করতে, আপনার কাজের জন্য একটি সরঞ্জাম প্রয়োজন হবে: একটি চামচ, একটি ছুরি, অথবা একটি কাঁটা।
- একটি spatula ব্যবহার করে, আপনি অন্তত তিনটি রং মধ্যে ক্রিম পেইন্টিং "ombre" কৌশল মধ্যে ডেজার্ট অলঙ্কৃত করতে পারেন।
- একটি spatula ব্যবহার করে ডেজার্ট পৃষ্ঠের একটি বড় পরিমাণে ক্রিম ছড়িয়ে, আপনি খুব সহজেই এবং মসৃণ ক্রিম বিতরণ করতে পারেন, ছোট বিবরণ সঙ্গে বাড়ী
- সংযুক্তি সঙ্গে একটি ব্যাগ সঙ্গে সশস্ত্র, আপনি বিভিন্ন ফুল করতে বা ডেজার্ট পৃষ্ঠ একটি অনন্য সজ্জা তৈরি করতে পারেন।