শৈশব থেকে আমরা জানি যে দাঁত, চুল, নখ এবং হাড়ের জন্য দৃঢ় ও সুস্থ হওয়ার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন যথেষ্ট পরিমাণ ক্যালসিয়াম খাওয়াতে হবে। এটি ইতিমধ্যেই এক ধরনের দেশীয় সত্য, যা সক্রিয়ভাবে টিভিতে প্রচার করা হয়, বিজ্ঞাপনে, ডাক্তাররা অনুপ্রাণিত হয়। প্রকৃতপক্ষে, ক্যালসিয়াম মানুষের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, উপরে বর্ণিত দাঁত, হাড় এবং অন্যান্য ছাড়াও, এটি রক্তের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের সমর্থন এবং শক্তিশালীকরণ হিসাবে কাজ করে। তারিখ থেকে, সমস্ত বয়সের সদস্যদের মধ্যে একটি খুব সাধারণ সমস্যা হল ক্যালসিয়ামের অভাব। এটা অনেক পণ্য মধ্যে রয়েছে বলে মনে হয়, এবং কিভাবে এটি শরীরের মধ্যে ক্যালসিয়াম ফলে এখনও যথেষ্ট না যে বন্ধ আউট হয়?
উত্তরটি সত্য যে ক্যালসিয়ামটি উপাদানগুলিকে একত্রিত করা কঠিন বলে উল্লেখ করে এবং বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে প্রতিদিনের মাত্র 10 থেকে 45% ক্যালসিয়াম খাওয়া যায়। প্রতিদিন শরীরের 800-1200 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। 45 বছর পর শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের এবং মানুষ প্রতিদিন অন্তত 1500 মিলিগ্রাম নিতে সুপারিশ করে। সুতরাং, যা এই মূল্যবান উপাদান বিশেষ করে সমৃদ্ধ?
ক্যালসিয়াম কোথায়?
অবশ্যই, দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এই দুধ (বিশেষ করে কম চর্বি), ক্রিম, দই, বিভিন্ন ধরনের পনির, বিশেষ করে কঠিন। এটি লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে ক্যালসিয়াম ভাল শোষণ করা হয়, কারণ এটি ল্যাকটোজের সাথে প্রতিক্রিয়া করে, যা দেহ থেকে উপাদান অপসারণের বাধা দেয়।
সার্ডিনস, স্যামন ও ম্যাকেরেলের মত মাছের একটি বড় পরিমাণ মাছ পাওয়া যায় এখনও খুব দরকারী মাছ হাড় যদি ইচ্ছা হয়, নরম হাড় আটকানো যায় এবং মাছের সাথে একসঙ্গে খাওয়া যায়।
পণ্য যা ক্যালসিয়াম বৃহৎ পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, আপনি অনেক বাদাম (প্রধানত ব্রাজিল বাদাম এবং বাদাম), সোয়া পণ্য, tofu, মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সম্প্রতি, এটি প্রকাশ করা হয়েছে যে তিলের তেল এবং পপি (1000 ও 1500 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম) একটি রেকর্ড ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
ভাল শোষিত এবং ক্যালসিয়াম উদ্ভিদ মূল। বিশেষ করে আমি সবুজ সবজি এবং গাঢ় সবুজ পাইনী খেতে চাই: মাকড়সা, বাঁধাকপি, ড্যান্ডিলিয়ন পাতা, বাদামি, ব্রোকলি, এবং স্ট্রিং মটরশুটি। সুগন্ধযুক্ত ক্যালসিয়ামের মধ্যে রয়েছে কলা, ম্যান্ডারিন, চিংড়ি এবং আপেল। যা ফল এবং সবজি, এবং সাধারণত কি খাবারে আরো ক্যালসিয়াম ধারণ করে, আপনি নীচের টেবিলের খুঁজে বের করতে পারেন।
ক্যালসিয়ামের হজমকরণে কীভাবে উন্নতি করা যায়?
এটা আকর্ষণীয় যে, উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত পণ্যের বৃহৎ পরিমাণে ব্যবহারের সত্ত্বেও, মানব দেহে তার আটক রাখা নিশ্চিত নয়। নিবন্ধের শুরুতে ইতিমধ্যেই উল্লিখিত হিসাবে, এটি একটি হার্ড-টু-ডাইজেস্ট উপাদান। লাইফস্টাইল, ডায়াবেটিস, ডায়াবেটিস - এই সমস্ত কারণগুলি শরীরের মধ্যে ক্যালসিয়াম কতটুকু শোষিত তা প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, বৃহৎ পরিমাণে কফি ব্যবহার, সক্রিয় শারীরিক কার্যকলাপ, চাপ, চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপুল পরিমাণে খাওয়ার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যালসিয়ামের স্বীকৃতি হ্রাস করে। উপরন্তু, কিডনি উপর আরো বেশী বোঝা তৈরি।
যদি আপনার ভঙ্গুর নখ ও চুল থাকে, তবে আপনি যদি মনে করেন যে দাঁত মণির ময়লা খুব খারাপ হয়ে যায় (এটি খামারে হাইফসেন্সিটাইটিভিটি দ্বারা নির্দেশিত হয়), যদি হাড় কমাতে থাকে তবে আপনি যদি আরও খিটখিটে হয়ে উঠেন তবে এই সব ক্যালসিয়ামের অভাবের সূচক। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের জন্য নয়, তবে আপনার জীবনধারা এবং খাদ্যাভাবকে সংশোধন করার চেষ্টা করুন।