কুমড়ো - একটি পণ্য অত্যন্ত দরকারী। এটি অনন্য যে এটি দ্বিতীয় কোর্স তৈরীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি থেকে ডেজার্টস একটি আনন্দদায়ক ছেড়ে নীচে আপনি একটি কুমড়া souffle তৈরীর জন্য রেসিপি জন্য অপেক্ষা করছেন।
কুমড়া থেকে Souffle - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাঁচা কুমড়া - 100 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- চূর্ণ চিনি, দারুচিনি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কুমড়া টুকরা কাটা এবং মাইক্রোওয়েভ বা চুলা মধ্যে প্রস্তুত আনা। মাখন দ্রবীভূত এটি একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে করা যেতে পারে, বা এটি একটি জল স্নান মধ্যে করা যেতে পারে। এতে ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, সেখানে কোন গলদ থাকা উচিত নয়। ধীরে ধীরে দুধ ঢালা, আবার মিশ্রণ এবং চিনি ঢালা ভর ঠান্ডা করা যাক। আমরা সুন্দরভাবে ডিম ভাঙ্গি, যাতে গম্বুজগুলি লম্বা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা ফেনা তৈরি করে। ঝাড়া দীর্ঘ যথেষ্ট হওয়া উচিত - 5-7 মিনিট আমরা কুমড়াটি পুঁচাতে পরিণত করি ফলে কুমড়া পুঁচাতে দুধ মিশ্রণ ঢালা, তারপর yolks এবং মিশ্রিত প্রবর্তন এর পরে, খুব আস্তে প্রোটিন ভর প্রবেশ করান এবং উপরের নিচে থেকে spatula মিশ্রিত। দারুচিনি দিয়ে মাখন দিয়ে ছিটান এবং ছিটিয়ে দিন। আমরা তাদের উপর একটি প্রস্তুত ভর ঢালাই এবং চুলা থেকে molds প্রেরণ। একটি সামান্য উত্তপ্ত oven মধ্যে একটি স্নোফল বিশেষত 20 মিনিট করুন - যথেষ্ট 175 ° সি একটি তাপমাত্রা হতে হবে ভর্তি আগে, কুমড়া souffle চূর্ণ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে যেতে পারে, এবং এটি একটি সম্পূরক হিসাবে খরা ক্রিম নিখুঁত হয়।
আপেল সঙ্গে কুমড়া soufflé - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পিলড কুমড়া - 400 গ্রাম;
- মটর 0 40 গ্রাম;
- আপেল - 4 টুকরা;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0,5 টি চামচ
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- প্রাকৃতিক পুরু দই - 200 ml;
- জিলেট - 10 গ্রাম;
- জল 20 মিলি
প্রস্তুতি
আপেল কোর এবং ছুলা বন্ধ peeled হয়। মাংসের কিউব বা স্লাইস মধ্যে কাটা। কুমড়ো ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, ময়দা দ্রবীভূত করা এবং এটি মধ্যে আপেল করা। প্রায় 5 মিনিট ছোট ফায়ারের আধা কেজি পর্যন্ত জলে ভেজে নিতে হয় এবং আপেলগুলোকে জলে ডুবিয়ে নরম হয়ে যায়। এর পরে, দারুচিনি ও চিনি যোগ করুন। আপেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, একটি কুমড়া যোগ করুন। নরম দ্বারা আপেল সঙ্গে একটি ঢাকনা এবং একটি ক্ষুদ্র আগুন কুমড়া নিক্ষেপ সঙ্গে ফ্রাইং প্যান আবরণ তারপর আগুন বন্ধ করুন এবং যখন আমাদের উপাদানগুলো একটু শান্ত হয়, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। দারুচিনির প্রায় 50 মিলি ডিমের গুঁড়ো এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে যোগ করুন, বাকিটা দম্পতি যোগ করুন। বাটি মধ্যে, জেলটিন ঢালা, জল ঢালা এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য স্ট্যান্ড করা যাক। তারপর জল স্নান এবং stirring, উষ্ণায়ণ উপর পাত্রে করা পর্যন্ত জেলটিনীয় ভর তরল হয়ে। ধীরে ধীরে পুচা মধ্যে এটি ঢালা, ঝাঁকুনিতে অব্যাহত। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু - ব্লেন্ডারের বিষয়বস্তু উষ্ণ হওয়া উচিত, অন্যথায় শস্য গঠিত হয়, এবং কুমড়ো ও আপেলের সলফেল কঠিন নয়। ফলস্বরূপ কৃমণামি উপর ভর ঢেকে এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখুন এক ঘণ্টা পর কুমড়ো-আপেল সোফলে তৈরি হবে!
বহুবচন মধ্যে কুমড়ো souffle
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 200 গ্রাম;
- আপেল - 1 টুকরা;
- মঞ্জা - ২ টি চামচ
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- দুধ - 110 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
কুমড়ো আধা প্রস্তুতির অবস্থা থেকে ফোলা, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে এটি চূর্ণ। ফলে শুকিয়ে দুধে ঢালা, আম এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন আমরা ভর উপর আগুন রাখা এবং stirring, একটি ফোঁড়া আনা এর পরে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং আধা কাপে আধা কেজি যোগ করুন। ডিম ভঙ্গ করার সময়, সাবধানে এটি জক এবং প্রোটিন মধ্যে বিভক্ত। আধুনিক একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে বেত্রাঘাত হয়। কিন্তু চর্বিযুক্ত ইস্কুল আগাছা আমরা কুমড়া ভর মধ্যে আধা কেজি-চিনি মিশ্রণ লিখুন, এটি মিশ্রিত করা, এবং তারপর প্রোটিন ভর যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ, কিন্তু খুব সাবধানে, যাতে বায়ু গঠন ক্ষতি না হিসাবে। সিলিকন molds প্রাপ্ত ভর দিয়ে ভরা হয় এবং আমরা multivarquet এর বাটি মধ্যে রাখা, যা একটি দম্পতি জন্য খাবারের রান্নার উদ্দেশ্যে করা হয়। 30 মিনিটের মাল্টিভারকাকলে কুমড়া স্যুপেল রান্না করুন।
শিশুদের জন্য কুটির পনির সঙ্গে কুমড়া থেকে Souffle
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- কুমড়া - 200 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- কিশমিশ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কুমড়া একটি grater সঙ্গে চূর্ণনত্বক, ডিম এবং কুটির পনির যোগ করুন। আমরা একটি কাঁটা সঙ্গে ভাল সবকিছু মিশ্রিত। পছন্দসই যদি, আপনি raisins যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করতে পারেন। আমরা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত molds, ভর ছড়িয়ে। এবং 5 মিনিটের জন্য কুটির পনির সঙ্গে একটি কুমড়া soufflé বেকন।