যখন গ্রীষ্মের তাপটি +30 এ বারটি অতিক্রম করে, তখন চকোলেটের সাথে গরম চা সম্পর্কে চিন্তা করতে হয় না, কারণ আত্মা হিমায়িত চিকিত্সা দাবি করতে শুরু করে। চকোলেটের অস্বীকার যদি আপনি শেষ কথাটি মনে করতে পারেন, তাহলে আপনি আপনার পছন্দসই টাইলটি গ্রীষ্মের মৌসুমে হোমমেড চকোলেট আইসক্রীম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
আইসক্রীম মধ্যে চকলেট আইসক্রীম জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 480 মিলি;
- ক্রিম - 580 মিলিগ্রাম;
- কালো চকলেট - 400 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 170 গ্রাম;
- ডিম yolks - 8 পিসি।
প্রস্তুতি
ক্রিম সঙ্গে দুধ সমন্বয় পরে, আগুনে রাখুন এবং কুঁচন শুরু পর্যন্ত এটি রাখুন, তারপর তাপ থেকে sauté প্যান অপসারণ এবং চকলেট যোগ করুন যখন চকলেট চিপগুলি দ্রবীভূত হয়, তখন দুধকে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, যখন সাদা ও চকচকে সঙ্গম হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে দুধ চাবকানো। ডিম থেকে উষ্ণ চকোলেট দুধ ঢালা, ক্রমাগত stirring, তারপর আগুনে saucepan ফিরে এবং মিশ্রণ গরম এবং ঘন (উষ্ণ না!) অনুমতি দেয়।
একটি চালান, শীতল মাধ্যমে আইসক্রীম জন্য বেস এড়িয়ে যান এবং আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা মধ্যে ঢালা। আপনার নির্দিষ্ট ডিভাইসে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে শীতল করুন, এবং তারপর 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজারে আইসক্রীম রাখুন ।
ক্রিম এবং ডিম ছাড়া চকলেট আইসক্রীম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 420 মিলিগ্রাম;
- কোকো গুঁড়া - 60 গ্রাম;
- কালো চকলেট - 60 গ্রাম;
- হেলেনটস ক্ষতিকারক;
- তারিখগুলি - 1২ পিসি
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে নরম তারিখ ছাই এবং দুধ সঙ্গে বীট। মিশ্রণ মধ্যে কোকো পাউডার যোগ করুন, এবং তারপর, যদি ইচ্ছা, আপনি একটি সামান্য ভ্যানিলা পেস্ট করতে পারেন। একটি ঘন্টা জন্য ফ্রিজার মধ্যে দুধ রাখুন, যাতে আইসক্রীম বেস সঠিকভাবে ঠান্ডা করা উচিত, এবং চকলেট সঙ্গে একটি বড় crumb মধ্যে Hazelnut কাটা। আইসক্রীম সঙ্গে crumb মিশ্রিত এবং ডিভাইস নির্দেশাবলী নির্দিষ্ট সময়ের জন্য আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা ছেড়ে। পরবর্তীতে, আইসক্রিম ফ্রিজে স্থানান্তর করা হয় যতক্ষণ না এটি জমা হয়।
হোমওয়ার্ক চকোলেট আইসক্রিম: একটি ফ্রিজার ছাড়া একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- চাবুকের জন্য চর্বি ক্রিম (33% থেকে) - 420 মিলিগ্রাম;
- কোকো গুঁড়া 30 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - ২90 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি বাড়িতে চকোলেট আইসক্রীম তৈরি করার আগে, কাদা এবং কোরালা ভাল ঠান্ডা করুন, যা ক্রিম সঙ্গে যোগাযোগের মধ্যে আসতে হবে। এই সহজ কৌতুক চাবুক সহজতর করতে সাহায্য করবে। পরবর্তীকালে, দুধ, ঘন দুধ এবং কোকো সঙ্গে ঠান্ডা ক্রিম মিশ্রিত, এবং মিশ্রণ একটি তৃতীয় দ্বারা উত্থিত হয়েছে যতক্ষণ whisking শুরু, তার সঙ্গতি মধ্যে গলিত আইসক্রীম অনুরূপ মধ্যে। ফ্রিজে চিকিত্সা জন্য বেস ঢালা এবং এটি freezes পর্যন্ত এটি ফ্রিজারে ছেড়ে।