কমলা এবং লেবু থেকে জাম্প

বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরি করার জন্য লিমোন এবং কমলা ব্যবহার করা হয়। এবং এমনকি কম পরিমাণে কমলা বা লেবু, জ্যাম যোগ, উল্লেখযোগ্যভাবে তার স্বাদ পরিবর্তন। এই sitrus ফল প্রথাগত jams তাদের "sourness" সঙ্গে করা যোগ করা হয়। কমলা বা লেবুর সঙ্গে সবচেয়ে জনপ্রিয় জকচিনি জ্যাম , এবং এই সাইট্রাস সঙ্গে আপেল থেকে জ্যাম হিসাবে। নিজেই কমলা বা লেবু থেকে জ্যাম, এছাড়াও, অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত। আমরা এই সাইট্রাস ফল থেকে জাম তৈরির জন্য রেসিপি প্রদান করি।

লেবু জ্যাম জন্য রেসিপি

লেবু থেকে জ্যাম তৈরি করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে: 1 কেজি লেবুর গুড়ো, 1.5 কেজি চিনি, 450 গ্রাম পানি। লেবুতে এসিডের পরিমাণ 6% পর্যন্ত পৌঁছেছে, তাই লেবু জ্যামের জন্য এটি চিনি প্রয়োজনের চেয়ে লম্বার অর্ধগুণ বেশি।

ধোয়া এবং পরিষ্কার পূর্বে lemons উষ্ণ জল মধ্যে হ্রাস করা আবশ্যক। 15 মিনিটের পরে, আপনি লেবু বের করে বের করে নিলে ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখুন। যখন তারা ঠান্ডা হয়, তখন তাদেরকে স্লাইসের মধ্যে বিভক্ত করা উচিত এবং তাদের সব হাড় মুছে ফেলতে হবে। এমনকি একটি হাড় লেবুর বাকি পুরো কাঁটা থেকে তিক্ততা দিতে পারেন।

রন্ধন সিরাপ: এই জন্য আপনি একটি চকচকে দিয়ে stirring, অন্তত 10 মিনিট জন্য একটি ধীর আগুন এবং ফোঁড়া করা, জল চিনি নিসেল প্রয়োজন। এর পরে, একটি নীল সসপ্যান মধ্যে lemons করা, রান্না করা গরম সিরাপ অর্ধেক ঢালা এবং অন্তঃস্থ যোগ করুন। প্যানের 1২ ঘন্টার পর, আপনি বাকি সিরাপ ঢুকিয়ে একটি আগুনে লাগান এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। জ্যাম ফোলা একবার, এটি প্লেট থেকে অপসারণ করা উচিত এবং 12 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা। সুতরাং, ঠান্ডা এবং ঠান্ডা ঠান্ডা তিনবার এটি প্রয়োজন। জ্যামটি তৃতীয়বারের জন্য উত্তপ্ত হওয়ার পরে, এটি জারের উপর ঢেলে ঢেকে রাখা উচিত এবং এটি ঠান্ডা রাখে না।

কমলা থেকে জ্যাম জন্য রেসিপি

একটি কমলা জ্যাম তৈরি করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন: 1 কিশোর ছিদ্রযুক্ত কমলা, 1.2 কেজি চিনি, ২ কাপ বাষ্পীয় পানি

15 মিনিটের জন্য গরম পানিতে শুকনো সরিষার ছিটিয়ে রাখুন, তারপর ঠান্ডা পানি ঢালা করুন এবং অন্তত 10 ঘন্টার জন্য এটি রাখুন। 10 ঘণ্টার পর, কমলা কমলা বা মগ মধ্যে কাটা উচিত এবং একটি ময়দা সসপ্যান স্থানান্তর করা।

900 গ্রাম চিনি জল দিয়ে ভুগছে, একটি ফোঁড়া আনা এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। প্রস্তুত গরম সিরাপ কম্বল বাটি এবং 8 ঘন্টা জন্য তাদের জোর। 8 ঘন্টা পর, সিরাপ শুকিয়ে নিতে হবে, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং আবার ফোলা। তাজা গরম সিরাপ সঙ্গে কমলা এবং অন্য 8 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন। একবার আবার, এই পদ্ধতিটি করুন এবং 8 ঘন্টা পরে, যখন কমলা কমিয়ে তৃতীয় বার শীতল হবে, জ্যাম ফোটাবে এবং জার উপর ঢেলে দেবে।

কমলা থেকে জ্যামের কিছু রেসিপি পিলিং বোঝায় না। কমলা মধ্যে ছিদ্র অপরিহার্য তেল এবং ভিটামিন রয়েছে।

কমলা এবং লেবু থেকে জ্যাম জন্য একটি রেসিপি

জ্যাম প্রস্তুত করতে হবে: 500 গ্রাম ওরঞ্জ এবং 500 গ্রাম লেবু, 1 কেজি চিনি, উনুভিত পানি 1.5 লিটার।

কমলা এবং লেবু ধুতে হবে, মগ মধ্যে কাটা, তাদের থেকে সব বীজ অপসারণ এবং একটি বড় খামি পাত্র রাখুন। পরবর্তী, সাইট্রাস জল দিয়ে ঢালা উচিত এবং তারা সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত। এর পরে, চিনি দিয়ে প্যানটি কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রস্তুত জ্যাম বোতলজাত এবং নির্বীজিত হতে পারে।

লেমন এবং কমলা কোন জ্যাম যোগ করা যেতে পারে। তারা কোন প্রাথমিক প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না এবং সহজেই মূল উপাদানের সাথে একসঙ্গে প্রস্তুত হয়। কম্বল বা লেবু দিয়ে গরু থেকে জ্যাম থেকে চমৎকার স্বাদ পাওয়া যায়। এবং কম্বল বা লেবু সঙ্গে পিচ থেকে জ্যাম মিষ্টি এবং অস্বাভাবিক সুগন্ধি শ্রেষ্ঠ উত্তরণ।