পিস রাশিয়ান রান্নাঘরে বেশিরভাগ আইকন বেকিং পাখির এক বলা যায়। বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির সাথে ছোট খোলা পিসগুলি কখনোই রাজকীয় খাবারে সম্মানিত অতিথি হয়ে ওঠে না এবং ক্লাসিক সাহিত্যকর্মগুলিতে আভাস পাওয়া যায় না। আজ আমরা এই অত্যাশ্চর্য বেকিং যাও রাজস্ব দেত্তয়া করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
মাছ সঙ্গে পিসের জন্য রেসিপি
পাখি জন্য সব fillings এর রেসিপি মধ্যে, ক্লাসিক মাছ হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, লাল, স্যামন মত, কিন্তু এটি উপযুক্ত হবে এবং কিছু সহজ: একটি সাদা fillet বা এমনকি একটি ছোট ভাজা, উদাহরণস্বরূপ, capelin।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 245 গ্রাম;
- তাত্ক্ষণিক আহার - 5 গ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- দুধ - 125 মিলি;
- ডিম - 1 পিসি
ভর্তি জন্য:
- মাছের পাত্র - 540 গ্রাম;
- মাখন - 85 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 145 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি পাই প্রস্তুতি জন্য রেসিপি একটি গন্ধ সঙ্গে শুরু করে, বা বরং, এটি জন্য ময়দার সাথে। গাম জন্য, এটি আধা আটা সঙ্গে একসঙ্গে আধা জন্য সব উপাদান একত্রিত করার জন্য যথেষ্ট। 40 মিনিটের তাপের পরে, লবস্টার ফেন হবে এবং অবশিষ্ট আটা যোগ করতে এটি একটি চিহ্ন হয়ে উঠবে। ফলে প্রায় 40 মিনিটের জন্য প্রমাণে বামে বামে থাকে।
একটি সমজাতীয় পেস্ট গ্রহণ করা হয় পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার এবং পেঁয়াজ সঙ্গে হাফ মাছ fillet ঝাড়া। সমান অংশে পেস্ট বিভক্ত করুন এবং বলগুলিতে রোল করুন। পাতলা প্লেট সঙ্গে অবশিষ্ট fillets কাটা। আপনার হাতে মালকড়ি প্রতিটি অংশ flatatted, মাঝখানে নামা মাংসের স্থান প্লেট এবং মাখন একটি টুকরা করা। মাঝখানে একটি ছোট গর্ত ছাড়াই fillet একটি টুকরা সঙ্গে মাছ forcemeat আবরণ এবং প্রান্ত রক্ষা করুন। এই রেসিপি নেভিগেশন Pies blanching আগে 200 ডিগ্রী এ বেকড হয়।
দৃষ্টান্ত দ্বারা, আপনি মুরগির সঙ্গে পিসের পুনরুত্পাদন এবং রেসিপি করতে পারেন, যার জন্য পুরো পাখি পেঁয়াজ দিয়ে ময়দা মাংস মধ্যে পরিণত করা উচিত, ক্ষুদ্র থেকে ছোট ছোট বেল অঙ্কুর এবং আটা টুকরা মধ্যে তাদের রাখুন পেঁয়াজ ছাড়াও, রসুন, মাশরুম, বেকন, অন্যান্য সবজি বা শাক সবজি মাংস যোগ করা যেতে পারে।
জ্যাম সঙ্গে পিস জন্য প্রণালী
মিষ্টি পিস কম জনপ্রিয় নয়। একটি রেসিপি নেভিগেশন Pies আরও আপেল সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, বা আপেল জ্যাম সঙ্গে, একই বেকড আধা উপর ভিত্তি করে।
উপাদানগুলো:
- মালকড়ি খাদ ডোব - 430 গ্রাম;
- আপেল জাম - 310 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- দুধ - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
মালকড়ি ভাগাভাগি অংশে আসে, প্রতিটি বৃত্তাকার এবং আপনার পাম্প flatten। কেন্দ্র এ আপেল জ্যাম একটি উদার অংশ রাখুন এবং কোন সুবিধাজনক ভাবে মালকড়ি এর প্রান্ত বন্ধন। 200 ডিগ্রী 15-18 মিনিটের মধ্যে চুলা মধ্যে পোড়ানো আগে yolks এবং দুধ মিশ্রণ সঙ্গে পাই লুব্রিকেট।