বিভিন্ন ধরণের খাবারের প্রচুরতা থাকা সত্ত্বেও, স্লাভিক রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয়তা অর্জনকারী ভেরনিকি এবং ডাম্পলিংগুলি অবিভাজিত নেতাদের মধ্যে রয়ে গেছে। রান্নার বই এবং ওয়েবসাইটগুলি ভর্তির সর্বোত্তম আটা এবং বৈচিত্র তৈরির জন্য রেসিপিগুলির সাথে পরিপূর্ণ। এবং প্রত্যেক উপপত্নী, অবশ্যই, নিজের জন্য সঠিক বিকল্প চয়ন। কিন্তু, তারা বলে, পরিপূর্ণতা কোন সীমা নেই। আমরা সর্বদা সেরা জন্য সংগ্রাম, এবং আমরা সবসময় নিজেদেরকে নিখুঁত খাবারের তৈরি করার সহজ এবং সঠিক উপায় খুঁজছেন হয়।
এমনকি যদি আপনি দীর্ঘদিন ধরে ঐতিহ্যবাহী রেসিপি থেকে বিশ্বস্ত হয়ে থাকেন তবে আমরা সুপারিশ করি যে আপনি ডাম্পলিং এবং রাভিওলিয়ার জন্য কাস্টার্ড ব্যাটারির রূপটি ব্যবহার করেন। পণ্য তৈরিতে কাজ করা খুব সহজ এবং সহজতর। এই মালকড়ি খুব প্লাস্টিক, আপনার হাতে লাঠি না, ছিপি না এবং একটি সম্পূর্ণ পরিতোষ মধ্যে রান্না প্রক্রিয়াটি সক্রিয়।
বারানোকি এবং বপন করা ডোব থেকে ডাম্পলিংগুলি দ্রুততর রান্না এবং চমৎকার স্বাদ রয়েছে। উষ্ণ করার পরে তাদের উষ্ণ করার জন্য যথেষ্ট মাত্র কয়েক মিনিট আছে - এবং ডিশ প্রস্তুত। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য যেমন পণ্য হিমায়িত করা যায় এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভাজা প্যাস্ট্রি পুঁতি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- গরম জল - 350 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
গম ময়দা একটি গভীর বাটি মধ্যে sieved হয়, লবণ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং উষ্ণ জল একটি পাতলা প্রবাহ মধ্যে ঢালা, ক্রমাগত stirring আমরা আটা দিয়ে ছিটিয়ে আধা কেটে স্থানান্তর এবং স্থিতিস্থাপকতা এটি গুঁড়ো। যদি খুব গরম হয়, আপনি জনসাধারণকে সামান্য ঠান্ডা করতে দিতে পারেন, এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে কাঁটা শুরু করতে পারেন।
আমরা একটি বাটি মধ্যে ময়দা রাখুন, এটি একটি ঘন্টা জন্য চোলান এবং রাভিওলিয়ার গঠন এগিয়ে যেতে পারেন।
সঠিকভাবে প্রস্তুতকৃত ব্রেডেড পরীক্ষার সাথে কাজ করার সময়, পৃষ্ঠের কোন ঝলকানি এবং আটা দিয়ে হাত প্রয়োজন হয় না। এটা সব এ লাঠি এবং ভাল রোলস না।
ভেরনিকি জন্য মিশ্রিত ময়দা - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 1 কেজি;
- গরম জল - 0,7 এল;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
তিন গ্লাস গম ময়দা একটি বিস্তৃত এবং গভীর ধারক মধ্যে sifted হয়, একটি গন্ধ ছাড়া লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, উষ্ণ জল গরম এবং ভাল মিশ্রিত করা। ফলে জনসাধারণকে সামান্য ঠাণ্ডা রাখুন এবং পাঁচ থেকে সাত মিনিটের পরে একটি আলাদা বাটি দিয়ে আলগা করা ডিমগুলিকে যোগ করুন এবং অবশিষ্ট sifted আটা ঢেলে দিন। আমরা একটি ঘন গুঁড়ো, ইলাস্টিক এবং মালকড়ি বিনামূল্যে মালকড়ি গুঁড়ো আমরা এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, এটি একটি সামান্য সামান্য গামছা দিয়ে আবরণ এবং অন্ত্র একটি ঘন্টা জন্য গ্লুটেন ফুলে জন্য এটি ছেড়ে।
বরাদ্দকৃত সময়ের শেষে, ডাম্পলিংয়ের জন্য আলুটি আরও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং পণ্য তৈরির জন্য প্রস্তুত। আপনি একটি পাতলা স্তর দিয়ে এটি রোল এবং একটি কাচ দিয়ে কাটা কাটা বা টুকরা টুকরা কাটা, sausages ফর্ম, তাদের টুকরা মধ্যে বিভক্ত এবং ফ্ল্যাট কেক মধ্যে ঘুরিয়ে আঙ্গুলের বা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন।
ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস এবং চেবারিকের জন্য সার্বজনীন প্যাস্ট্রি মালকড়ি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 0,5 কেজি;
- গরম জল - 0,25 l;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আমরা ডিম ভাঙা, লবণের একটি চিম্টি ধুয়ে ফেলি এবং এটি একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে ঝাঁকান। আমরা প্রাক sifted ময়দা যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, মিশ্রিত এবং উনান যাও উত্তপ্ত পানি ঢালা। আমরা একটি চামচ দিয়ে প্রথম ভর massead, তারপর আটা দিয়ে আচ্ছাদিত টেবিলে এটি রাখা এবং আপনার হাতে ইলাস্টিক আধা কেজি। প্রয়োজন হলে, একটু বেশি ময়দা ঢালা
আচ্ছাদিত আধা কাপে বা আঠালো টেপ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বাটিতে এক ঘন্টার জন্য বিশ্রাম নিলে , এটি ডাম্পলিং, ডাম্পলিং বা চেবারিক্স গঠনের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে। উপরন্তু, এটি manti এবং দুল কেক তৈরীর জন্য সফলভাবে ব্যবহার করা হয়।