সলোনিনা হল ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য মাংস প্রস্তুত করার সবচেয়ে পুরানো উপায় এবং টেবিলের লবণের সাহায্যে দীর্ঘ সময় ধরে এটি রাখুন। এটি প্রস্তুত অনেক উপায় আছে - ভিজা, শুষ্ক বা মিশ্র। তাদের সব মাংস সঙ্গে ম্যানিপুলেশন অনেক অনুমান এবং অনেক মশলা যোগ কিন্তু মাংসের ক্যানডিং যা ভাল মানের গরুর মাংস এবং একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ তৈরীর একটি অনেক সহজ এবং আরো প্রমাণিত পদ্ধতি আছে আজ আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে একটি মুরগী থেকে গোলমরিচ গুঁড়ো রান্না করা।
মুরগির সোলোনইন কিভাবে তৈরি করবেন?
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
সুতরাং, মুরগির পাত্র ভাল ধুয়েছে, জল নিষ্কাশন করা যাক, শিরা এবং হাড় অপসারণ। তারপর fillet ছোট অংশ মধ্যে, প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু, প্রায় 5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং 12 সেন্টিমিটার দীর্ঘ কাটা। এখন একটি বড় লবণ নিন, একটি বাটি মধ্যে এটি ঢালা, মুরগির টুকরা ছাঁটা এবং সঠিকভাবে তাদের বন্ধ বক্ররেখা। এর পরে, আমরা মাংস পরিষ্কার গ্লাস জার্সে রাখি, এটি ভালভাবে টান দাও এবং এটি একটি সাধারণ ঢাকনা দিয়ে রোল করুন। আমরা গোলাপের চিকেন থেকে গোলাপের গরুর মাংস খাই এবং প্রায় 3-4 সপ্তাহ অপেক্ষা করি। এই সময় মাংস ভাল লবণ দ্বারা শোষিত হবে এবং একটি অসাধারণ স্বাদ অর্জন করা হবে, এবং রঙ এই পদ্ধতি দিয়ে পরিবর্তন হবে না। এক মাস পরে, ক্যান খুলতে পারেন, আনারস গরুর মাংসের এক টুকরা বের করে নিন, পানি চলার সময় এটি কুড়ান, পাতলা টুকরা কাটা এবং এই স্বাদ ভোগ করুন।
যদি আপনি বিব্রত হন যে চিকেন তাপ চিকিত্সা সহ্য না করা হয়, তাহলে এটি ঠান্ডা জল প্রথম 3 ঘন্টা ভিজিয়ে, প্রাক ঢালাই হতে পারে। যেমন একটি solonine একটি খুব মিহি স্বাদ আছে, এবং okroshki তৈরীর জন্য amazingly উপযুক্ত। একটি ক্যাপরন টুপি দিয়ে গোলাপী গোলাপের জার খুলুন এবং প্রায় এক বছরের জন্য রেফ্রিজারেটরের মধ্যে এটি সংরক্ষণ করুন। এই ক্ষুধা বিয়ার জন্য মহান!
চিকেন থেকে আখের গুঁড়ো জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- ভূমি লাল মরিচ - 5 গ্রাম;
- লবণ - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন পাত্রটি শুকনো, পাতলা টুকরা মধ্যে শুকনো এবং কাটা। আমরা বাল্ব, শিঙা রিংগুলিকে পরিষ্কার করি, এবং পেঁয়াজ দিয়ে চিনি। এর পরে, মটর, পেঁয়াজ এবং রসুনের স্তরটি স্তর দ্বারা লেয়ারের মধ্যে রাখুন, প্রতিটি স্তরকে লবণ ও মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। একটি অপাসিটি সঙ্গে একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং রুম তাপমাত্রা প্রায় 16 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এর পরে, একটি ঘন ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ, এটি চালু এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন। ২ সপ্তাহের মধ্যে, মাংসের পাত্রে নিয়মিতভাবে সপ্তাহে কয়েকবার চালু হয়। 14 দিন পরে, স্যালাড মুরগির পাত্রটি সম্পূর্ণ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।