বেকড মাংস না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী, কারণ চুলা খাদ্য রান্না রান্না পদ্ধতি সবচেয়ে ভাল এবং পুষ্টিবিজ্ঞানী দ্বারা সুপারিশ করা হয়।
মাংস, এক টুকরা ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে পোড়ানো
উপাদানগুলো:
- ভেড়া বা শুয়োরের মাংস - এক টুকরা টুকরো এক কেজি প্রায় ঝাঁকনি;
- রসুনের দাঁত - 3-4 পিসি।;
- মেয়োনিজ - 60 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল, গন্ধহীন - 15 মিলিগ্রাম;
- রোজমিয়ারি তাজা (ঐচ্ছিক) - 1 শাখা;
- বেসিল শুকনো বা ইতালীয় শুকনো হৃৎস্পন্দন - 2 চিম্টি;
- পাথর মোটা লবণ - 15-20 গ্রাম;
- কালো মরিচ (মাটি) - 2 চিম্টি;
- ধনিয়া ভূমি - চিম্টি
প্রস্তুতি
যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ টুকরা মধ্যে চুলা মধ্যে মাংস সিকোয়, তারপর শুধুমাত্র ফয়েল বা আস্তিন মধ্যে। সুতরাং, এটি সরস থাকবে এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হবে। এই উদ্দেশ্যে, একটি হাড় ছাড়া একটি শুয়োরের মাংস বা ভল সজ্জা উপযুক্ত।
মূলত, মাংস স্লাইস কয়েক ঘন্টার জন্য marinated করা উচিত। এটি করার জন্য, এটি কুঁচিয়ে দিন, পানি দিয়ে স্নান করুন, তারপর শিলা লবণ, মরিচ মরিচ এবং ধনিয়া, শুকনো তুঁত বা ইতালীয় শাকসব্জি মিশ্রিত মিশ্রণ, এবং একটি প্রেস বা মাটির রসুনের মধ্য দিয়ে ছিটিয়ে নিন। শেষ পর্যন্ত, আমরা একটি মেয়েরাইজ এর একটি টুকরা সুস্বাদু এবং সব দিক থেকে এটি মুছা মুছুন।
আমরা মাংসের মাংসকে দ্বিগুণ ফোলে রাখি, এটিকে সীলমোহর করে রাখি, যাতে জকাই যখন বেকড হয় এবং 210 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত ওভায় একটি প্যাকিং ট্রেতে রাখে না। এক ঘন্টা পরে, যদি শুকরের মাংস এবং আঠারো মিনিটের পরে - যদি ভাত, প্লেটে প্যারাসেল লাগান তবে একটু বা পুরোপুরি (ভালভাবে) ঠান্ডা রাখুন, তারপর ফয়েল ছিটিয়ে দিন, স্লাইসটি ছোট অংশে কাটা এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড মাংস ,.
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস বা ভল (হাড় ছাড়া) - 610 গ্রাম;
- আলু - 990 গ্রাম;
- মাশরুম - 220 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 165 গ্রাম;
- মসলাযুক্ত হার্ড পনির - 145 জি;
- মাংস জন্য মসলা - স্বাদ যাও;
- মেইনয়েজ (আদর্শ হোম) - 185-230 গ্রাম;
- বাজ শুকনো বা প্রজনন আজ - 2 চিম্টি;
- পাথর চটকানি লবণ এবং স্থল কালো মরিচ - স্বাদ যাও
- ডাল (তাজা আজ) - একটি ছোট গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে চুলা মধ্যে পিষ্টক জন্য শুয়োরের মাংস বা ভল্লব প্রাক মরিচান একটি সামান্য হতে হবে। এর জন্য, পণ্যটি এক থেকে দেড় সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত কাটা দিয়ে কাটা এবং একটি রান্নার হাতুড়ি দিয়ে তাদের মারধর করুন। তারপর আমরা লবণ, মরিচ মরিচ এবং সিজনের সাথে টুকরাগুলি পছন্দমত মশলা দিয়ে একত্রিত করি। আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য একটি বাটি মধ্যে মাংস ছেড়ে, এবং এই সময় আমরা থালা বাকি উপাদান প্রস্তুত। আমরা আলু ছিটিয়ে এবং তাদের পাতলা বৃত্ত মধ্যে কাটা, এবং রিং মধ্যে বাল্ব।
মাশরুম উৎপাদনের উপর নির্ভর করে প্রক্রিয়া করা হয়। লবণাক্ত পানিতে ২২ মিনিটের অতিরিক্ত ওয়াশিংয়ের জন্য কাঠের পণ্যটি উজ্জ্বল হতে হবে এবং প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার জন্য তাদের মাশরুমগুলি অবিলম্বে কাটাতে হবে। আমরা একটি পিঁড়ায় হার্ড পনির, এবং একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে ডেল এর ছোট sprigs চূর্ণনশব্দ।
ডিশ তৈরি করা, আমরা মূলত মাজা মাংস প্যাকিং জন্য তৈলাক্ত ধারক রাখা, উপরে আমরা পেঁয়াজ রিং বিতরণ, এবং তাদের উপর মাশরুম আমরা ডাল দিয়ে মাশরুম স্তর ঘষা, শীর্ষে থেকে আলু মগ ছড়িয়ে এবং হোমড্রাইভ মেয়োনিজ সঙ্গে ডিশ ধুয়ে।
এখন ওভেনের খাবারের বেকিংয়ের জন্য অপেক্ষা করতে থাকে। এটি করার জন্য, এটি 200 ডিগ্রী উত্তপ্ত এবং 40 মিনিটের জন্য টাইমার স্থাপন করা হয়, শুকরের মাংস জন্য এবং একটি ঘন্টা জন্য নেওয়া হলে - ভাসা যদি। পরের ক্ষেত্রে, আমরা পশুর একটি শীট অধীনে প্রথম বিশ মিনিটের জন্য থালা প্রস্তুত
মাংস কুমড়া মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- কুমড়া ছোট - 2,2-2,4 কেজি;
- শুয়োরের মাংস - 640 গ্রাম;
- গাজর - 90 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- আলু - 640 গ্রাম;
- শুদ্ধ জল - 390 মিলি;
- সূর্যমুখী তেল, গন্ধহীন - 35 মিলিগ্রাম;
- বেসিল শুকনো বা ইতালীয় শুকনো হৃৎস্পন্দন - 2 চিম্টি;
- পাথর মোটা লবণ - 15-20 গ্রাম;
- মরিচ কালো (স্থল) - 2 চিম্টি
প্রস্তুতি
এই রেসিপি অনুযায়ী অবিশ্বাস্যভাবে মূল, সুস্বাদু এবং দর্শনীয় ডিশ তৈরি করা যেতে পারে। এই জন্য, আমরা একটি ছোট কুমড়া প্রয়োজন, যা শুরুতে আমার, একটি ঢাকনা হিসাবে শীর্ষ কাটা এবং বীজ সঙ্গে ভেতরের মাংস scrape।
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা সূর্যমুখীর তেলের উপর পেঁয়াজ এবং গাজরটি প্রথম পাস করি, যার পরে কাটা মাংস যোগ করুন, এবং আরেক দশ মিনিট বাদামে আলু পরে। আমরা জল যোগ করুন, লবণ, মরিচ, বেসিল এবং মশলা যোগ করুন এবং এটি অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য বিবর্ণ যাক। আমরা ফ্রাইং প্যানের উপাদানগুলিকে একসঙ্গে কুমড়া "পাত্র" মধ্যে ঢেকে রাখি, এটি "ঢাকনা" দিয়ে ঢেকে রাখুন, বেকিং কন্টেইনারে বিটটি রাখুন এবং নীচে কিছু পানি যুক্ত করুন। আমরা এখন ফয়েল দিয়ে গঠনটি আবৃত করি এবং এটি এক ঘণ্টার অর্ধেক থেকে 185 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পাঠান।