Chanakhi সম্ভবত জর্জিয়ান রান্নাবান্না সবচেয়ে বিখ্যাত থালা, না হোস্টেল ধ্রুবক উপস্থিতি প্রয়োজন, তাই কথা বলতে থেকে "সেট এবং ভুলে যাওয়া" বিষয়শ্রেণীতে। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি মৃত্তিকা একটি মৃত্তিকা পাত্রের মধ্যে স্টুয়েজ করা হয় যা স্তরগুলিতে আবদ্ধ (আলু, ডিম, টমেটো, পেঁয়াজ)। আপনি ওভেন এবং মাল্টিভারার্ক উভয়েই চানাখার প্রস্তুত করতে পারেন।
বহুভাষায় চানাখির
এই রেসিপি রেডমন্ড মাল্টিভার্কারে একটি ক্যানচা তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়েছিল, কিন্তু আমি এটি অন্যান্য মডেলের জন্য বেশ প্রযোজ্য মনে হয়।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক বা গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আলু - 3 - 4 পিসি।;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 4 cloves;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- প্যানাসলি, ডাল, তুঁত, সিলানো্রার সবুজ শাক - স্বাদ।
প্রস্তুতি
মাংস কাটা মধ্যে কাটা, প্যানের নীচে এটি ছড়িয়ে। টমেটো আমরা ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করি এবং তাদের থেকে ত্বকে সরিয়ে ফেলি, এক টমেটো কাটা এবং মাংস যোগ করুন, বাকি সময় আমরা এটি বন্ধ করা। টমেটো লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাংস, আপনার পছন্দসই যাও মশলা, বন্ধ, এক ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড চালু।
আমার আলু পরিষ্কার করা হয় এবং বড় কাটা হয়, বেগুন বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়, পেঁয়াজ এবং মরিচ খুব বড় কাটা হয়।
জর্জিয়ান খাবারের সত্যিকারের অভিব্যক্তিগুলিও কৌরব স্পর্শ করতে হবে, যা সাধারণ রেসিপি অনুযায়ী দ্রুত প্রস্তুত করা যায়।