দুগ্ধজাত দ্রব্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি ক্রিম সউসগুলি কমপক্ষে ক্যালোরি বিকল্পগুলির একটি বলে আপনার পছন্দসই খাবারের সাপ্লিমেন্ট হিসাবে বলা যেতে পারে, কিন্তু যদি হারটি উপকারে না থাকে, তবে স্বাদে, মিশ্রণে ক্রিম এবং পনির দিয়ে টেন্ডার দুধের সসের পরিবর্তে একটি বিকল্প খুঁজে পাওয়া সম্ভবত সম্ভব নয়।
ডেইরি সস রেসিপি
এই মৌলিক দুগ্ধ সস আপনার স্যালাড জন্য নিখুঁত, কিন্তু এটি একটি গ্লাস বিয়ার একটি চিপ বা টাকোস এর যোগফল এটি পরিবেশন এমনকি আরও ভাল।
উপাদানগুলো:
- শুকনো রসুন ও সবুজ পেঁয়াজ - 3 গ্রাম;
- চিলি গুঁড়া - 2 গ্রাম;
- শুকনো পিঁপড়া;
- ক্রিম পনির 225 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 80 গ্রাম;
- দুধ - 60 মিলি
প্রস্তুতি
কাঁচা পনির, হার্ড পনির, শুকনো হৃৎপিণ্ড, মরিচ এবং একটি ছোট বাটি মধ্যে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সামান্য সমুদ্রের লবণ। কম গতির উপর মিশুক বাঁক পরে, ধীরে ধীরে মিশ্রণ দুধ মধ্যে দুধ ঢালা শুরু, ক্রমাগত চাবুক। ভর কৃমির হয়ে যখন, সস প্রস্তুত হয়
যদি আপনি ডেইরি সস জন্য একটি খাদ্যতালিকা রেসিপি খুঁজছেন, এটি ভাল সবজি জন্য কোম্পানীর বিকল্প খুঁজে না। একটি সর্বনিম্ন চর্বি সামগ্রী দিয়ে একটি দুগ্ধ পণ্য চয়ন করুন, এবং দুধ সব সময়ে সিরাম বা জল প্রতিস্থাপিত করা যাবে।
দুধ এবং রসুন সস মধ্যে চিকেন
উপাদানগুলো:
- চিকেন উইংস - 600 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 130 গ্রাম;
- দুধ - 140 মিলিগ্রাম;
- মেইনয়েজ - 70 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 30 মিলিগ্রাম;
- Worcester সস - 10 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
উচ্চ তাপে ফ্রাইং প্যানের উপর উদ্ভিজ্জ তেল গরম করার পর, পাখির উত্তপ্ত পৃষ্ঠায় রাখুন এবং প্রতিটি পক্ষের কয়েক মিনিটের জন্য একটি সুস্পষ্ট সোনার রঙে ভরাট করুন। এদিকে, দুধ এবং মেয়োনিজ দিয়ে খামির ক্রিম একত্রিত করুন, একটি সামান্য ভিনেগার এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন। শুকনো হৃৎপিন্ডের ভক্তরা মুরগির জন্য দুগ্ধশিল্পের সাপ্লিমেন্ট করতে পারেন এবং তাদের একটি ইচ্ছা থাকলে। শুকনো মুরগির দুধের সস ঢালুন, তাড়াতাড়ি গরম হ্রাস করুন এবং 12-15 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে কমে যেতে দিন।
মাংসবাল জন্য দুধ সস
উপাদানগুলো:
মাংসব্লস জন্য:
- টার্কি - 360 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 4 পিসি।;
- মাটি জিরা, চিনি - স্বাদ থেকে;
- সাদা পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- cilantro;
- রুটি ব্রেডিং;
- মুরগির ডিম
সস জন্য:
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- দই বা খরা ক্রিম - 260 মিলিগ্রাম;
- 1 চুন রসুন (এবং ছুলা);
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে তুরস্ক পিষে, তারপর কাটা রসুন, মাটি মসলা এবং কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে এটি একত্রিত। সমান আকারের বলের মধ্যে ঠাসাঠাসি করা, পিটানো ডিম ডুবিয়ে এবং breading মধ্যে ভাঙ্গা। টার্কি থেকে একটি বেকিং ট্রে উপর বাজানোর পর, তাদের সঙ্গে তেল দিয়ে ২5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
এদিকে, দুধ দিয়ে দই দিয়ে দুধ ধুয়ে নিন, মাখন ও লেবু রস যোগ করুন। খুব বেশী গরম সস একটি ড্রপ হবে না। সমাপ্ত মাংসবালগুলি ফলিত খরা ক্রিম সস সঙ্গে জল দিয়ে এবং cilantro সঙ্গে ছিটিয়েছি হয়।
যেমন একটি দুগ্ধ সস এছাড়াও cutlets জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি তাদের পাতলা বৈচিত্র, যেমন ফ্যালাফেল বা আলু স্টারচা হিসাবে।
দুধ সস কিভাবে রান্না করবেন?
এই রেসিপি থেকে পুরু দুধ-পনির সস একটি sweetish caramelized পেঁয়াজ রয়েছে। স্বতঃস্ফূর্ত স্বাদ সমন্বয় পটা, মাংসের খাবারের একটি চমৎকার জুতা হতে পারে বা একটি বড় কোম্পানির জন্য পরিকল্পিত ডিপের ভিত্তিতে কাজ করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম পনির - 580 গ্রাম;
- মেনিনজ - 50 গ্রাম;
- দুধ - 80 মিলিগ্রাম;
- ভাজা হার্ড পনির - 120 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ আধা আংগুলের মধ্যে স্লাইস করুন, উদ্ভিজ্জ তেল থেকে একটি উজ্জ্বল বাদামী রঙে সংরক্ষণ করুন। একই সময়ে আগুন কম হতে হবে, যাতে পেঁয়াজ caramelize পারে, চকচকে, নরম এবং চটচটে হয়ে। সাধারণত এটি প্রায় 20 মিনিট সময় লাগে, কিন্তু যদি সময় কম থাকে, তবে পেঁয়াজগুলি কাটাতে কাটা এবং ক্রিম পনির এবং মেইনয়েজ মেশান। দুধ দিয়ে পনির ভর ঢালা এবং সেখানে grated পনির যোগ করুন অতিরিক্ত ঔষধি এবং মশলা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে থাকা। একটি তৈলাক্ত পোড়ানো ডিশে দুধ এবং পনির সস রাখুন, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিট রান্না করুন, তারপর ফয়েলটি সরিয়ে নিন এবং 7 মিনিটের জন্য বাদামি পৃষ্ঠকে সরিয়ে দিন।