আমেরিকান ক্রিসমাস টেবিল জন্য প্রথাগত, বেকড তুরস্ক এখনও আমাদের দেশে জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়। এবং প্রতিটি ভাড়াটে জমি ভালভাবে এটি প্রস্তুত কিভাবে জানেন না। এবং আপনি একটি পাখি নির্বাচন করে শুরু করতে হবে। ভাল টাটকা মাপসই হিমায়িত একটি প্রাকৃতিক ভাবে, আগাম গরম করা প্রয়োজন, এবং এটি একটি দিনের বেশী সময় লাগতে পারে। তাই ধৈর্য ধরুন, নিজেকে বিশ্বাস করুন এবং কঠোরভাবে রেসিপি মধ্যে নির্দেশাবলী অনুসরণ। সব আপনি চালু আউট!
চুলা সম্পূর্ণভাবে রান্না করা টার্কির রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টার্কি - 3 কেজি;
- জলপাই তেল - 1/2 কাপ;
- রোজমিয়ারি - 3 শাখা;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মরিচ গুঁড়া - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
আমরা একটি কাগজ টুয়েল সঙ্গে জল অবশিষ্টাংশ অপসারণ পরে মৃতু্য ভাল ধোয়ার হয়। উভয় উইংস ঘাড় এবং চরম ফালান বন্ধ কাটা - যদি না, তারা টর্চ এখনও অর্ধেক বক্ররেখার সময় জ্বলতে শুরু হবে এবং পুরো মৃত্শিল্প জ্বলন্ত গন্ধ। তেল, রোজমিয়ারি, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ থেকে আমরা মারিনাড প্রস্তুত করি, যা সব জায়গায় (বাইরের ও ভিতরের উভয়) একটি পাখি সঙ্গে লেপা হয়। আমরা রেফ্রিজারিতে কয়েক ঘন্টার জন্য টার্কি প্রেরণ। প্রস্তুত মাংস না শুধুমাত্র টেন্ডার, কিন্তু সুগন্ধি।
এই রেসিপি জন্য চুলা মধ্যে বেকড, তুরস্ক ভাল এবং একটি ভর্তি ছাড়া হয়, কিন্তু আপনি সবজি, মাশরুম, রান্না করা অর্ধ বেকহাট বা চাল, আপেল এবং এমনকি আঙ্গুর সঙ্গে এটি স্টাফ করতে পারেন। এটি আপনার পছন্দগুলি উপর নির্ভর করে কিন্তু এটা অত্যধিক না - আপনি একটি মৃন্ময় পাত্র খুব স্টাফ না করতে পারেন।
আমরা ফলের সাথে টার্কিটি ঢেকে রাখি এবং পিঠের পেছন দিক দিয়ে বেকিং শীট এ রাখি। আমরা 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় চুলা মধ্যে বেকড পাঠাচ্ছি। ওভেনে একটি টার্কি প্রস্তুত করার প্রশ্নে আমরা উত্তর দিয়েছিলাম। কিন্তু চুল্লির মধ্যে কত টুকরা রান্না করা যায়? প্রতি কেজি মাংস 45 মিনিট গণনা থেকে মোট সময় নির্ধারণ করা হয়। এইভাবে, আমাদের 3 কেজি হাঁস সম্পর্কে প্রায় 2 এবং একটি অর্ধ ঘন্টা জন্য ময়দা হবে।
ফয়েল প্রায় 30 মিনিট আগে খোলা জন্য প্রস্তুত, যাতে তুরস্ক browned। এবং যে মাংস juicier পরিণত, এটি সময়মত বেকিং ট্রে থেকে একটি আটকে চর্বি সঙ্গে জলযান। তাপমাত্রা বেড়ে যেতে পারে 220 ডিগ্রী
একটি টর্চ একটি গাভী উপর এটি একটি ওভেন একটি আলু মধ্যে আলুকে ভাল। টিউব (আপনি পরিষ্কার করতে পারেন না, বিশেষ করে তরুণ, শুধু একটি ভাল ধোয়ার) 4 অংশ কাটা, লবণ এবং একটি buttered ফর্ম করা। সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত, ক্রিম ক্রিম সঙ্গে শীর্ষ থেকে উপরে পেতে খুব সুস্বাদু। আমরা আলুতে চুলা পাঠাই - প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত
পোড়ামাটির মধ্যে prunes সঙ্গে তুরস্ক
উপাদানগুলো:
- টার্কি (পুরো) - 2 কেজি;
- (প্যাড ছাড়া) prunes - 1 কাচ;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কালো মরিচ গুঁড়া - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্রুনের গরম জল শুকিয়ে যায়। এটি নরম হওয়া উচিত, কিন্তু নরম না। তারপর জল নিষ্কাশন, শুকনো ফল একটি টুউলের উপর ছড়িয়ে।
আমরা তুরস্ককে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি এবং আমরা তা কাগজে ছিঁড়ে ছিঁড়ে ফেলি। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আমরা পাখির মাংসে ছিঁড়ে ছিঁড়ে ফেলি। হিমায়িত মাখন একটি টুকরা সঙ্গে কাটা ভরাট। আমরা prunes, যা আগে লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ মিশ্রিত ডুবা ছিল। সমানভাবে আমরা একটি টার্কির সব মৃতু্য ঢালা হবে।
আমরা বেকিংয়ের জন্য হাতাতে পাখিটি রাখি, আমরা মোটা থ্রেড দিয়ে উভয় পক্ষের সাথে এটি টাই করি। আমরা সুচ সঙ্গে আস্তিন বেশ কয়েকটি punctures করুন। আমরা একটি বেকিং ট্রে উপর তুরস্ক করা এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ থেকে তন্দুর জন্য এটি প্রেরণ, 200 ডিগ্রী যাও উত্তাপ।
আড়ালে শীর্ষ কাটা পরে - বিপরীত দিকে সাবধান! ভিতরে, গরম বাষ্প - আপনি পোড়া যেতে পারেন। আমরা টার্কিটি ছিঁড়ে ফেলি, উপরে বেকিং ট্রে থেকে রস ঢালা এবং পাখিটি চুলা থেকে ফেরত পাঠা - বাদামী। চুলা মধ্যে তুরস্কের মোট রান্নার সময় প্রায় 2 ঘন্টা লাগবে
।ওভেন মধ্যে মাশরুম সঙ্গে তুরস্ক
এবং এখনও, চুলা সম্পূর্ণ তুরস্ক রান্না খুব বিরক্তিকর এবং দীর্ঘ। এই অংশে বড় বড় পাখিটি তৈরি করা খুব সহজ।
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 800 গ্রাম;
- টাটকা মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বেগুন তেল - 2 টেবিল। চামচ;
- ক্রিম - 1 সেন্ট .;
- পেঁপে (মাটি) - 1/2 টি চামচ;
- লিমন রস - 1 ম একটি spoonful
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
আমরা মাংস হিসাবে চপ কাটা - ফাইবার, লবণ, মরিচ জুড়ে। গলিত মাখন উপর দুই পক্ষের থেকে ভাজা। আমরা একটি কাচ তাপ প্রতিরোধক ফর্ম এটি করা।
আমরা পেঁয়াজ কাটা - অর্ধেক রিং, এবং মাশরুম, বড় যদি এটি গলিত মটর দিয়ে ভাজা করে এবং এটি টার্কিতে ছড়িয়ে পড়ে। ক্রিম সঙ্গে ভরাট, ফয়েল দিয়ে ঢেকে এবং অর্ধেক একপাশে oven মধ্যে প্রেরণ, 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত। পেঁচানো ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করার আগে
একই রেসিপি জন্য, আপনি ওভেনে সবজি এবং আলু সঙ্গে একটি তুরস্ক বেক করতে পারেন।