রাশিয়ান পিস একটি জিনিস সারা বিশ্বে পরিচিত। রেসিপি বুদ্ধিমান যেমন ব্যাপক প্রচার পেয়েছে: একটি পুষ্টিকর এবং সুন্দর থালা যদিও রান্না জন্য কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন, কিন্তু ফলাফল সবসময় কোন প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। একটি খামির মালকড়ি থেকে একটি মাছের পিষ্টক কিভাবে বেকিং সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
ময়দার আঠা থেকে মাছের পিষ্টক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- তাত্ক্ষণিক আহার - 5 গ্রাম;
- কম চর্বি দুধ - 190 মিলিগ্রাম;
- উষ্ণ জল - 100 মিলি;
- চিনি - 6 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তেল বা মার্জারিন - 75 গ্রাম;
- ময়দা - 620 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- মাছ (স্যামন বা অন্যান্য) - 600 গ্রাম;
- চাল বা বাজি- 100 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 230 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- ডিম - 5-7 টুকরা;
- ডাল এর সবুজ শাক;
- প্যানকেকস
প্রস্তুতি
একটি খামির ডাল থেকে একটি মাছ পিষ্টক প্রস্তুত করার আগে, আপনি নিজেকে এই মালকড়ি প্রস্তুত করা উচিত এটি করার জন্য, আমরা পানিতে চিনি ও খামি দ্রবীভূত করে দিয়েছি, এবং 5-6 মিনিট পর পিটানো ডিম, গলিত মাখন এবং দুধ যোগ করুন। তরল যাও ময়দা যোগ করুন এবং এটি গুঁড়ো। আটা বিশ্রাম দিন এবং ঘন্টার তাপে আসা, কিন্তু এখন জন্য, এর stuffing ঠিক করা যাক
খস্তি আধা চা জন্য ভর্তি মাছ ক্লাসিক, যেমন kulebyaki জন্য: বাষ্প চাল, হার্ড বাটা এবং কাটা ডিম, salted মাশরুম, এবং মাছ, কাঁচা এবং diced।
একটি আয়তক্ষেত্র 25x35 সেমি মধ্যে আটা পাকানো। প্যানকেক সঙ্গে কাটা আবরণ এবং কেন্দ্র মধ্যে সবুজ শাক দিয়ে ডিম মিশ্রণ করা। পরবর্তী স্তর - পেঁয়াজ সঙ্গে মাশরুম, চাল অনুসরণ করে, এবং শেষে মাছ। আচ্ছাদনের প্রাঙ্গনগুলি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করে ফেলছে, সম্পূর্ণভাবে বন্ধন বন্ধ করে, এবং তারপর খামির গরুর মাংসের পিচটি চিম্টি দিয়ে ঢেকে রাখে, এবং 35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। তাপমাত্রা 190-200 ডিগ্রি মধ্যে স্ট্যান্ডার্ড এবং সীমানা।
মাছ mince সঙ্গে খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- তাত্ক্ষণিক খামি - 7 গ্রাম;
- উষ্ণ জল, ঘোল বা দুধ - 360 মিলি;
- সূর্যমুখী তেল - 113 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 485 গ্রাম;
- চিনি - 33 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- minced মাছ (কোন) - 330 জি;
- পেঁয়াজ - 190 গ্রাম;
- ডিমের।
প্রস্তুতি
মিষ্টি গরম পানি তাত্ক্ষণিক আহার ছড়িয়ে এবং 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। সক্রিয় খামির জন্য, ময়দা এবং sifted আটা যোগ করুন, এবং ময়দা kneading পরে আমরা মাপ দ্বিগুণ আকারে দ্বিগুণ আগে বিশ্রাম বাকি।
চুল্লি মধ্যে মাছ পাই জন্য খামির মালকড়ি অর্ধেক বিভক্ত করা হয়: প্রথম অর্ধেক আউট গুটান এবং নীচে এবং ছাঁচ এর দেওয়াল আউট রাখা। বেস উপরে আমরা minced মাছ minced মাছ থেকে ভর্তি বিতরণ (seasonings সম্পর্কে ভুলবেন না!)। খাঁটি মালকড়ি থেকে মাছের কেক রান্না করা হয় না, এবং তাই আমরা পিটড ডিম দিয়ে দ্বিতীয় স্তর এবং গ্রীস সঙ্গে ভর্তি আবরণ। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের 40 মিনিট পরে চেষ্টা করা সম্ভব হবে।