মাশরুম সিজনের মধ্যে, বিভিন্ন প্রজাতির মাশরুম থেকে খাবারের খাবারের জন্য রেসিপি বিশেষ করে প্রাসঙ্গিক। আজ আমরা boletus এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের ফ্রাইং জন্য বিকল্প সম্পর্কে কথা বলতে হবে। সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি নীচে আপনার জন্য দেওয়া হয়।
মাশরুম ভাজা কিভাবে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে আলু সঙ্গে boletus?
উপাদানগুলো:
- মাশরুম বোলেট - 760 গ্রাম;
- আলু - 590 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 140-190 গ্রাম;
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল গন্ধহীন - 65 মিলিগ্রাম;
- লবণ বড় এবং মরিচ কালো জমিতে - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আলোর সাথে boletus frying করার আগে, তারা সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। আমরা মাশরুম মাধ্যমে বাছাই, ক্ষতিগ্রস্ত, বিকৃত এবং কীট-খেয়ে পরিত্রাণ পেতে, অতীতের নমুনা ধুয়ে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাদের কাটা। এখন আমরা গরম পানিতে গরম পানিতে গরম করি, আমরা ব্লেটাস প্রস্তুত করি এবং বারংবার উষ্ণতর পর আমরা তাদের স্বাদ যোগ করি। আধা ঘন্টার জন্য মাশরুম কুঁচি, তারপর একটি ছড়ি সম্মুখের মধ্যে একত্রিত, এটি ভাল প্রবাহিত এবং একটু শুকিয়ে যাক। আমরা তেলের সুবাস ছাড়া ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ গরম করি, আধা কাপে আধা চা চামচ করে রাখি এবং প্রায় 30 মিনিট আধা কেজি করে দিন।
যদিও মাশরুমগুলি রান্না করা হয় এবং রোস্ট করা হয়, আমরা ধূমপান করে আলু পরিষ্কার করি, তাদের ছোট ছোট স্ল্যাব দিয়ে কাটা করি এবং তাদের ফ্রাইং প্যানের ভেতর ভাঙা না হওয়া পর্যন্ত তারা প্রস্তুত থাকে এবং শুকিয়ে যায়, প্রক্রিয়াটি জুড়ুন এবং ছোট বাল্ব কেটে দিন।
প্রস্তুত সবজি থেকে, আমরা রোস্টেড বোলেটাসটি স্থানান্তরিত করি, আমরা স্বাদে খাবার যোগ করি, আমরা অন্য দশ মিনিটের জন্য আগুনে দাঁড়িয়ে থাকি এবং সেবা করতে পারি।
পেঁয়াজ সঙ্গে তাজা boletus ভাঙ্গা কিভাবে সঠিকভাবে?
উপাদানগুলো:
- মাশরুম বোলেট - 760 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 140-190 গ্রাম;
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল গন্ধহীন - 35 মিলিগ্রাম;
- লবণ বড় এবং মরিচ কালো জমিতে - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি মতামত আছে যে boletus, সমস্ত নলাকার মাশরুম মত, আবশ্যকভাবে প্রাক রান্না করা হবে, কিন্তু শুধুমাত্র পরে এটি frying বা অন্যান্য খাবারের যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রকৃতপক্ষে, যদি মাশরুমগুলি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার স্থানে সংগ্রহ করা হয় তবে সেগুলি রান্না করা যাবে না। এই ক্ষেত্রে, আমরা অবিলম্বে একটি ভাজা প্যান উপর boletus ভাত এবং পেঁয়াজ সঙ্গে তাদের জুড়ুন হবে।
প্রথমত, টাটকা বোতলগুলি সাজানো হয়, আমরা জীবাণু এবং দূষিত জায়গাগুলি থেকে পরিত্রাণ পাই এবং জল চালনার অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি। এর পরে, মাশরুম একটু কাটা এবং সুবাস ছাড়া গরম সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান করা। আপনি কি ফলাফল পেতে চান উপর আরও কর্মের উপর নির্ভর করে। নরম এবং স্নেহপূর্ণ মাশরুমের ফ্যানরা ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং চুটিয়ে 40 মিনিটের মধ্যে স্টুভ করে ফেলুন, তারপর পানির উর্বরতা হ্রাস করুন এবং মাশরুমগুলিকে গুঁড়ো এবং কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচের স্বাদ যোগ করুন।
যদি আপনি মাশরুমগুলিকে আরও ভাজা পছন্দ করেন, তবে তাদের ঢাকনা দিয়ে রান্না করা উচিত, তবে গড়ের নীচে আগুনে থাকা উচিত, যাতে ব্লেটাসের জন্য উপযুক্ত সময় থাকে যাতে সমস্ত আর্দ্রতা বর্ধিত হয়। পূর্বের ক্ষেত্রে, তরমুজের শেষ পর্যায়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাশরুম দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
খামি ক্রিম সঙ্গে boletus ভাজা কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- মাশরুম boletus - 620 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 140-190 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 230 গ্রাম;
- আটা - 90 গ্রাম;
- সূর্যমুখী বা একটি গন্ধ ছাড়া জলপাই তেল - 55 মিলি;
- parsley এর sprigs - 2-3 পিসি .;
- লবণ বড় এবং মরিচ কালো জমিতে - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মূলত, খাদ ক্রিম সঙ্গে প্রস্তুতি জন্য এটি boletus শুধুমাত্র টুপি গ্রহণ ভাল। যদি তাদের দৃঢ় দূষণকারী না থাকে তবে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে নমুনা পরিষ্কার করতে ওয়াশিংয়ের পরিবর্তে পানি দিয়ে তাদের যোগাযোগ এড়িয়ে যাওয়া উচিত। এখন আমরা প্রস্তুত টুপি একটি ব্যাগ মধ্যে স্থানান্তর, আমরা ময়দা ঢালা এবং হাট এ একইভাবে ময়দা বিতরণ করার জন্য সবকিছু ঝাঁকান। অবিলম্বে একটি লাল-গরম সূর্যমুখী তেল মধ্যে প্যাকেজ বিষয়বস্তু রাখা এবং টুপি একটি ভাল বাদামী দিতে। এদিকে, আরেকটি প্যানের মধ্যে, খাঁটি এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, পেঁয়াজ থেকে সুগন্ধি টুপিটি স্থানান্তর করুন, সব খরা কুমার ঢেকে দিন, লবণ যোগ করুন, মরিচের গুঁড়ো করুন এবং সর্বনিম্ন তাপে দশ থেকে পনের মিনিটের মধ্যে বসতে দিন। আমরা চটকানো parsley পাতা এবং আধা কেবিন সঙ্গে থালা পরিবেশন।