সুস্বাদু এবং সুস্বাদু belyashi, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা, এমনকি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সবচেয়ে inveterate সমর্থকরা ছলাতে পারে। ওহ, কত স্বাদযুক্ত, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত তারা! শুধু শব্দের মধ্যে না বোঝান কিন্তু শতকরা 100 বার শুনতে না চেয়ে বরং একবার রান্না করে ও চর্চা করার জন্য, একবার বললেই ভালো হয়। এই এবং কি
কেফারের উপর একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কুচি কুচি কুচি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 650-700 গ্রাম;
- কেফার - 490 মিলিগ্রাম;
- বড় চিকেন ডিম - 4 পিসি .;
- ডানা চিনি - 50 গ্রাম;
- সোডা - 15 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10-15 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- ময়দা মাংস - 650 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- খরা ক্রিম বা ক্রিম - 60 মিলিগ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- ফ্রাইং জন্য সুষম উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
কেফর সোডা সঙ্গে একটি গভীর বাটি মধ্যে মিশ্রিত এবং পাঁচ মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করা যাক। এর পরে, হালকাভাবে মুরগির ডিম, চিনি, লবণ, সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। এখন আমরা গম ময়দা মিশ্রণের সাথে একটি বাটি মধ্যে কাটা এবং এটি একটি নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি গুঁড়ো, কিন্তু অ- স্টিকি আটা কমা পাওয়া হয়। একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ এবং কমপক্ষে 30 মিনিট জন্য ripen এটি ছেড়ে।
এই সময় আমরা ভর্তি প্রস্তুত। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে প্রাক পরিষ্কার এবং গলিত বা কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে minced মাংস মিশ্রিত করুন। লবণ, মাটি কালো মরিচ, পাশাপাশি খরা ক্রিম বা ক্রিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
প্রস্তুত আটা অংশযুক্ত সমতল কেক মধ্যে ভাগ করা হয়, প্রতিটি আঙুল flatten, ভরাট কেন্দ্র স্থাপন, প্রান্ত মোড়ানো এবং শীর্ষে টিয়ার, একটি ছোট গর্ত ছাড়াই।
একটি মোটা ঘূর্ণায়মান ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, যথেষ্ট পরিমাণ পরিমাণে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল (প্রায় আঙুলের আধিক্য) গরম করুন এবং এটি একটি গর্ত দিয়ে পণ্যগুলি রাখুন। সুতরাং, মাংস সিল এবং belyasha ভিতরে সব juices ছেড়ে।
Belyashas একপাশে browned হয় পরে, অন্য উপর তাদের চালু এবং প্রস্তুতি এবং মাঝারি তাপ উপর rouge তাদের আনা
একটি ফ্রাইং প্যান উপর কুচি belyashi - দুধ এবং খামির জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 900-1000 গ্রাম;
- দুধ - 520 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- ময়দা মাংস - 650 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- খরা ক্রিম বা ক্রিম - 60 মিলিগ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- ফ্রাইং জন্য সুষম উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
প্রথম ধাপ ভর্তি প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, মুরগির মাংসের সাথে মিশ্রিত করা সম্ভব পেঁয়াজ হিসাবে ছোট করে কাটা এবং লবণ, মাটি, কালো মরিচ, খরাম ক্রিম বা ক্রিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ করুন। এর পরে, আমরা একটি ব্যাগ মধ্যে ভর রাখা এবং ঢালা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে নির্ধারণ। ইতিমধ্যে, আসুন পরীক্ষাটি করি।
শুকনো খামির একটি স্বল্প পরিমাণে উষ্ণ দুধের সাথে মিলিত হয়, যা আমরা আগেই চিনিকে দ্রবীভূত করে দেই এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা যাক। সাত থেকে দশ মিনিট পরে, আমরা একটি চাদর দিয়ে আটা ছিড়ে ফেলি, এতে লবণ মিশ্রিত করি, এবং তারপর একটি আলাদা বামে বেতনের একটি ছোট ডিম যোগ করুন, খামির মিশ্রণে ঢালা এবং আধা গুঁড়ো শুরু করুন এই উদ্দেশ্যে অভিপ্রায় Nozzles সঙ্গে একটি মিশুক সঙ্গে এটি করতে সবচেয়ে সুবিধাজনক। মিশ্রণের শেষে, সুষম উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। আমরা একটি নরম এবং সামান্য স্টিকি আটা পেতে। আমরা একটি উষ্ণ মধ্যে এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, খসড়া স্থান থেকে সুরক্ষিত, এবং এক ঘন্টা জন্য স্ট্যান্ড করা।
ভর্তি এবং মালকড়ি প্রস্তুত, আমরা বেলায়েত গঠনে এগিয়ে যাই। এটি করার জন্য, ময়দা থেকে ছোট অংশ কাটা, তাদের বলের মধ্যে অঙ্কুর এবং টেবিলের উপর পনের মিনিটের জন্য তাদের ছেড়ে। কর্মক্ষেত্রে, আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে টেবিলের হাত ও পৃষ্ঠকে গ্রীষ্ম করে তুলি।
তারপর প্রতিটি বল একটি পাতলা ফ্ল্যাট পিষ্টক মধ্যে গুটান, উপরের একটি চামচ উপর কেন্দ্র, একটি ভরাট করা, এবং প্রান্ত প্যাচ, উপরে একটি ছোট গর্ত ছাড়াই। এখন একটি ভাঁজ আপ মুরগি গর্ত সঙ্গে একটি frying প্যানের মধ্যে belyasha করা, এবং মাঝারি তাপ উপর browning পরে, অন্যান্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ওভার এবং ফ্রাই চালু।