মশলা একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় বিভাগ। তারা খাবার নয়, কিন্তু মশলাগুলি যে প্রতিটি থালা একটি অনন্য স্বাদ দেয়। যাইহোক, অনেক মৌসুমে খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি করার জন্যও ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ বলা যায় যে, হট মরিচ এবং হিমালের সাহায্যে হজম প্রক্রিয়া হ্রাস করা যায়, ভূগর্ভস্থ আদা শুদ্ধকরণ ইত্যাদি বৃদ্ধি করে। অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং এফোইটিডা রয়েছে। এই মশলা গৃহবধূদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় নয়, মূলত কারণ এর কম প্রাদুর্ভাব। এ ছাড়াও, সবাই সুস্বাদু গন্ধ ও আসাফোইটিডের স্বাদ অনুভব করে না, যার নাম "খারাপ আত্মা"। এবং প্রকৃতপক্ষে, মশলা, পচা পেঁয়াজ এর গন্ধ, ক্ষণিকের একটি ভয়াবহ ফ্লাশ হতে পারে। অতএব, প্রায়শই আসফেটে মিশ্রিত অন্যান্য মশলা, চাল বা ভুট্টা ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত।
অ্যাসফোয়িটিডের গঠন
এই মশলা একই উদ্ভিদ এর শিকড় থেকে প্রাপ্ত করা হয়, বা পরিবর্তে তাদের অন্তর্ভুক্ত করা হয় যে বিশেষ দুধের রস থেকে। যখন বায়ু সঙ্গে যোগাযোগ, এটি রজন একটি বুরুশ আকারে freezes। এবং এই ভবিষ্যতে seasoning, যা এখনও একটি powdery রাষ্ট্র তেল এবং স্থল মধ্যে ভাজা করা হয়। অ্যাসফোয়েটডসের শুষ্ক পদার্থে অপরিহার্য তেল, ফেইলিক অ্যাসিড, কোওমারিনস, ট্রেপেন এবং অন্যান্য সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। এবং এই এটি রসুন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে তুলনীয়, তাই এশিয়া এ এই মশলা গাছের সঙ্গে একটি সমতুল্য ব্যবহার করা হয়।
এসফোইটিডে জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications
সঠিক ব্যবহার সঙ্গে, মশলা খাদ্য একটি সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক উন্নতচরিত্র স্বাদ দিতে পারেন। সাধারণত এটি উদ্ভিজ্জ ডিশে যোগ করা হয়, কারণ এটি মাংস এবং মাছের সাথে "হারিয়ে গেছে"। মৌসুমের পরিমাণ কঠোরভাবে পরিমাপ করা উচিত, অন্যথায় খাদ্য হতাশাজনক হতে পারে।
আসল স্বাদগত বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, আসফোইতডিটির সুফলটি তার ইতিবাচক দিক
দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, অ্যাসফোয়েডের সংঘাতও বিদ্যমান। এটি এলার্জি, পেট সমস্যা, এবং যারা চামড়া সমস্যাগুলি ভোগে তাদের সঙ্গে মানুষ দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হতে পারে না।