সোয়া অনেক দীর্ঘস্থায়ী পণ্যগুলির একটি পরিচিত উপাদান হয়ে উঠেছে। এটি মাংসের অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য এবং sausages, দুধ, sauces, পনির, ইত্যাদি থেকে যোগ করা হয় এটি থেকে তৈরি করা হয়। সোয়ানের বেনিফিট এবং ক্ষতি ডেটিশিয়ান এবং ডাক্তারদের দ্বারা দীর্ঘ আলোচনা করা হয়, এবং এই বিশেষজ্ঞরা একটি সাধারণ মতামত আসতে পারে না।
কিভাবে সোয়া দরকারী?
সোয়ানের সর্বাধিক গুরুত্বপুর্ন সম্পূরক প্রোটিনটি নিরামিষ খাবারের সাহায্যে প্রোটিনের অভাবকে পুনর্বিন্যস্ত করার ক্ষমতা বলে মনে করা হয়। সোয় প্রোটিন শুধুমাত্র পুষ্টির মূল্যের ক্ষেত্রে দুগ্ধ থেকে নিকৃষ্ট হয় , তবে এটি অ্যামিনো এসিডের আরও সফল সেট দ্বারা পৃথক।
উচ্চ পুষ্টির মূল্য ছাড়াও, সয়া এছাড়াও ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে এইফোভায়োনিওয়েড, ফায়োটিক অ্যাসিড এবং জেনেস্টিন যা হরমোনের নির্ভরশীল রোগ সহ অ্যানোকোলজিস্টিক রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে - ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার, জরায়ু এবং স্তন্যপায়ী গ্রন্থি।
ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, লিভার, কিডনি এবং পলিথারডির রোগের জন্য ডায়েট সোয়া পণ্য সহ ডাক্তাররা সুপারিশ করেন। ফ্যাট মেটাবলিজম এবং ধীরগতির প্রজননকে প্রভাবিত করার জন্য সয়াবিন উপাদানগুলির ক্ষমতা পারকিনসন রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, গ্লুকোমা, প্রসবকালীন বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য।
লেইসিথিন এবং কলিনের উচ্চ পরিমাণে সয়াবিনের স্নায়ু কোষ এবং টিস্যুগুলির উপর একটি কার্যকর নিরাময় প্রভাব রয়েছে। মানুষ, স্মৃতি, মনোযোগ, চিন্তাধারা, ইত্যাদি সয়াজাত পণ্য ব্যবহারের ফলস্বরূপ উন্নতি করতে পারে।
দরকারী বৈশিষ্ট্য প্রচুর পরিমাণে সত্ত্বেও, সয়াবিনেও ভোক্তাদের নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। এই শিশুদের বয়স অন্তর্ভুক্ত বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে, অস্তিষ্ফ্লাভিনোয়েডের প্রচুর পরিমাণে মেয়েদের ত্বরিত যৌন পরিপূরক বাড়ে এবং ছেলেদের পরিপক্কতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পায়। উপরন্তু, সয়াবিন ব্যবহার শরীরের মধ্যে দস্তা একটি দারিদ্র্য সৃষ্টি করে, যা নেতিবাচকভাবে শিশুর বৃদ্ধি প্রভাবিত করে। এ কারণে অনেক দেশের ডাক্তাররা শুধুমাত্র মেডিক্যাল কারনে শিশুকে সোয়াইন দেওয়ার সুপারিশ করে।
সোয়ায় কি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?
সোয়ানের সবচেয়ে বিপজ্জনক ফ্যাক্টরটি তার জিনগত উপসর্গের অনিশ্চয়তা। তারিখ থেকে, সয়াবিনের অনেকগুলি জেনেটিকালি মডিফাই করা বৈচিত্র রয়েছে যা ল্যাবরেটরি পরীক্ষা ব্যতীত একটি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে পৃথক করা যায় না। একটি জেনেটিকালি মডিফাই করা প্রোডাক্টের শরীরের উপর প্রভাব এতদূর পড়েছে, কিন্তু বিজ্ঞানীরা এই বিষয়ে সক্রিয়ভাবে জড়িত।
অনেক মটরশুঁচা মত, সয়া বৃদ্ধি গ্যাস গঠন এবং ফ্ল্যাটুলেন্স বৃদ্ধি হতে পারে। উপরন্তু, এটা একটি অত্যন্ত allergenic পণ্য, তাই এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রথম লক্ষণ এ, সোয়ায় খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
ওজন কমানোর জন্য সোয়?
সোয় একটি উচ্চ ক্যালোরি প্রোডাক্ট - 100 গ্রামের প্রায় 400 কিলোসি, যা ফ্যাট লোকেদের জন্য সামান্য উপযোগী সোয়া পণ্য তৈরি করে। যাইহোক, কিছু স্লিমিং ডায়েট regimens মাংস পরিবর্তে সোয়া ব্যবহার করার জন্য প্রদান। এটি ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত না যারা এই ধরনের খাদ্য সুবিধা গ্রহণ করতে চান, আপনি সাবধানে দৈনিক ডাটার পালন করা আবশ্যক।
সয়াবিন সঙ্গে
সোয়া মোনো-খাদ্যটি ওজনকে কার্যকরীভাবে হ্রাস করতে সাহায্য করবে, তবে এই কঠিন পদ্ধতিটি শুধুমাত্র সুসংগঠিত সুস্বাস্থ্যের জন্য সুস্থ মানুষদের জন্য উপযোগী। এই মোনো-খাদ্যটি 3-5 দিনের জন্য গণনা করা হয়, যার ফলে আপনি শুধুমাত্র রান্না করা সোয়াই খেতে পারেন - দিনে 500 গ finished পণ্য। এই ডেট সঙ্গে রিসেট 2-2.5 কিলোগ্রাম হতে পারে, কিন্তু mono- ডায়েট ব্যবহার প্রায়ই প্রতি মাসে 1 বার হতে পারে না।
একটি খাদ্যের জন্য সঠিকভাবে সোয়া তৈরি করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সন্ধ্যায়, শুকনো মটরশুটি ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত, এবং সকালে - প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। লবণ, মশলা এবং মৌসুমে সস বা মুরগি দিয়ে মধু মিশিয়ে নিন, ডাইমা দিয়ে সয়া সয়া নাও পারেন।