রুটি সম্পর্কে তারা বলে যে সে মাথা, আরও সাধারণ খাদ্য পণ্য, সম্ভবত, এবং এটি কল্পনা করা অসম্ভব, কিন্তু যখন খাদ্য এবং রোযা নিয়ম সম্পাদন করা হয়, আমরা প্রায়ই বিশেষ খাবার, বিশেষ করে রুটি গ্রহণের উপর নিষেধাজ্ঞা সম্মুখীন। এই জন্য আমরা আপনাকে রুটি হিসাবে যেমন একটি অপরিহার্য পণ্য রন্ধন রেসিপি প্রস্তাব।
একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে পাতলা রাই রুটি বিরতি কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 250 গ্রাম;
- রাইয়ের আটা - ২50 গ্রাম;
- মল্টা রাই - 5 টেবিল। চামচ;
- মধু - 30 গ্রাম;
- ধনে (শস্য) - 1 টি চামচ;
- ধনে (আদা) - ২.5 টাঃ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 গ্রাম;
- শুকনো খামি - 1,5 টি চামচ
- আপেল ভিনেগার - 15 গ্রাম;
- জল 400 এমএল;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
ময়দার প্রস্তুতির সময়, নির্দিষ্ট পরিমাণ পরিমাণের 80 মিলি দ্রবীভূত করুন এবং উনান করুন, তারপর মল্ট ঢালুন, ভালভাবে মিশিয়ে রাখুন, কোন গলে যাওয়া ছাড়াই এবং এটি শীতল করে দিন। তার স্বাদ আমরা সব কয়লা এবং Borodino রুটি ঢালা উপর শৈশব থেকে জানি, এবং পরে অন্ধকার বিয়ার মধ্যে নমুনা হতে পারে। এটি শুধুমাত্র একটি উজ্জ্বল এবং স্বতন্ত্র রাইয়ের গন্ধ দেবে না, তবে একই গাঢ় রঙটি যথোপযুক্তভাবে পাওয়া যায়। উপায় দ্বারা, আপনি malt না থাকে, আপনি ঠকাই এবং সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে জল, অন্ধকার, কিন্তু শক্তিশালী বিয়ার প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এখন রুটি তৈরির কড়াইতে জল ঢেলে দিন, 35 ডিগ্রি বেশি গরম, তবে উচ্চতর নয়, কারণ অস্থি মারা যায়। তারপর মধু খাওয়ার জন্য লবণ ছিটিয়ে দাও, যদি আপনি মধু না খেতে পারেন, তবে আপনি একই পরিমাণে বাদামি শর্করার সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারপর আপেল সিডার সিরকা, তেল, মল্ট এবং আটা যোগ করুন। প্রথম গম ময়দা করা হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে জল আবরণ করা আবশ্যক, এবং শুধুমাত্র তারপর রাই, যা উপরে খামি ঢালা খামের খরচে, একটি সাধারণ ভুল আছে, তাদের আরও যোগ করে আপনি পরীক্ষা সেরা উত্তোলন প্রদান করবে। এটি সম্পূর্ণরূপে সঠিক অনুমান নয়, বিপরীতভাবে, অত্যধিক খামির যোগ করার সময়, ঘনত্বের গঠন খুব ভঙ্গুর হয়ে যায়, এটি সত্যিই উচ্চ বৃদ্ধি পায়, কিন্তু যখন বেকিং করা হয় অতএব, আমরা আপনাকে কঠোরভাবে খামের পরিমাণ সম্পর্কে রেসিপিগুলি মেনে চলার পরামর্শ দিই। মাটির ধনেও যোগ করুন এবং এখন আপনি রুটির ওজন, বেকিং স্ফটের ডিগ্রী এবং রাইয়ের আটা বা বোরোদিনস্কির সাথে রুটি বেকিং প্রোগ্রাম স্থাপন করতে হবে। এবং দ্বিতীয় ব্যাচটি পুরো ধনেপাতা দিয়ে রুটি সাজিয়ে পরে, আলতো করে ঢেকে রাখো রুটির উপরে।
খামির ছাড়া এবং তেল ছাড়া একটি breadmaker মধ্যে Lenten রুটি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা (সর্বোচ্চ গ্রেড) - 700 গ্রাম;
- জল 350 গ্রাম;
- খামির গম - 200 গ্রাম;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই রেসিপি সম্পন্ন করার জন্য, আপনি আগাম গম স্টার্টার প্রস্তুত করা আবশ্যক, যা সহজেই রাই থেকে তৈরি করা যেতে পারে। রাই থেকে এটি তৈরি করা হয় কারণ প্রাথমিক পর্যায়ে রাই তৈরি করা সহজ, এবং শুধুমাত্র তারপর বা তার অংশ থেকে গম তৈরি, এইভাবে ব্যবহারের জন্য দুটি ভিন্ন খামির প্রাপ্ত।
এবং রান্না প্রায় 12 ঘন্টা আগে, আপনি একটি চামচ তৈরি করতে হবে, এই মিশ্রণ 200 গ্রাম গরম জল এবং প্রায় 100 গ্রাম ময়দা সঙ্গে leaven, যদিও সব একই