ব্লুবেরি - তাই এই উত্তর বেরিটি তার সম্পত্তি চামড়া, দাঁত এবং মুখ কালোকে ডাকে। শিলাবৃষ্টি বন মধ্যে অম্লীয় পিট মৃত্তিকা উপর বৃদ্ধি করে। এটি ককেসাসের উচ্চ পর্বত অঞ্চল, কার্পাসিয়ানস এবং আলতাই থেকে বন-তুন্দ্রা এবং তাইগা পর্যন্ত বিস্তৃত। বাহ্যিকভাবে, ব্লুবেরিটি 5 থেকে 50 সেন্টিমিটার (বাগান ব্লুবেরি) উচ্চতার একটি কম ঝোপ, মসৃণ ওভাল পাতা এবং মোম লেপ দিয়ে আবৃত নীল বীজ। ব্লুবেরির মাংসটি গাঢ় লাল, ছোট ছোট বীজ দিয়ে, স্বাদ মিষ্টি এবং খাদক, সামান্য কাঁটাগাছ।
এর মিশ্রণে, ব্লুবেরি রয়েছে:
- প্রোটিন - 1.1 গ্রাম;
- চর্বি - 0.6 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 11.0 গ্রাম
টানা ব্লুবেরি এর ক্যালোরি কন্টেন্ট 100 গ পণ্য প্রতি 40-50 kilocalories হয়। যেমন একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আপনি আপনার মেনু ব্লুবেরি অন্তর্ভুক্ত সব ভয়হীন ওজন ছাড়াই হুমকি অন্তর্ভুক্ত করতে পারবেন।
ডায়াবেটিস জন্য ব্লুবেরি দরকারী বৈশিষ্ট্য
দৃষ্টিশক্তি উন্নয়নে এই বেরি দক্ষতা, বিশেষ করে গোধূলি, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত হয়। এদিকে, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় ইংরেজ পাইলটদের কাছ থেকে ব্লুবেরি ও জ্যামগুলিও দেওয়া হয়েছিল।
সবাই জানেন না যে ডায়াবেটিস মেলিটাসে ব্লুবেরি খুবই উপকারী। এইভাবে, বীজ এবং ব্লুবেরি পাতাগুলি থেকে তৈরি করা চা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে পারে, ফ্লোভিনয়েডগুলির সাথে সম্পর্কিত জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ নয়া-মিরিলিনের কারণে। Flavonoids পদার্থ একটি গ্রুপ, যা অনেক রোপণ রঙ্গক, এবং "একযোগে" শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। রাশিয়ান বিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুযায়ী, bilberry এর পাতা থেকে নির্যাস কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি এর বিপাক উন্নতি করে, রক্তে চিনির মাত্রা হ্রাস করে, যকৃত এবং কিডনি স্বাভাবিক করে, কারণ flavonoids একটি জটিল উপস্থিতির কারণে, যা ইনসুলিন রিসেপ্টর সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করে। ভিটামিন C এবং provitamins A- এর পাশাপাশি পেকিনসগুলি একই পরিমাণে জটিল, ব্লুবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে নয় বরং অন্যান্য নানা রোগেও উপকার হয়:
- এনিথোকিয়্যানিনসটি বিলবারিতে রয়েছে (তারা নীল রং নিশ্চিত করে), শরীর থেকে "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণের গতি বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম হয়, যা প্যাক্টিনস এবং ফাইবারের সংমিশ্রণে আপনাকে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ ও সহায়তা করার জন্য ব্লুবেরিগুলি সুপারিশ করতে দেয়;
- বিলব্বারী সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যথাঃ আমাদের শরীরের কোষ ধ্বংস বিনামূল্যে র্যাডিকাল নিরপেক্ষ এমন পদার্থ আছে, যা উত্তর বেরি ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং অকাল বার্ধক্য বৃদ্ধির জন্য একটি চমৎকার পণ্য তোলে;
- ব্লুবেরি একটি এন্টি-প্রদাহ এবং এন্টিমিক্রোলিয়াল প্রভাব রয়েছে, তাই লোকের ঔষধের মধ্যে এটি প্রায়ই অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে উন্নত করার জন্য এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের সাথে সিন্সাইটিস সহ পটিফেক্টিভ প্রসেসগুলি প্রতিরোধ করে।
এটা মনে করা উচিত যে ব্লুবেরি অগ্ন্যাশয় রোগের মধ্যে contraindicated হয়, এবং এই পণ্য স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।
ব্লুবেরি রান্না কিভাবে?
এই বেরি তাজা খাওয়া ভাল, তাই এটি সব তার দরকারী গুণাবলী বজায় রাখা। ভবিষ্যতের জন্য, নীলবর্ণকে ফ্রিজ করা ভাল, এটি ফসল কাটার সবচেয়ে মৃদু পদ্ধতি। উপরন্তু, হিমায়িত ব্লুবেরি এর ক্যালোরি কন্টেন্ট প্রায় প্রায় 40-50 kilocalories berries জন্য একই, যা খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যেমন, vareniki।
ব্লুবেরি সঙ্গে Dumplings
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি (আপনি হিমায়িত নিতে পারেন) - 3 চশমা;
- কেফার - ২ কাপ;
- ময়দা - 6 চশমা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 4 টেবিল চামচ;
- লবণ - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি:
ডিম এবং দই মিশ্রিত করুন, চিনি, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন। একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন সঙ্গে মালকড়ি আবরণ এবং এটি 30 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে। আসুন 4 টি অভিন্ন অংশে আলুর বিভাজন করা যাক, প্রতিটি অংশকে একটি স্তরে রোল করুন, প্রায় 4 মিমি পুরু। ফলস্বরূপ বৃত্তাকার একটি গ্লাস কাটা কাটা আউট থেকে। প্রতিটি জন্য আমরা ব্লুবেরি একটি চামচ এবং একটি সামান্য চিনি রাখুন। 7-8 মিনিটের জন্য স্নিগ্ধ পানি দিয়ে রান্না করুন। চিনি এবং খরা ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন ব্লুবেরি সঙ্গে ডুম্পলিং এর ক্যালোরি কন্টেন্ট 100 প্রতি 100 জি পণ্য kilocalories হয়।