মেদভুখন - প্রাচীনকাল থেকেই একটি বিখ্যাত মদ্যপ পানীয়, যা এই দিনে তার জনপ্রিয়তা হারিয়েছে না। সুস্বাদু স্বাদ এবং একটি সুন্দর মধু সুবাস অনেক প্রিয় খাবার তৈরি করে, কিন্তু কোনও বাড়িতে তৈরি পানীয়ের সাথে তুলনা করা যায় না। Mead জন্য অনেক রেসিপি, পাশাপাশি তার প্রজাতি জন্য আছে, কিন্তু আমরা নিশ্চয় আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি উপযুক্ত হবে যে বেশ কিছু প্রমাণিত অপশন সংগ্রহ করেছেন।
হপ সঙ্গে শক্তিশালী mead রন্ধন জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মধু - 600 গ্রাম;
- খামি - 2 চামচ
- হোপ এর কোণ - 10 পিসি .;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- জল - 4 লিটার;
- ভদকা।
প্রস্তুতি
পাত্রের মধ্যে, জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে ফুটন্ত পানিতে, আমরা মধুকে ছিঁড়ে ফেলি এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য আগুনের মিশ্রণটি ছিঁড়ে ফেলি। এই সময়ে, প্যান থেকে চোখ কমিয়ে আনা ভাল নয়, যেহেতু মধু খুব সহজেই ফুটিয়ে তোলা হয়। সময় শেষে, একটি পুরু সাদা ফেনা তরল পৃষ্ঠে দেখা যায়, যা একটি শব্দ সঙ্গে সাবধানে মুছে ফেলা উচিত এখন আপনি হাট এবং দারুচিনি পাত্রে পাঠাতে পারেন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আগুন থেকে পানীয়টি সরিয়ে ফেলুন।
মেদ জন্য কক্ষ তাপমাত্রা ভিত্তিতে ঠান্ডা আমরা খাদ যোগ করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। আমরা মেদকে ক্যান দিয়ে ঢেকে রাখি এবং 2-3 দিনের জন্য একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার কক্ষে ভেসে বেড়ায়। শস্যের প্রথম লক্ষণগুলি দেখলে তরলটির পৃষ্ঠায় একটি সাদা ফেনের আকারে, মেদটিকে অন্য পরিষ্কার এবং শুকনো জারের মধ্যে ঢুকিয়ে দেওয়া উচিত, সেফ্ট ইনস্টল করুন এবং 4-6 দিনের জন্য উষ্ণতার মধ্যে আবার ছেড়ে দিন।
সমাপ্ত পানীয় একটি তুলো-গজ ফিল্টার মাধ্যমে পাস করা হয়, যা পরে আমরা প্রয়োজনীয় শক্তি এবং বোতলজাত ভদকা আনতে। ওডকা-এ মেদ, আমরা উপরে বর্ণিত রেসিপি, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
কুঁচি ছাড়া mead জন্য রেসিপি
সবচেয়ে প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক খামের mead রান্নার জন্য রেসিপি, খামির ব্যবহার ছাড়াই। এখানে ব্যবহৃত অনুঘটক চেরি বা raisins হয়। সমাপ্ত পানীয়ের মধ্যে সর্বনিম্ন পরিমাণে অ্যালকোহল থাকে এবং সামান্য পরিমাণে ডায়াবেটিস হয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 2 l;
- মধু - 100 গ্রাম;
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি প্রাকৃতিক mead প্রস্তুতি প্রাথমিক হয়। ঠাণ্ডা পানিতে, মধু ভর্তি করুন, মাংসপিন্ডের মাংসপেশী লাগান (এটি ধুয়ে পান না!) এবং সবকিছুকে 2-3 দিন ভিজিয়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি পানীয় খিঁচ করা শুরু, Mead জন্য ভিত্তি গজ ফিল্টার মাধ্যমে পাস করা উচিত এবং একটি শুষ্ক শুষ্ক পাত্রে ঢেলে। বেলার বা ফ্রিজে 3-4 মাস কাটানোর পরে, হালকা এবং স্বাদযুক্ত মেদ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকবে।
মেদ জন্য প্রাচীন রেসিপি
পুরানো রেসিপি অনুযায়ী mead প্রস্তুতি এছাড়াও প্রাকৃতিক কাঁটা সঙ্গে তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, একটি অনুঘটক হিসাবে, একটি রাইয়ের আঠা ব্যবহার করা হয়। অতএব, প্রাকৃতিক পানীয় একটি ন্যূনতম শক্তি আছে, কিন্তু এটি মশলা প্রচুর পরিমাণে খুব মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত কারণ।
উপাদানগুলো:
- জল - 2 l;
- রাইয়ের আটার;
- মধু - 1 কেজি;
- দারুচিনি - 6 গ্রাম;
- এলাইমা - ২ গ্রাম;
- আদা মাটি - 2 গ্রাম
প্রস্তুতি
জল আমরা মধু দ্রবীভূত এবং আগুন উপর মিশ্রণ করা। উষ্ণকরণের 3-4 মিনিট পরে ময়দা জন্য ভিত্তি করে রান্না করা, তারপর তরল পৃষ্ঠ থেকে ফেনা সরান এবং তরল ফুটন্ত অর্ধেক পর্যন্ত অর্ধেক পর্যন্ত mead উষ্ণ অবিরত। পরবর্তীতে, আমরা মশলা দিয়ে একটি মোজা ব্যাগ রেখে সমাধানে এবং কোল্ড তাপমাত্রায় পানীয় শীতল করি।
আমরা মেইডকে রাইয়ের আটার সাথে একটি খামারি ট্যাঙ্কে ঢেলে দিতে পারি এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ভেসে উঠতে থাকি। শোষণ শেষে, পানীয় ফিল্টার করা যেতে পারে, বোতলজাত এবং corked। খাওয়ার আগে, মধুটি অর্ধেক বছর ধরে ঠান্ডা জায়গায় রান্না করা উচিত, পরে এটি আবার ফিল্টার করা হয়, পরিষ্কার ও শুকনো বোতল উপর ঢেলে এবং ব্যবহারের জন্য বামে।