Tiramisu একটি খুব সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ডেজার্ট, যা আজ প্রায় সব ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্ট দেওয়া হবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি দুটি ভিন্ন প্রতিষ্ঠানে তিরমিজুর অনুরূপ স্বাদ পাবেন না এবং এক ক্যাফেতে এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যাবে। অবশ্যই, সর্বত্র না আপনি একটি সত্যিই সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত ডেজার্ট দেওয়া হবে, কিন্তু tiramisu এর স্বাদ অন্য কিছু সঙ্গে বিভ্রান্ত করা কঠিন। আপনি বাড়িতে এই পিষ্টক প্রস্তুত করতে পারেন। অবশ্যই, আপনি এই ইতালীয় tiramisu পুনরাবৃত্তি করতে পারে না, কিন্তু এটি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট সঙ্গে পরিবারের দয়া করে সম্ভব হবে।
গৃহজাত তিরামিসু রেসিপি
প্রতিটি গৃহিনী সবসময় তার নিজস্ব কোনও রেসিপি থেকে কিছু যোগ করবে, এমনকি রেস্তোরাঁয় শেফ সবসময় কল্পনার সাথে সামান্য প্রস্তুত করে এবং কোনও অভিন্ন খাবার নেই। এবং একটি সৃজনশীল কাজ হিসাবে একটি ডেজার্ট প্রস্তুত হিসাবে, সবসময় পরীক্ষার জন্য একটি জায়গা থাকবে। "বাড়িতে তিরমিসু" একটি বৈচিত্র্য বৈকল্পিকতা, কিন্তু অদৃশ্য উপাদান, যা এই ডেজার্টের ভিত্তিটি তিরামিসু জন্য বিশেষ পনির অবশেষ - mascarpone। স্বাদ এবং চেহারা দ্বারা এটি আমাদের পুরু খামির ক্রিম বা সামান্য চাপা কুটির পনির অনুরূপ। আপনি অবশ্যই কুটির পনির সঙ্গে mascarpone প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কিন্তু তারপর স্বাদ ঠিক teramisu যে হিসাবে একই হবে না। এর সবচেয়ে সফল রেসিপি কিছু বিবেচনা যাক।
চকলেট টিরামিসু
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন পনির 500 গ্রাম;
- এস্প্রেসো 150ml;
- ডার্ক চকোলেট 100g;
- চিনি 80g;
- সভোয়ার্ডি (বিস্কুট বিস্কুট) 250 গ্রাম
প্রস্তুতি: মিশ্রিত চকলেট সঙ্গে পনির মিশ্রণ, চিনি এবং 100 মিলি কফি যোগ করুন। এই মিশ্রণটি ধীরগতির আগুনে লাগানো হয় এবং একটু উষ্ণ হয়। মিশ্রণ একঘেয়ে হয়ে পরে মিশ্রণ পর্যন্ত। অবশিষ্ট কফি মধ্যে savoyardi ডুবান এবং এটি ডিশ (বা ফর্ম) এ রাখুন। ফলিত ক্রিম সঙ্গে শীর্ষ। স্তর দুই বার পুনরাবৃত্তি (আপনি এবং আরো, আপনি প্রয়োজনীয় বিবেচনা কত) পারেন। প্রস্তুত ডিশ কমিয়ে 6 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটরে শীতল করা আবশ্যক। রাতের জন্য ছেড়ে যাওয়া ভাল। ভজনা আগে, অংশ ভাগ
ক্রিম সঙ্গে তিরামিসু
তিরামিসুসের ক্লাসিক রেসিপিটি ডিমও অন্তর্ভুক্ত করে, কিন্তু সবাইকেই তাপ চিকিত্সা ছাড়াই তাদের খেতে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। শিশুদের জন্য, ডিম ছাড়াই ক্রিম সঙ্গে tiramisu প্রস্তুত করা সম্ভব হতে পারে, এটি স্বাদ প্রভাবিত করে না।
উপাদানগুলো:
- 140ml চাবুক জন্য ক্রিম;
- mascarpone পনির 400g;
- চূর্ণ চিনি 100g;
- হার্ড বাবল কফি 350ml;
- কৌতুক (যদি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য রান্না করা হয়);
- কোকো পাউডার;
- সভোয়ার্ডি ২50 গ্রাম
প্রস্তুতি: একটি ক্রিম মিক্সার সঙ্গে ঝাড়া এবং ধীরে ধীরে তাদের চিনি পাউডার এবং পনির যোগ কফি মধ্যে, আপনি কোগাক, মদ বা ওয়াইন যোগ করতে পারেন আমরা কয়েক সেকেন্ডের জন্য savoyard ডঞ্চ। মূল বিষয় কুকি ঠাণ্ডা শুরু হয় না এবং একটি জগাখিচুড়ি মধ্যে চালু না হয়। ডিস্ক উপর কুকি ছড়িয়ে এবং ক্রিম ছড়িয়ে স্তরগুলি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন আমরা রেফ্রিজারেটরে রাতের জন্য চলে যাই, ভর্তি আগে, কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দাও
স্ট্রবেরি তিরামিসু
সম্ভবত একটি শিশুদের টেবিল জন্য সবচেয়ে সফল বিকল্প, কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একটি চমৎকার ডেজার্ট। ডিম আবার whipped ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে স্ট্রবেরি তিরামিসু এই ডেজার্টের একটি চমৎকার "গ্রীষ্মকালীন সংস্করণ"।
উপাদানগুলো:
- স্ট্রবেরি 250g;
- মাস্কারপোন পনির ২50 গ্রাম;
- ডিম 2 টুকরা;
- চিনি 3 চামচ এল;
- কমলা রস 100ml;
- কমলা লিক্যুয়র 4 টেবিল চামচ;
- সাওরোয়ার্ডি 150 গ
প্রস্তুতি: চিনি থেকে চিনির গুঁড়া তৈরি করুন এবং তা ধান সঙ্গে মিশিয়ে দিন। ধীরে ধীরে mascarpone যোগ করুন এবং ঝাড়া অবিরত। পৃথকভাবে, একটি পুরু ফেনা মধ্যে প্রোটিন ঝাড়া এবং আলতো করে আমাদের ক্রিম থেকে spoons যোগ করুন স্ট্রবেরি ছোট কাটা মধ্যে কাটা হয়। আমরা ফর্মের নীচে একটি সামান্য ক্রিম এবং তারপর অর্ধ সাওরোয়ার্ডির একটি স্তর ছড়িয়ে পড়ে, প্রাথমিকভাবে রস ও মদের মিশ্রণে এটি ডুবিয়ে দেয়। স্ট্রবেরি সঙ্গে শীর্ষ, এবং এটি একটি সামান্য ক্রিম। তারপর সভোয়ার্ডি এবং ক্রিম একটি স্তর একটি ফিল্ম সঙ্গে সবকিছু আবরণ এবং ফ্রিজ মধ্যে 5 ঘন্টা জন্য রাখা। পরিবেশন আগে, স্ট্রবেরি টুকরা সঙ্গে সাজাইয়া