বিশ্বের সর্বাপেক্ষা জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে চকোলেট। এই পণ্যটি উত্সাহিত করতে সক্ষম, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয় এবং একটি পূর্ণাঙ্গ স্বাধীন ডেজার্ট হয়। আশ্চর্যের কিছু নেই তার নিজের ছুটির দিন আছে। 11 ই জুলাই বিশ্বব্যাপী চকোলেট দিবস বিশ্বব্যাপী পালিত হয়। উপায় দ্বারা, প্রথমবারের জন্য এই দিন ফরাসি দ্বারা উদযাপন করা হয়েছিল 1995।
ইতিহাসের পৃষ্ঠাগুলি
চকোলেট একটি উপাধি এবং কিংবদন্তি আবৃত একটি পণ্য। বিভিন্ন সময়ে এটি একটি ঔষধ, অর্থ, সম্পদ এবং অরিত্রিকা একটি সাইন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পানীয় "কাভাভা" প্রথম উল্লেখ Olmec সভ্যতার সঙ্গে যুক্ত করা হয়, যা 3000 বছর আগে বেশী অস্তিত্ব। পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, তারা ঠান্ডা জল দিয়ে আধা কোকো মটরশুটি মিশ্রণ মিশ্রিত। এটি 11 ই জুলাই সারা বিশ্ব জুড়ে আন্তর্জাতিক চকোলেট দিবসের জন্য নিবেদিত, আধুনিক সুবিবেচনার চেয়ে তিক্ত ও তিক্ত স্বাদযুক্ত।
মেক্সিকান উপসাগরে প্রাচীন সভ্যতার পতনের পর, মায়া উপজাতিরা বসতি স্থাপন করে। তারা বিশেষ জাদু সম্পত্তি কাকোয়া মটরশুঁশ বিশেষ্য প্রতিশব্দ এবং এমনকি কোকো ঈশ্বরের উপাসনা একটি পানীয় শুধুমাত্র পুরোহিত এবং গোষ্ঠীর সবচেয়ে যোগ্য প্রতিনিধি হতে পারে। মায়া অর্থের পরিবর্তে মটরশুটি ব্যবহার করত।
উপায় দ্বারা, যে সময়ে কোন এক গাছ চাষ এবং তারা প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি, দীর্ঘ গাছপালা গঠন করে।
মায়া সভ্যতার পতনের পর, কোকো অঞ্চল এবং বনজঙ্গলগুলি আজিটেক দ্বারা দখল করা হয়, যারা "চক্লাটল" নামক মশলা ছাড়াও কোঁকড়া মটরশুটি থেকে কোকো পানীয় তৈরি করে। পরে রেসিপি পরিবর্তন এবং পানীয় মধু, মিষ্টি agave রস, ভ্যানিলা যোগ করা হয়েছিল Aztecs বিশ্বাস করে যে কোকো একটি ঐন্দ্রীয় পানীয় যা নিরাময় দেয় এবং দেবদূত কাছাকাছি একজন ব্যক্তির আনা।
ইউরোপে চকোলেট
দুর্ভাগ্যক্রমে, ইউরোপে একটি মহৎ পানীয়ের পথ রক্তাক্ত ছিল। 1519 সালে প্রথমবারের মতো স্প্যানিয়ার্ড হারেনান কর্টেস তাকে স্বীকৃতি দেয়। তিনি শুধুমাত্র একটি পানীয় রেসিপি খুলতে ইচ্ছুক, কিন্তু তিনি সম্পর্কে জানত যারা সমস্ত পুরোহিত নিহত। কোর্টেজ অত্যন্ত নিষ্ঠুর এবং লোভী ছিল, যে Aztecs নিজেকে ঈশ্বরের কাছ থেকে রসূল জন্য গ্রহণ, স্বর্ণ ও ধন তার উপর অর্পিত যে সত্ত্বেও।
স্পেন ফিরে, কর্টেস, যারা রাজা সঙ্গে অসম্মান হিংস্র, কোকো সম্রাট দেওয়া monastic পানীয় অভিবাদন ধন্যবাদ এড়াতে সক্ষম ছিল। তারপর থেকে, ঐশ্বরিক পানীয় অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে পরিচিত হয়ে উঠেছে।
বিশেষ করে জনপ্রিয় ফ্রান্সে চকোলেট পানীয় ছিল, যদিও দীর্ঘদিন ধরে এটি ছিল চমৎকার স্বাদ, অভিজাত ও সম্পদ। এবং শুধুমাত্র 18 শতকের মাঝামাঝি সময়ে এটি প্রতি ফ্রেঞ্চম্যানের জন্য উপলব্ধ।
চকলেট সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
- একজন মানুষের পানীয় দীর্ঘদিন ধরে কোকো এর তিক্ত স্বাদ একটি মানুষের ড্রিংক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রথমবার এটি দুধ যোগ না করে, যা পানীয় মৃদুতা এবং লঘুটি দিয়েছেন।
- চকলেট দাঁত জন্য নিরাপদ। চকোলেট চিনিযুক্ত থাকা সত্ত্বেও, দাঁত খামারে তার ক্ষতিকারক প্রভাব কোকো মটরশুটিগুলির অ্যান্টিব্যাকটিয়াল প্রোপার্টি দ্বারা ক্ষতিপূরণ হয়, যা অন্য যে মিষ্টি থেকে কম ক্ষতিকর করে তোলে।
- প্রাকৃতিক ব্যথা ঔষধ সত্য যে কোকো সুখের হরমোনের উৎপাদনে ভুগতে সক্ষম হয় - এন্ডোরফিন, যা কেবল শক্তি ও শক্তি বৃদ্ধি করে না, তবে ব্যথা কমানোও করতে পারে
- চকোলেট ওজন হারাতে সাহায্য করে! বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে অন্ধকার চকোলেট ক্ষুধা অনুভুতির কারণ হয়ে ওঠে, এবং মিষ্টির অন্যান্য ধরনের একটি চমৎকার বিকল্পও। এমনকি একটি চকলেট খাদ্য আছে
- চকোলেট আমাদের স্মার্ট করে তোলে! কোকোতে অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এদের মধ্যে একটি - মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ সৃষ্টি এবং মানসিক কার্যকলাপ সক্রিয় করা। অতএব, এটি বিশ্বাস করা হয় যে যারা চকোলেট প্রেমিকদের এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করে তুলনায় আরো বুদ্ধিমান।
বিশ্ব চকোলেট দিবস, 11 ই জুলাই উদযাপন বিশ্বের সবচেয়ে মধুর এবং সবচেয়ে দরকারী ছুটির দিন!