গ্লুটেন (ময়দার আঠা) এমন একটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যা এই ধরনের খাদ্যশস্যের ফসলগুলিতে পাওয়া যায়:
- গম;
- রাইয়ের;
- বার্লি;
- উত্সাহে টগবগ।
সিরিয়াল থেকে উত্পাদিত পণ্যগুলিতে, প্রচুর পরিমাণে অ্যালুমিনিয়াম রয়েছে, এবং, পণ্যের গুণমানের উচ্চতর, আরও গ্লুটেন, উদাহরণস্বরূপ, প্রায় 80% সাদা বাদামে। অ্যালার্জি থেকে গ্লুটেন এই প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়ায় শরীরের একটি বাড়তি প্রতিক্রিয়া সঙ্গে যুক্ত হয়।
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অ্যালার্জির লবনাক্ততা
অ্যালার্জির গ্লুটেনের প্রকাশ জীবের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে এবং অভিব্যক্তির ডিগ্রীর মধ্যে পার্থক্য করে। সর্বাধিক প্রায়ই হয়:
- পাচক রোগ (পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, ফুসফুস, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়া);
- চাবুকের আকারে চামড়ার ক্ষত; খিঁচুনি;
- রক্তবর্ণ (ফ্যাকাশে চামড়া, চক্কর, দরিদ্র স্বাস্থ্য);
- মাথা, যৌথ এবং পেশী ব্যথা;
- স্নায়বিক রোগ (উদ্বেগ, বিষণ্নতা, জ্ঞানীয় পতন);
- শরীরের ওজন মধ্যে endocrinological পরিবর্তন এবং সংশ্লিষ্ট তীব্র বৃদ্ধি (বা হ্রাস)
কিভাবে এলার্জি প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ময়দার আঠা?
কিছু ক্ষেত্রে, মুরগিযুক্ত পণ্য ব্যবহার করে অবিলম্বে রোগীর অ্যানাফাইল্যাক্টিক শক অনুভব করতে পারে। এই রাষ্ট্র দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:
- nasopharynx, ঠোঁট এবং চোখ এর edema;
- শ্বাস কষ্টের সমস্যা;
- রক্ত চাপ;
- ত্বক
- আক্রমন
যদি anaphylactic শক সন্দেহ করা হয়, জরুরী চিকিৎসা মনোযোগ আপ বলা উচিত, কারণ অবিলম্বে মেডিকেল হস্তক্ষেপ ছাড়া, একটি মারাত্মক ফলাফল সম্ভব।
Celiac রোগ থেকে অ্যালার্জি গ্লুটেন মধ্যে পার্থক্য কি?
খাদ্যশস্য পণ্য এলার্জি ছাড়াও, আরেকটি রোগ আছে, যা গ্লুটেনের অসহিষ্ণুতা নির্দেশ করে - সিলিকের রোগ । রোগের বিকাশের প্রক্রিয়া আলসার প্রতিক্রিয়া বাড়ে যা থেকে পৃথক। সিলিকের রোগে রোগীর ছোট্ট অন্ত্রবৃদ্ধি ক্ষতিগ্রস্ত হয় যখন অক্সিডেন সিস্টেমের আক্রমনাত্মক কর্মের কারণে গ্লুটেন হ্রাস পাচারে প্রবেশ করে। ফলস্বরূপ, অন্ত্রের শরীরে টিস্যু এর ক্ষয়টি ঘটে। সিলিকের রোগের ল্যাবমেটোলজিটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়ায় বর্ধিত অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া প্রকাশের অনুরূপ।
স্যালিয়েইক রোগ একটি ময়দার আঠা অ্যালার্জি চেয়ে বিশেষজ্ঞদের মধ্যে একটি বিপজ্জনক রোগ বলে মনে করা হয়। রোগীদের সর্বনিম্ন গ্লুটেন সামগ্রী সহ পণ্যকেও প্রতিহত করা হয়, যাতে তারা সারা জীবন ধরে একটি কঠোর খাদ্যের অনুসরণ করতে থাকে। অ্যালার্জি সঙ্গে, আপনি শুধু একটি বিশেষজ্ঞ সাহায্যের সঙ্গে পুষ্টি সমন্বয় করা প্রয়োজন।