ভিটামিন সি মানুষের শরীরের জন্য অত্যাবশ্যক এবং এটি পদ্ধতিগতভাবে কাজ করা আবশ্যক। কিন্তু আপনি সবসময় lemons খাওয়া যাবে না - এটি নীল জন্য খারাপ, এবং একঘেয়েমি বিরক্তিকর হয়। তবে, এটি একটি সমস্যা নয়। কয়েক ডজন পণ্যতে, ভিটামিন সিের উপাদান লেবুগুলির তুলনায় এমনকি উচ্চতর, এবং দামে তারা আরো সাশ্রয়ী মূল্যের। আপনি কালো currant এর berries ব্যবহার করতে পারেন - তাদের মধ্যে, ভিটামিন C বিদেশী ফল তুলনায় প্রায় 4 গুণ বেশি।
সুস্বাদু ডেজার্টস
নিজেই, কালো currant স্বাদ থেকে খুব আনন্দদায়ক হয়: এটি একটি তীক্ষ্ন ত্বক এবং sourish- মিষ্টি রসিক সজ্জা সঙ্গে একটি ছোট বেরি। প্রত্যেকেরই এই সমন্বয়টি পছন্দ করে না, তাই এরা প্রায়ই ডেসার্টে যুক্ত হয়, এটি জ্যাম, জ্যাম, কম্পোট থেকে তৈরি করা হয়। সুস্বাদু এবং দরকারী বিকল্প - কালো currant থেকে জেলি এটি একটি সহজ মেজাজ, যা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয় দয়া করে নিশ্চিত। উপায় দ্বারা, আমরা শীতকালে জন্য কালো currant থেকে জেলির ঝুলি সুপারিশ না এটা currant নিশ্চল করা ভাল, এবং ইতিমধ্যে ঠান্ডা মাসগুলিতে, গ্রীষ্মের একটি অনুস্মারক হিসাবে, একটি টেন্ডার, সুগন্ধিত ভিটামিন dainty রান্না করা। বলুন কিভাবে কালো currant থেকে জেলি করা।
সহজ জেলি
সিরিজ থেকে কালো currant থেকে জেলি জন্য প্রণালী "সহজ নয়, কিন্তু খুব সহজ।" এই ধরনের রেসিপিগুলিতে বাচ্চাদের রান্না করার জন্য শেখানো ভাল।
উপাদানগুলো:
- কালো কুঁজের কুঁড়ি ছাড়াই পেঁয়াজ - ২ কাপ;
- চিনি গার্হস্থ্য বিশুদ্ধ সাদা - একটি স্লাইড সঙ্গে 1 গ্লাস;
- জেলটিন তাত্ক্ষণিক - 2 প্লেট বা চূর্ণ 30 গ্রাম;
- শুদ্ধ, ফিল্টার বা বোতলজাত পানি - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
সহজ এবং সস্তা বিকল্প হল জেলটিন দিয়ে কালো বীজ থেকে জেলি। জল অর্ধেক, 45-50 ডিগ্রী উত্তপ্ত, সীল জেলটিন। যদি আমরা স্বাভাবিকভাবে গ্রহণ করি, তবে এক ঘণ্টার জন্য তা ত্যাগ করুন, ততোধিক এক-চতুর্থাংশ পর দ্রবীভূত হত্তয়া আপনি উষ্ণায়ন শুরু করতে পারেন। দুটি পয়েন্ট মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: প্রথম - ক্রমাগত stirring, যাতে জেলটিন পোড়া হয় না, দ্বিতীয় - পোকা না। যখন উষ্ণতর, জীলাটিন ধ্বংস হয়, তাই আমরা এটি প্রায় 80 ডিগ্রি পর্যন্ত নিয়ে আসি এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি। চিনির সাথে পানির দ্বিতীয়ার্ধ থেকে, সিরাপটি রান্না করুন, আমরা একটি ধুয়ে এবং সামান্য শুকনো currant ডুবিয়েছি। আমরা প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢালাই, আমরা বীজ এবং স্কিন অপসারণ করার জন্য একটি ছড়ি মাধ্যমে ঘষা ও ঘষা। আমরা উভয় মিশ্রণ যোগ করুন এবং molds মধ্যে ঢালা। এটি ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য কালো বীজ থেকে জেলি নিশ্চিহ্ন করে দেয়, পরে এটি চিনির পাউডার এবং পুদিনা পাতা, চা বা কমপোটের সাথে ব্যবহার করা যায় ।
একটি আরো দরকারী বিকল্প
এটা কোন গোপন যে রান্নার সময়, ভিটামিন সি অংশ ধ্বংস হয়, তাই আপনি রান্না করা ছাড়া কালো currant থেকে জেলি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আমরা প্রযুক্তি পরিবর্তন করি।
উপাদানগুলো:
- সাদা বিশুদ্ধ গার্হস্থ্য চিনি বালি - 200-230 গ্রাম;
- বাছাই বা ফিল্টার জল - 1 l;
- কুঁচকানো এবং পাতা ছাড়া বড় currant - 2 বড় হাতের মুঠো;
- তাত্ক্ষণিক জেলটিন প্লেট - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই জেলি এটি একটি juicer ব্যবহার করা ভাল। যদি না থাকে, মাংসের পেষকীর মাধ্যমে currant এবং গেজ ব্যবহার করে, রস নিঃসৃত করুন। চিনি দিয়ে রস মেশান এবং চিনির বিরতির জন্য এক ঘন্টার জন্য এক ছুটি দিন। গরম পানিতে জেলটিন শুকিয়ে দিন। যখন এটি দ্রবীভূত হয়, একটি ছোট আগুনে তাপ, কিন্তু উষ্ণ না। যখন জেলটিন কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়, currant juice যোগ করুন, ভালভাবে হ্রাস করুন এবং ফ্রিজে রাখুন যতক্ষন না এটি সম্পূর্ণভাবে দৃঢ় হয়। তাই এটি কালো currant থেকে খুব সুস্বাদু এবং দরকারী জেলি সক্রিয়, রেসিপি, আপনি দেখতে পারেন, খুব সহজ।
সৃজনশীল প্রশ্ন
এটি প্রায়ই জেলটিন ছাড়া কালো currant থেকে জেরি করা সম্ভব কিনা জিজ্ঞাসা করা হয়। নিরামিষভোজীদের জন্য, একটি বিকল্প আছে - আপনি জেলটিন প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা প্রাণী উত্সের একটি পণ্য, এগার এয়ারে - এটি শেত্তলাগুলি থেকে উত্পাদিত হয়। আপনি বিভিন্ন বীজ এবং ফল এর রস থেকে দজলা জেলি রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ প্রস্তুত করুন, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, খাঁটি, চেরি বা একই রেসিপি জন্য অন্য কোন জেলি (শুধুমাত্র বীজ প্রতিস্থাপন), ছাঁচ মধ্যে জেলি পূরণ, ফ্রিজে রাখা। যখন এটি কঠিন, পরবর্তী স্তরটি পূরণ করুন সুতরাং, কালো currants এবং অন্যান্য ফল বা berries থেকে জেলি প্রস্তুতি একটি মজার, সৃজনশীল প্রক্রিয়া।