Sauerkraut - রেসিপি

Sauerkraut একটি পণ্য অত্যন্ত দরকারী এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ভিটামিন সি। এই ডিশ শরীরের অনাক্রম্যতা এবং চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি, হৃদয় শক্তিশালী এবং কলেস্টেরল মাত্রা হ্রাস, এবং তার ব্যবহার বিশেষ করে পুরুষদের জন্য দরকারী - sauerkraut শক্তি উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। Sauerkraut রান্নার জন্য বেশ কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

Beets সঙ্গে Sauerkraut - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• সাদা বাঁধাকপি - 3 কেজি;
• beets - 1 কেজি;
• উষ্ণ জল - 1 লিটার;
• লরেল পাতা - 3 টুকরা;
• চিনি - 1 কাপ;
• ভিনেগার - 1 কাপ;
• কালো peppercorns - 7 পিসি।;
• সুগন্ধি মরিচ মটর - 5 পিসি।;
• লবণ পাথর - 2 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

আমরা বাঁধাকপি পরিষ্কার, ক্ষতিগ্রস্ত পাতা অপসারণ, তারপর খনি এবং অর্ধেক মাথা কাটা এখন প্রতিটি অর্ধেক 5 টি অংশে কাটা হয়, যা ঘুরে স্কোয়ার দ্বারা কাটা হয়। Beets পরিষ্কার এবং পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা হয়। আমরা বাঁধাকপি এবং beets সঙ্গে সংযোগ।

আমরা মারিনাড তৈরি করি: পানিতে উনান, মশলা, লবণ এবং চিনিকে এনে দাও। কম তাপে, কম গরমের জন্য প্রায় 10 মিনিটের জন্য মরিচানাটি উত্তোলন করুন, এবং তারপর প্রায় 1 মিনিটের জন্য ভিনেগার এবং ফোবালের মধ্যে ঢেলে দিন। বাঁধাকপি এবং beets ক্যান মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং প্রস্তুত marinade ভরা। আমরা 3-4 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় beets সঙ্গে বাঁধাকপি ছেড়ে। এবং পরে এটি প্রস্তুত হতে হবে।

স্নেক্রাপের মুরগির জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• দেরী বৈচিত্র্যের সাদা বাঁধাকপি - 2.5 কেজি;
• গাজর - 400 গ্রাম;
• বে পাতা - 4 পিসি .;
• জল - 1.5 লিটার;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• চিনি - 2 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

লবণ এবং চিনি জল দ্রবীভূত হয়। এটা বাছাই এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করা উচিত। বাঁধাকপি গাজর পরিষ্কার করা হয় এবং একটি বড় খিলান সঙ্গে grinded হয়। তারপর সবজি এবং মিশ্রিত মেশান। এখন আমরা তৈরি সবজি কেবিনে সরিয়ে দিয়েছি, সামান্য টাম্পড সবুজ স্তরগুলির মধ্যে লরেল পাতা পাতা আমরা সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করার জন্য জার মধ্যে মেরুদণ্ড ঢালা। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ (না শক্তভাবে, আপনি শুধু উপরে ঢাকনা রাখতে পারেন) বা গজ, বিভিন্ন স্তর মধ্যে গুটান। আমরা একটি গভীর বাটি বা saucepan মধ্যে একটি বাঁধাকপি এর ব্যাগ রাখা যাতে খাদ মধ্যে বৃদ্ধি যে টেবিল টেবিল মধ্যে ঢালা না।

আমরা 3 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় গোবরে ছেড়ে।

গর্ত fermenting জন্য রুম সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 20 ° সি তাপমাত্রার উচ্চতা হলে, শোষণ প্রক্রিয়া দ্রুতগতিতে চলবে, এবং বাঁধাকপি আগে শুরু হবে এবং 2 দিন পরে এটি প্রস্তুত হবে।

Sauerkraut জন্য সহজ রেসিপি

উপাদানগুলো:

• সাদা বাঁধাকপি - 3 কেজি;
• একটি বড় গাজর - 1 টুকরা;
• লরেল পাতা - 3 টুকরা;
• কালো মরিচক্রন - 10 পিসি।;
• লবণ।

প্রস্তুতি

ক্ষতিগ্রস্ত পাতা, খনি এবং shinkuyem থেকে বাঁধাকপি পরিষ্কার করা হয়। একটি grater উপর গাজর তিন - এটি স্বাভাবিক বড় কেবল সম্ভব, এবং এটা গাজর জন্য একটি grater- কোরিস্কি ব্যবহার করা সম্ভব। একটি বড় বাটি বা পাত্র এবং মিশ্রণ মধ্যে গাজর এবং বাঁধাকপি ভাঁজ। এখন লবণ দিয়ে সবজি মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। এটা আপনার স্বাদ গ্রহণ করা উচিত যে এটি শুধু সুস্বাদু ছিল, কিন্তু salted না। মরিচ এবং উপসাগর পাতার যোগ করুন, মৃদুভাবে আবার, সবকিছু মিশ্রিত হয়। এখন একটি পরিষ্কার জার মধ্যে বাঁধাকপি করা এবং আমরা এটি ভাল কম্প্যাক্ট। এটি গুঁড়ো রস যাক এবং এটি সঙ্গে সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা আবশ্যক যে গুরুত্বপূর্ণ। যে ফেব্রিকেশন সময় মুক্তি যে রস টেবিল মধ্যে ঢালা না, এটি একটি ধারক মধ্যে বাঁধাকপি এর বার বাছাই করা ভাল। এবং এখন একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট - থেকে বাঁধাকপি আপনি বায়ু আউট দেওয়া প্রয়োজন। এই জন্য 3-4 বার একটি দিন আপনি কিছু দীর্ঘ সঙ্গে বাঁধাকপি করা প্রয়োজন - এটা একটি ছুরি বা একটি দীর্ঘ লাঠি হতে পারে আপনি যদি এই ধরনের একটি পদ্ধতি না করেন, অবশ্যই, বাঁধাকপি, অবশ্যই কাজ করবে, কিন্তু এটি চরিত্রগত তিক্ততার সাথে হবে। প্রায় 3 দিন পরে, লবন হালকা হয়ে যাবে এবং কম হবে - বাঁধাকপি প্রস্তুত হবে!

সুস্বাদু সেরক্রেট জন্য এই প্রণালী সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে - বাঁধাকপি cranberries বা আপেল যোগ করতে পারেন। এটি খুব সুস্বাদু হবে।