Horseradish রাশিয়ান অক্ষাংশ নেভিগেশন সবচেয়ে জনপ্রিয় seasonings এক। এই উদ্ভিদ একটি জ্বলন্ত স্বাদ আছে, এটি প্রায়ই রান্নার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় কি কারণে, পাশাপাশি শরীরের পুনঃস্থাপন জন্য, কারণ এর স্বাদ উদ্ভিদ মধ্যে কদাচিৎ পাওয়া যায় যে একটি নির্দিষ্ট রচনা দ্বারা সৃষ্ট হয় কারণ।
রাশিয়ান জনগণের মধ্যে, হরদ্রাদিশি প্রায় জাতীয় সেশনের কথা বলে, এবং এটি লোককণ্ঠে প্রতিফলিত নাও হতে পারে - এই পণ্যটির জন্য নিবেদিত অনেক কথা এবং কৌতুক জানেন। মানুষের এই ধরনের একটি কৃতজ্ঞতা একটি কারণে উদ্ভূত হয়েছে - হর্ষেরডিশি জনপ্রিয়তা অনেক দিন ধরে এটি দৈনন্দিন জীবনের এটি ব্যবহার করে যে প্রস্তাবিত, তার দরকারী সময় সময় দ্বারা নিশ্চিত করা হয় এর মানে হল যে। এটা রাশিয়ানরা জন্য যে ধরা যেতে পারে, horseradish প্রায় জাপানি জন্য আদা হিসাবে একই জিনিস মানে।
Horseradish বাঁধাকপি পরিবার বারোয়ারি হিমায়িত গাছের অন্তর্গত, এবং রাশিয়া এর দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপীয় অংশ বৃদ্ধি। কিন্তু রাশিয়ানরা প্রথমে হর্ষধারার ব্যবহার শুরু করেনি - এটা জানা যায় যে এটি প্রাচীন মিশরীয়দের একটি ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।
মধ্যযুগে স্ল্যাভস হর্ডিডিশ ব্যাপকভাবে বিস্তৃত হয়ে ওঠে এবং সেই সময়ে পশ্চিমে এখনও কিছু জানত না। যোগাযোগ নির্মাণের ফলে এই উদ্ভিদটি পশ্চিমে স্বীকৃত হয়েছে, এবং এর ফলে, এটি এখন বিশ্বের অনেক দেশে পরিণত হয়েছে।
হর্ষেরডিশনের হিলিং প্রোপার্টি অনেকের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল, কিন্তু পশ্চিমে এটি এখনও মসলাযুক্ত এবং তীব্র স্বাদের কারণে প্রধানত রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়।
হর্ষনাড়ের ঔষধি বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদ সমৃদ্ধ গঠনের কারণে হর্সারদিশ মূলের প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি। এটি ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং microelements রয়েছে। Horseradish পাতা root এর চেয়ে কম উচ্চারিত উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকে।
হর্ষনাড় এবং ভিটামিন এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য:
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1) - এটি মানসিক ক্ষমতাকে উন্নত করে, আশাবাদ একটি তরঙ্গের শরীরকে সমন্বয় করে, শরীরের বৃদ্ধিকে উন্নীত করে এবং ক্ষুধা উত্সাহিত করে, এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে; 100 গ্রাম ঘোড়ার মূর্তি রয়েছে 0.08 মিলিগ্রাম।
- Riboflavin (ভিটামিন B2) - সক্রিয়ভাবে বিপাক মধ্যে অংশগ্রহণ করে, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন metabolism normalizes, দৃষ্টি উন্নতি, এবং ভিটামিন বি 6 কাজ সক্রিয়; আরথ্রোসাইটস সংশ্লেষণের জন্য B2 প্রয়োজনীয় এবং প্রজনন ফাংশনের স্বাভাবিক কার্যকারিতা; 100 গ্রামের ঘোড়দৌড়ের মধ্যে 0.1 মিলিগ্রাম রয়েছে
- নিয়াসিন (ভিটামিন বি 3) - টিস্যু শ্বসনকে প্ররোচিত করে, ক্ষুদ্র পাত্রগুলি ছড়িয়ে দেয়, এন্টিকোগুল্যান্ট ব্যবস্থা রয়েছে এবং রক্তের মাইক্রোপ্রস্র্যুয়েশন উন্নত করে, এইভাবে সাধারণকরণ, বিশেষ করে মস্তিষ্কের কাজ; 100 গ্রামের ঘোড়দৌড়ের মধ্যে রয়েছে 0.4 মিলিগ্রাম।
- Pyridoxine (ভিটামিন বি 6) - স্নায়ু ফাইবারের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান তৈরিতে জড়িত, অক্সিজেনের সাথে কোষের মস্তিষ্ক এবং পুষ্টির কার্যের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে; 100 গ্রামের ঘোড়দৌড়ের মধ্যে 0.7 মিলিগ্রাম থাকে
- ফোয়িক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9) হেমটোপোইজিসিসের প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এটি প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় এবং স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করে; 100 গ্রামের ঘোড়দৌড়ের মধ্যে 37 মিলিগ্রাম থাকে।
- ভিটামিন সি প্রধান বিরোধী-সংক্রামক এবং অ্যান্টি-স্টাটিজ ভিটামিন; 100 গ্রাম অশ্বারোহী দেহে 10 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই - থ্রোমিবি গঠনের বাধা দেয়, কোষের পুষ্টি প্রদান করে এবং টিস্যুর পুনর্জন্মের জন্য প্রয়োজনীয়; 100 গ্রামের ঘোড়দৌড়ের মধ্যে 0.1 মিলিগ্রাম রয়েছে
সুতরাং, ঘোড়ার মৌমাছিগুলির অসংখ্যগুলি অসংখ্য, তারা অনেক অঙ্গ ও পদ্ধতি প্রভাবিত করে:
- পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত;
- ঠান্ডা কোর্স সহজতর;
- এটি মানসিক এবং মানসিক অবসাদে কার্যকর;
- রিউম্যাটিজম এবং রেডিকুলাইটিস এর উপসর্গগুলি সহজ করে দেয় ;
- কম অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে সাহায্য করে;
- মূত্রনালির খালের প্রদাহের চিকিত্সার মধ্যে হর্ষনাড়ের মূল ঔষধের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি সহায়তা করে।
ঘোড়াডিশি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য কারণে, এটি উপর ভিত্তি করে রেসিপি বহিরঙ্গন এবং গৃহমধ্যস্থ উভয় জন্য উদ্দেশ্যে করা যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, সম্মুখের স্নায়ুরোগিয়া, রেডিকুলাইটিস, রিউম্যাটিজম, পোল্টাইসিসগুলি হর্ষনাডিশের চারা রোপণ থেকে তৈরি হয়।
ভিতরে ব্যবহার করা হলে, এটি ডিশগুলিতে যোগ করা হয় বা মধুর সাথে মিশিয়ে সমান পরিমাণে মিশ্রিত হয়, এবং তারপর মিশ্রণের মিশ্রণটি ভেঙ্গে যায় এবং 1 টি চামচ পান করুন। 3 বার দিন।
হর্ষডাডিশ এর ব্যবহারে বৈষম্য
Horseradish না শুধুমাত্র দরকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু contraindications। এটি ব্যবহার করা যাবে না যখন:
- জিআইটি রোগের প্রাদুর্ভাব;
- ক্ষতিকারক লিভার এবং কিডনি ফাংশন;
- গর্ভাবস্থা।