নাম "চাপ কুকার" নিজেই জন্য কথা বলে - এটি একটি সসপ্যান্ট যে একটি প্রচলিত রান্নার পাত্র চেয়ে একটি ডিনার বা ডিনার প্রস্তুতি অনেক কম সময় লাগে। আজ রান্নাঘরে আপনি এই ধরনের থালা - বাসন বিভিন্ন ধরণের দেখা করতে পারেন - পুরানো নমুনার চাপ কুকার থেকে আধুনিক চাপ কুকার-মাল্টিভারার্ক পর্যন্ত । তারা বিভিন্ন উপকরণ, বিভিন্ন উপকরণ, যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক হতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এই pans শুধুমাত্র দ্রুত রান্না করা হয় না, কিন্তু খাদ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করুন। ধরনের মনোযোগ দিন, যা অনতিক্রম্য সুবিধার একটি সংখ্যা আছে - একটি স্টেইনলেস স্টীল চাপ কুকার।
কিভাবে চাপ কুকার কাজ করে?
চাপ কুকার প্রধান ধারক থেকে একটি নকশা এবং একটি hermetically সিল কভার। রান্না করার সময়, আবদ্ধতা ঢাকনার নিচে চাপ বৃদ্ধি নিশ্চিত করে, এবং তাই উষ্ণতা বৃদ্ধিতে বৃদ্ধি পায়। যে পুরো কৌতুক, কেন স্টেইনলেস স্টীল প্রক্রিয়াকরণ খাদ্য থেকে তাপ কুকারগুলি দ্রুততর সময়ে সময়ে দ্রুত। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি স্বাভাবিক saucepan মাংস একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রান্না করা হয়, এটি চাপ কুকার মধ্যে অর্ধ ঘন্টা সময় লাগবে, এবং আলু মাত্র 10 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হবে। যেহেতু চাপ কুকার উচ্চ চাপের মধ্যে কাজ করে, এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে মনোযোগ এবং সাবধানতা প্রয়োজন এমন একটি বস্তু হয়ে ওঠে। আধুনিক চাপ কুকার্স একটি কাজ ভালভ এবং জরুরী, যা স্বাধীনভাবে চাপ স্তরের নিয়ন্ত্রণ সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। পুরনো নমুনার প্রেসার কুকার ব্যবহার করার বিষয়ে আপনি যদি ভাবছেন তবে প্রক্রিয়াটি এবং নীতিটি একই হবে, তবে সময়ের সাথে সাথে আপনার ডিশটি বন্ধ রাখা উচিত নয়।
একটি স্টেইনলেস স্টীল চাপ কুকার মধ্যে কিভাবে রান্না?
কোনও প্রেশার কুকার রান্নার মধ্যে একটি বিরক্তিকর প্রক্রিয়া নয় - শুধু রান্না পণ্যগুলি দিয়ে এটি পূরণ করুন, জল ঢালা এবং স্টোভের উপর নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একমাত্র জিনিস - চাপ কুকারগুলিতে এটি ভঙ্গ করা অসম্ভব এবং এটি অসম্ভব, পণ্যগুলির মাত্রা 3/4 অতিক্রম করেছে এখন এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে স্টেইনলেস স্টীলের চাপের কুকারগুলিতে প্রচুর সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, অ্যালুমিনিয়াম চাপ কুকারের বিপরীতে, তাদের কোনো প্লেটগুলিতে গ্যাস , বৈদ্যুতিক, আবেশন এবং কাচ-সিরামিক ব্যবহার করা যেতে পারে, যা প্লেটের মাত্র দুটি প্রথম সংস্করণ উপযুক্ত। দ্বিতীয়ত, আবার অ্যালুমিনিয়াম, চাপ কুকার, যা উপাদান স্টেইনলেস স্টীল অসদৃশ না, অক্সিডাইজড এবং পণ্য স্বাদ লুণ্ঠন না। তৃতীয়ত, যখন স্টেইনলেস স্টিলের খাদ্য থেকে প্রুশন কুকারে রান্না করা হয় না। এটি কারণ একটি ডিশ, multilayered নীচে, সাধারণত ইস্পাত-অ্যালুমিনিয়াম-ইস্পাত, যা ইউনিফর্ম গরম উত্সাহ দেয়।
একটি স্টেইনলেস স্টীল চাপ কুকার নির্বাচন কিভাবে?
- একটি স্টেইনলেস স্টীল চাপ কুকার নির্বাচন করার সময় আপনি মনোযোগ দিতে হবে যে খুব প্রথম জিনিস চিহ্নিত করা হয়। মেডিকেল ইস্পাত 18/10 এর পরিসংখ্যান দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, যা পরিবেশগত বন্ধুত্বের নিশ্চয়তা দেয়।
- স্টেইনলেস স্টীল থেকে চাপ কুকারের নীচে অবশ্যই একটি তাপ-বিতরণ স্তর ব্যবহার করা আবশ্যক।
- ঢাকনা এবং প্যানের মধ্যে একটি চাপ কুকার বেছে নেওয়ার জন্য পরবর্তী পরিমাপ হয়। রিং রাবার বা সিলিকন হতে পারে, দ্বিতীয় বিকল্পটি আরও টেকসই।
- চাপ কুকার ভালভ মনোযোগ দিন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খোলার মধ্যে বাষ্প জেট পক্ষের উপর বিতরণ করা হয়, এবং ঊর্ধ্বমুখী নির্দেশ না - এই পোড়া এড়ানোর জন্য সাহায্য করবে
- এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে চাপ কুকারের একটি সুরক্ষামূলক ফাংশন রয়েছে, ধন্যবাদ যা চাপ চাপা আগে ঢাকনা খুলতে পারে না।
- বৈদ্যুতিক এবং যান্ত্রিক চাপ কুকারের মধ্যে নির্বাচন করা, আমরা বৈদ্যুতিক সুবিধাগুলি নোট করতে ব্যর্থ হতে পারি না, কারণ এটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়, তবে এই ধরনের সরঞ্জামের জন্য অর্থ প্রদান করা প্রয়োজন।
- একটি তাপমাত্রার নিয়ন্ত্রক বা রান্নার মোড হিসাবে এই সংযোজনগুলি একটি চাপ কুকারের জন্য বাধ্যতামূলক বলা যাবে না, তবে তাদের উপলব্ধতা রান্না প্রক্রিয়াটি সহজতর করতে পারে।
- ক্রয় করার আগে সতর্কতা, চাপ কুকারের ভেতর নিরীক্ষণ করুন যাতে কোনও স্ক্রেচস এবং চিপ না থাকে যা খাদ্যের কণিকা জমা হতে পারে, যা জীবাণুকে বর্ধিত করতে পারে।