যে নিশ্চিতভাবে না ছাড়া কোন মাতাল রান্নাঘর মধ্যে সামলাতে পারে না, তাই এটি একটি ফ্রাইং প্যান ছাড়া। বড় এবং ছোট, বৃত্তাকার এবং বর্গ - তারা প্রায় প্রতিদিন গুরুত্বপূর্ণ হয় যখন আপনি পাত্রে দোকানে আসেন, প্রথমবার শুধু আপনার চোখ রান। এটি একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করা সহজ নয়, কারণ অনেকগুলি বিষয় বিবেচনা করা দরকার, যা এক বা অন্য মডেলের অগ্রাধিকার প্রদান করে। আপনি লক্ষ্য করেছেন যে এক ফ্রাইং প্যানে, এমনকি ভাজা ডিম একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস হয়ে, এবং অন্তত এক ঘন্টা, conjure, এবং ডিনার স্পষ্টভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবে। কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করুন কয়েক বছর ধরে বিশ্বস্তভাবে পরিবেশন করা?
একটি ফ্রাইং প্যান কিভাবে চয়ন করবেন?
এই ফ্রাইং প্যান মাংস বা মাছ থেকে স্টেক রান্না করার উদ্দেশ্যে করা হয়। ভাজা সবজি বা রিহেটিং খাদ্যের জন্য খারাপ নয় গ্রিল প্যানের একটি বৈশিষ্ট্য হল একটি বিশেষ পাঁজর নীচে। এটি এই নীচে যা খাদ্যের সাথে চর্বিযুক্ত খাবারের বিরূপতা প্রতিরোধে সহায়তা করে, যা রান্না করার সময় মুক্তি পায় এবং ফ্রাইংয়ের জন্য তেল। আপনি ডান তৃণ প্যান নির্বাচন করতে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু টিপস:
- ফরম। একটি গ্রিল প্যান কোনও আকৃতি নির্বাচন করা যেতে পারে, যেহেতু আপনি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য লক্ষ্য করবেন না। শুধু একটি বৃত্তাকার আকৃতি আরো পরিচিত, কিন্তু বর্গ আরও প্রশস্ত।
- পক্ষের উচ্চতা পক্ষের উচ্চতর, এটি একটি বড় পরিমাণে খাবার রান্না করা সহজ। উচ্চ পক্ষের সঙ্গে এটি একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে খাদ্য চালু সহজ।
- কভারেজ পছন্দ Grilled pans বিভিন্ন ধরনের আবরণ সঙ্গে উপলব্ধ: ঢালাই লোহা, অ্যালুমিনিয়াম, অ-লাঠি লেপ। অন্য কোন ফ্রাইং প্যান হিসাবে একই নীতি দ্বারা গ্রিল প্যানের জন্য আবরণ ধরনের চয়ন করুন। কাস্ট লোহা ভাল কারণ এটি পুরোপুরি গরম এবং উচ্চ তাপমাত্রা ভয় পায় না, এটি একটি প্রাকৃতিক অ-লাঠি স্তর আছে এর অসুবিধা একটি বরং ভারী ওজন, এবং আপনি সাবধানে এটি যত্ন নেওয়া উচিত, অন্যথায় এটি মরিচা হতে পারে। সিরামিক বা Teflon লেপ সঙ্গে প্যানের হালকা, কিন্তু কম টেকসই
- প্লেট টাইপ সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ। একটি গ্যাস কুকার জন্য, আপনি ফ্রাইং প্যান কোন ধরনের নির্বাচন করতে পারেন। কার্যত কোন ফ্রাইং প্যান বৈদ্যুতিক চুলা জন্য উপযুক্ত। কিন্তু গ্লাস-সিরামিকস "ফ্রেশ প্যান" থেকে আপনার পুরোপুরি সমতল নীচে, ইস্পাত খাবারের সাথে একটি আনয়ন চুলা "বন্ধু" প্রয়োজন।
একটি ফ্রাইং প্যান wok নির্বাচন কিভাবে?
তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি আমাদের অঞ্চলে হাজির, অনেক রান্নাঘর মধ্যে wok frying প্যান ইতিমধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সাধারণত, wok একটি গোলাকার আকারে তৈরি করা হয়, যা একটি বৈদ্যুতিক চুলা উপর ব্যবহারের জন্য খুব সুবিধাজনক হয় না। কিন্তু হতাশা জন্য কোন কারণ নেই, আধুনিক woks একটি অভিযোজিত ফ্ল্যাট নীচে আছে, কারণ। এই ধরনের ফ্রাইং প্যানের অদ্ভুততা হল যে এটি দ্রুত গরম করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকে, আপনাকে এর উৎপাদনের সঠিক উপাদান নির্বাচন করতে হবে। একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার আগে তাকান এখানে কয়েক পয়েন্ট আছে:
- এটি স্টেইনলেস স্টীল বা ঢালাই লোহা হতে হবে;
- একটি উত্তল আকৃতি বাছাই আবরণ, এটি কম তাপ বা বাষ্পীয় নেভিগেশন রান্না জন্য প্রয়োজনীয়।
- আজকের জন্য যেমন একটি ফ্রাইং প্যানের আদর্শ ব্যাস 30cm হয়
একটি নন-লাঠি ফ্রাইং প্যান কিভাবে নির্বাচন করবেন?
আজ রান্নাঘরে টেফ্লোনের সাথে কেউ আশ্চর্য নন। এই ধরনের কভারেজ গৃহকর্তীদের সাথে ইতিমধ্যে পরিচিত এবং সক্রিয়ভাবে দৈনন্দিন জীবনে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু স্পট অগ্রগতি এটি মূল্য নয়। আজ, তফফেলের পরিবর্তে, আপনি একটি সিরামিক লেপ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করতে পারেন। এটি একটি অপেক্ষাকৃত নতুন ধরনের cookware, কিন্তু ইতিমধ্যে নিজেই ভাল-প্রতিষ্ঠিত। যারা নবীনতা চেষ্টা করার সময় ছিল যারা এই ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি Teflon এবং অন্যান্য ধরনের উপর উল্লেখযোগ্য সুবিধা আছে, কারণ। একটি অ-লাঠি ফ্রাইং প্যান নির্বাচন করার সময়, আবরণ এবং দেয়ালের দেয়ালের দিকে মনোযোগ দিন: 5-6 মিমি কম নয় এমন একটি প্রাচীর দিয়ে ফ্রাইং প্যানের অগ্রাধিকার দিতে ভাল।