টার্ট নোট দিয়ে বাড়িতে wines প্রেমীদের জন্য, আমরা পর্বত ছাই একটি পানীয় তৈরীর সুপারিশ আপনি কালো বীজ এবং লাল উভয় ব্যবহার করতে পারেন। ওয়াইন স্বাদ ভিন্ন হবে, কিন্তু কোন ক্ষেত্রে আকর্ষণীয় এবং মূল।
কিভাবে বাড়িতে কালো chokeberry থেকে ওয়াইন করতে?
উপাদানগুলো:
- অ্যাশবেরি - 2.5 কেজি;
- কিশমিশ - ২5 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 500 ml;
- ডানা চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আমরা কালো chokeberry এর berries মাধ্যমে বাছাই করা হয়, সন্দেহজনক নমুনা পরিত্রাণ এবং শুধুমাত্র পাকা এবং উচ্চ মানের বেশী ছেড়ে। ওয়াইন প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে একটি উপযুক্ত ধারক রাখা হয় এবং আমরা প্রতিটি ব্যারী চূর্ণ করা হয় যাতে ভর ছিটান। পরিষ্কার হাত দিয়ে এটি করা আরও সুবিধাজনক। বেরি ভর যোগ করুন 375 গ্রাম চিনি এবং raisins এবং ভাল মিশ্রিত। আমরা একটি পরিষ্কার কাপড় বা গজ কাটা সঙ্গে খালি সঙ্গে ধারক আবরণ এবং একটি সপ্তাহের জন্য রুম অবস্থার অধীনে এটি ছেড়ে, রস বা একটি কাঠের চামচ দিয়ে প্রতিদিন pulp মেশানো।
কিছুক্ষণের পরে, একটি গজ দিয়ে সজ্জা ধোয়া এবং কাটা রস, যা আরো ধারের জন্য একটি ধারক মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, অর্ধেক না আর এটি ভর্তি। আমরা একটি জল ফাঁদ স্থাপন বা একটি পাকানো এক আঙ্গুল সঙ্গে একটি মেডিকেল দস্তানা রাখা।
চাপা রৌপ্য প্যাড - মাশ থেকে, অবশিষ্ট চিনি যুক্ত করুন এবং গরম পানি ঢালাও, এক সপ্তাহের জন্য ফেটানো অবস্থায় আবার মেশান এবং একটি কাপড় দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন। প্রাথমিক পর্যায়ে প্রতিদিন দৈনিক গণনা করতে ভুলবেন না।
সাত দিন পরে, আমরা আবার সজ্জা নিঃসৃত করছি, এই সময় ময়লা নিক্ষেপ করা হয়, এবং রস প্রধান পাত্রে যুক্ত করা হয় এবং আরও ফাটল জন্য বাকি। এখন প্রতি চার দিন এটি পলল থেকে রস মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয়, ফেনাটি পূর্বেই মুছে ফেলার জন্য এবং আবারও এটি তৈরি করা। এর সমাপ্তি এ, জল সীল জল সঙ্গে একটি জাহাজ মধ্যে কোন বায়ু বুদবুদ বা একটি উড়ে যাওয়া এবং বাদামী গ্লাভস থাকবে। গড়, পুরো ফাটল চক্র এক থেকে দুই মাস সময় লাগতে পারে।
এখন থেকে aronia থেকে তরুণ মদ ripen সময় দেওয়া আবশ্যক। এটি বোতল পানীয় ঢালা এবং একটি শীতল জায়গায় তিন মাস থেকে ছয় মাস প্রতিরোধ করা প্রয়োজন।
একইভাবে, আপনি কালো chokeberry এবং আপেল থেকে ওয়াইন করতে পারেন, মাটির আপেল সজ্জা সঙ্গে এক তৃতীয়াংশ বীজ প্রতিস্থাপন। অন্যথায়, পানীয় প্রস্তুত করার পদ্ধতি উপরে বর্ণিত যে অনুরূপ।
লাল মাউন্টেন মাছ থেকে হোম ওয়াইন - একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রোয়ান লাল - 5 কেজি;
- আঙ্গুর বা raisins - 75 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 2 লিটার;
- ডানা চিনি - 1-1,5 কেজি।
প্রস্তুতি
ওয়াইন তৈরীর জন্য লাল রৌন ফ্রস্ট পরে সংগ্রহ বা বীজ কৃত্রিমভাবে ফ্রীজ, ফ্রিজে তিন ঘন্টার জন্য তাদের স্থাপন করা ভাল। এর পরে, বীজগুলিকে ঠাণ্ডা করা যাক এবং ২0 মিনিটের জন্য উকিল পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণের পরে, আমরা জল নিষ্কাশন, এবং উষ্ণ জল একটি নতুন অংশ সঙ্গে পর্বত ছাই পূরণ। ত্রিশ মিনিটের পরে, আমরা আবার জল নিষ্কাশন করি, এবং মাংসের মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে বেরিটি পাস করান। গেজ রস দিয়ে এখন বন্ধ চাপুন, এবং জল দিয়ে 80 ডিগ্রী যাও সজ্জা সজ্জা ঢালা এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে। এখন চিনির রসে ঢালা, আধা অর্ধেক চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন, কুচি কুঁচি বা আচ্ছাদিত আঙ্গুর ছড়িয়ে দিন, ভর মিশ্রিত করুন এবং তিন দিনের জন্য গজ বা কাপড়ের নীচে রাখুন, দৈনিক বিরল।
একটি সময় বা যখন বাষ্পের সুস্পষ্ট লক্ষণগুলি দেখা যায়, তখন পাজটি থেকে রসটি পৃথক করে রাখুন এবং এটি শুকিয়ে নিন। ফলে তরল বেস চিনি বাকি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, আমরা শাঁস ট্যাংক মধ্যে ঢালা এবং একটি জলবাহী সীল ইনস্টল বা একটি দস্তানা করা আমরা কয়েক সপ্তাহের জন্য শোষণ প্রক্রিয়া শেষ পর্যন্ত workpiece ছেড়ে। তারপরে, ময়দা থেকে তরুণ ওয়াইন একত্রিত করুন, এটি বোতল ঢালা এবং অন্তত তিন মাসের জন্য এটি একটি শীতল স্থানে রাখুন।