যেহেতু অন্য কোনও দেশের ক্ষেত্রে, আপনি তার রান্নাঘরের অধ্যয়ন করে ওমানের সাথে পরিচিত হতে শুরু করেছেন। সত্ত্বেও মিডিল ইস্টের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য একে অপরের সমতুল্য এবং সমগ্র বিশ্বের কাছে পরিচিত, তবে এই সুলতানের একটি ভ্রমণ তার রন্ধনপ্রণালীগুলির বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধার মূল্যায়ন করার সুযোগ দেয়। এখানে আপনি আফ্রিকা এবং ভারত সহ জলবায়ু এবং প্রতিবেশী দ্বারা এটি প্রভাবিত হয়েছিল কিভাবে বোধ করতে পারেন।
ওমান রন্ধনপ্রণালী বৈশিষ্ট্য
যেহেতু অন্য কোনও দেশের ক্ষেত্রে, আপনি তার রান্নাঘরের অধ্যয়ন করে ওমানের সাথে পরিচিত হতে শুরু করেছেন। সত্ত্বেও মিডিল ইস্টের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য একে অপরের সমতুল্য এবং সমগ্র বিশ্বের কাছে পরিচিত, তবে এই সুলতানের একটি ভ্রমণ তার রন্ধনপ্রণালীগুলির বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধার মূল্যায়ন করার সুযোগ দেয়। এখানে আপনি আফ্রিকা এবং ভারত সহ জলবায়ু এবং প্রতিবেশী দ্বারা এটি প্রভাবিত হয়েছিল কিভাবে বোধ করতে পারেন।
ওমান রন্ধনপ্রণালী বৈশিষ্ট্য
সুলতানাত্তর রীতিগত ঐতিহ্যগুলি প্রাকৃতিক ও জলবায়ু অবস্থার প্রভাবের অধীনে গঠিত হয়েছিল, তাই তাদের সরলতা এবং মৌলিকত্বের দ্বারা তাদের আলাদা করা হয়। বহু শতাব্দী ধরে ওমানিস তাদের প্রস্তুতি এবং মশলা একটি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন কৌশল সঙ্গে পণ্য একটি ছোট assortment জন্য ক্ষতিপূরণ শিখেছি। এখন যে এশিয়া ও ইউরোপের সাথে আমদানি করা যায়, স্থানীয়, এশিয়ান এবং ইউরোপীয় রানী রীতিগুলি ওমানের রান্নাঘরে সুসংহতভাবে হস্তক্ষেপ করে।
সুলতানাত বিভিন্ন অঞ্চলে ভ্রমণ, আপনি দেখতে পারেন কিভাবে একই থালা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু এখনও অধিকাংশ স্থানীয় খাবারের ভিত্তিতে মাংস, চাল, শাকসব্জি এবং কুরি তৈরি হয়। মিডিল ইস্টের অন্যান্য দেশগুলির তুলনায়, ওমানের রান্নাঘরটি মুরগির বাচ্চা এবং শাকসব্জির ভিত্তিতে রান্না করা স্যুটের স্থান। আশ্চর্যজনক, ওমানি প্রায় ডিম খায় না, তবে হেনা মাংস রান্না করে খুশি।
মাংস ডিশ
বেশিরভাগ জাতীয় ওমনি খাবারের প্রধান উপাদান মেষশাবক, যদিও এখানে গরুর মাংসের উচ্চ সম্মানও রয়েছে। কয়লা, শিলা এবং থুতুতে মাংস প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ওমান, শুয়াইয়ের একটি রন্ধনপ্রণালী প্রস্তুত প্রণালী তৈরি করার জন্য, একটি গর্ত খনন করুন যার মধ্যে একটি ছোট ফায়ার জন্ম নেয় এবং মটনের টুকরা তার কয়লার উপর আঁচে থাকে।
এখানে অন্যান্য খাবারের থেকে আপনি মাংস স্বাদ পেতে পারেন:
- কাটা "ম্যাকডিড";
- "আল-মুদি" পাথরের উপর তল;
- একটি থুতু "বর্শা" উপর ভাজা;
- চড় একটি গাভী "lahem Kabuli" সঙ্গে;
- সবজি সঙ্গে "লাম Nashf"
ওমানের রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্য অনুযায়ী, সবজি সবসময় স্যালাড স্যালাডেড শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করা হয়, টমেটো পেস্ট "ডাল", সাদা ড্যাং মটরস, চাল, ভাজা পেঁয়াজ এবং অন্যান্য ধরনের গাভিনোয়ামে বোতলের দুল। সমস্ত মাংসের খাবারে প্রচুর পরিমাণে এলাইম, কেজরিওয়ালা এবং সামান্য পরিচিত মশলা যেমন জিটার এবং লিমুন গাফ।
এখানে আপনি তুরস্ক, মিশর এবং অন্যান্য পূর্ব দেশের মধ্যে সাধারণ যে খাবারের স্পর্শ করতে পারেন। তাদের মধ্যে শিব কবিতা "টিক্কা", "শিহাব-ক্বাব", কুকুর-প্যাবল "হুমুস" এবং স্প্যাগেটি "মুতব্বাল"।
ওমানের রান্নাঘরে মাছের খাবার
আরব সাগর উপকূলে অবস্থিত দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় অঞ্চলে মাছ ও সীফুড খাবার জনপ্রিয়। সুগন্ধযুক্ত মশলা এবং মশলা ছাড়াও বিভিন্ন উপায়ে তারা প্রস্তুত।
ওমানের খাবারের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি মাছ।
- শুকনো লখনী;
- কোলস "মাংস" উপর fried;
- একটি উদ্ভিজ্জ সস সঙ্গে "salauna samak";
- শুকনো শার্ট মাংস "ইউএল";
- শুকনো হাঙ্গর মাংস থেকে স্যুপ "shorbat uaal"
তারা বোনা ভাজা ভাত, উদ্ভিজ্জ সালাদ "ফিজল" এবং পেঁয়াজ-লেবু সস "মাশরা" সাথে পরিবেশন করা হয়।
রুটি এবং বেকারি
স্থানীয় বাসিন্দাদের পরিদর্শন করার সময়, আপনি দেখতে পারেন যে তাদের রুটি সম্পর্কে প্রচুর সম্মান রয়েছে, যা এখানে "হাব" হিসাবে পরিচিত। এটি বিভিন্ন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি fruity এবং তাজা, স্বাভাবিক বৃত্তাকার বা lavash হিসাবে পাতলা হতে পারে। ওমান আধুনিক রান্নাঘর মধ্যে আপনি হাব যেমন ধরনের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি পেতে পারেন:
- ঐতিহ্যবাহী বৃত্তাকার রুটি "রুল";
- আরব হাব লিবানী;
- নতুন ভারতীয় "হাব হিন্দী";
- ছুটির কেক "kram";
- বড় পাতলা কেক "হাব ট্যানার";
- lavash "tannur" এবং "burrata"।
মিষ্টি মিষ্টি তৈরীর জন্য ভিত্তি হিসাবে রুটিও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি মধু দ্বারা প্রপিত হয়, মিষ্টি ফল, মাছ এবং মুরগির সঙ্গে স্টাফ, এবং একটি চামচ আকারে curled এবং মহাকর্ষ সঙ্গে তাদের খাওয়া
ওমান রান্নাঘরে ড্রেসস
কঠোর জলবায়ু এবং মরুভূমির নির্দেশাবলীর সত্ত্বেও, খেজুর গাছটি দেশটিতে রুট করা পরিচালিত করেছে। এটি তার ফল যা ওমানের রান্নাঘরতে বেশিরভাগ ডেজার্টের ভিত্তি। স্থানীয় অধিবাসীরাও একটি জোক দাবি করে দাবি করে যে একটি মহিলা যিনি তারিখগুলি থেকে একটি নতুন থালা নিয়ে আসেন না তা হল একটি খারাপ হোস্টেল।
ডেট ডেভেস্টের সব সম্ভাব্য বৈচিত্র ছাড়াও, দেশে হালকা চালোভোজ এবং কোজিনক "কেশশত সবল" খাওয়া সম্ভব।
পানীয়
এই দেশে কোনও ভোজ তাড়িত বীজ বপনহীন কফি "কাহুয়া" পান করে শেষ হয়। এখানে এটি ছোট কাপে পরিবেশন করা হয়, যা এলাইমও যোগ করা হয়, গন্ধযুক্ত খড়ের হাড় এবং গোলাপের পানির কয়েকটি ড্রপ। কফি ছাড়াও, ওমানের রান্নাঘরে চা জন্য একটি জায়গা আছে, যা দুধ, পুদিনা, গোলাপী জল এবং আদা দিয়ে মাতাল হয়। চা, বা শাই, আতিথেয়তা একটি পানীয় বলে মনে করা হয়। ওমানে আপনি লবণাক্ত তামা, দই এবং নরম পানীয়ের চেষ্টা করতে পারেন।
কঠোর নিষেধাজ্ঞা অনুপস্থিতি সত্ত্বেও, দেশের বাসিন্দারা খুব কমই মদ খায়। পর্যটকদের একটি বড় রেস্টুরেন্টে হোটেল বা অর্ডার এ এটি কিনতে পারেন।
কোথায় ওমান জাতীয় খাবারের চেষ্টা করতে?
ছোট ছোট শহরে এবং গ্রামগুলিতে এটি প্রথাগত রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষজ্ঞ একটি প্রতিষ্ঠান খুঁজে পাওয়া কঠিন। সর্বোপরি, ওয়ানের জাতীয় খাবারের এক বা দুইটি খাবার তাদের মেনুতে উপস্থাপন করা যেতে পারে। সত্য যে অধিকাংশ স্থানীয় শেফ ভারতীয় শিকড় আছে, তাই তারা প্রধানত ভারতীয় খাবারের রান্না। ওমান রন্ধনপ্রধানের বৈচিত্র্যের প্রশংসা করার জন্য, আপনাকে বড় বড় শহরগুলিতে যেতে হবে, যেখানে বিশেষ রেস্তোরাগুলির একটি বড় নির্বাচন আছে উদাহরণস্বরূপ, নেটওয়ার্ক "বিন Ateeq" এর প্রতিষ্ঠানে, আপনি ঐতিহ্যগত পরিবেশে ওমান খাবারের জাতীয় খাবার খেতে পারেন, মেঝে উপর কুশন বসা।
দেশে চীনা, লেবানন, ইতালীয় এবং আন্তর্জাতিক খাবারের অনেক রেস্তোরাঁ রয়েছে। তারা ইউরোপীয় এবং অর্ডার প্রফুল্লতা সাথে পরিচিত খাবারের চেষ্টা করতে পারেন।
স্থানীয় শিষ্টাচারের সূক্ষ্মতা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। জাতীয় ও ওমানের খাবারের অন্য কোনও খাবারের কারণে বাম হাত খেতে বা গ্রহণ করা যায় না, যেমনটি ইমামদের জন্য পরিকল্পিত মুসলিম ঐতিহ্যের অন্তর্ভুক্ত। ছোট ছোট পাইনের সাথে রাইস খাওয়া হয়। এবং যদি, পরিদর্শন করার সময়, আপনি ইতিমধ্যে খেয়েছেন, এটি সরাসরি মালিকের মালিককে প্রত্যাখ্যান করা উচিত: আপনার হাতের একটি কাপ সামান্য হ্রাস করতে হবে