Rhubarb বেকহ্যাম পরিবার থেকে একটি দরকারী বহুবর্ষজীবী herbaceous উদ্ভিদ, আকর্ষণীয় gastronomic এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। এই উদ্ভিদ অনেক দরকারী পদার্থ আছে: microelements (ফসফরাস, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম), ভিটামিন (বি, সি, এ), পাশাপাশি অনন্য যৌগিক (malic, সাইট্রিক, succinic, oxalic অ্যাসিড, ইত্যাদি)।
বেশিরভাগ রুইবার্ব জানা যায়, তাদের মধ্যে কিছু সফলভাবে চাষ করা হয়। অল্প বয়স্ক তরল পদার্থবিশেষ (যে, ডালপালা) থেকে আপনি জ্যাম, candied ফল, মাজা আলু, কম্পোট এবং জেলি রান্না করতে পারেন rhubarb থেকে।
একটি রৌপ্য জেলি উষ্ণ কিভাবে আমাদের বলুন। আপনি খাদ্য বাজারে বা সুপারমার্কেটের মধ্যে ফল এবং উদ্ভিজ্জ সারিতে rhubarb কিনতে পারেন, petioles একটি তাজা, withered চেহারা থাকা উচিত।
রবিবার জেলির একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- rhubarb ডালপালা - প্রায় 500 গ্রাম;
- চিনি - প্রায় 100 গ্রাম;
- স্টার্ট - 1,5-2 সেন্ট চামচ;
- জল - প্রায় 1 লিটার
প্রস্তুতি
সাবধানে রুইবারব ডালপালা ধুয়ে এবং একটি নপিনে তাদের করা। 5 মিনিটের পর, যখন পানি বের হয়, তখন ছোট ছোট টুকরো (কাটা ধাপটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার) জুড়ে কাটা হয়, এটি একটি সসপ্যান্টে রাখুন, তা দিয়ে পানি ঢালা এবং চিনি যোগ করুন। আগুনে প্যানটি রাখুন, তা একটি ফোঁটাতে আনুন, তাপ কমিয়ে 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আমরা এটি একটি কলম্বরে ড্রপ, যার মধ্যে একটি পরিষ্কার ধারক (প্যান) আছে। রান্না করা টুকরা সামান্য ঠান্ডা করা হবে, একটি মসলা এবং স্থল একটি মসৃণ মাজা আলুতে স্থানান্তরিত।
আমরা মুরগির মাড়ায় স্টার্চ সতেজ এবং মাজা আলু যোগ করব। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং আবার আগুন লাগানো যখন উষ্ণ, ক্রমাগত stirring সঙ্গে 1-1.5 মিনিট জন্য রান্না। আপনি গন্ধ একটি সামান্য লেবু বা চুন রস যোগ করতে পারেন - সুবাস আরো আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে
রবিবার থেকে কিষেল ভাল তাজা স্ট্রবেরি এবং / অথবা ক্রিম আইসক্রীম দিয়ে ভাল পরিবেশিত হয়। স্ট্রবেরি পৃথকভাবে পরিবেশিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম সঙ্গে বা কিছু টুকরা (এবং ছোট বেশী) মধ্যে berries কাটা এবং জেলি যোগ। আপনি kisel উভয় উষ্ণ এবং ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।
এটা ভিন্নভাবে কাজ করা সম্ভব, এবং প্রায় হজম প্রক্রিয়া মাঝখানে
রক্তবীজ থেকে জেলির বিশেষ সুবিধা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকলাপকে উন্নত করার জন্য, অ্যানিমিয়া, স্কেলারোসিস, লিভার রোগ এবং যক্ষ্মা রোগের সাথে।
রবিবার থেকে জেলির নিয়মিত ব্যবহার সমন্বয় বজায় রাখতে সহায়তা করবে, কারণ এটি একটি শুদ্ধ এবং হালকা রেলেফার প্রভাব রয়েছে। গর্ভাবস্থায় এবং গ্যায়টে সতর্কতার সাথে এই থালা (এবং অন্যান্য রবার বাছাই) ব্যবহার করা উচিত।