আমাদের পূর্বপুরুষদের জন্য মহান লেট এবং ইস্টারটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল এবং এই সময়ের প্রায় প্রত্যেকটি দিনেই তার বিশেষ বিশেষত্ব বিভিন্ন লোকের বিশ্বাসের সাথে যুক্ত ছিল। উদাহরণস্বরূপ, এটি বৃহত্তর লেন্টের সময় ছিল যে তারা বৃহস্পতিবার লবণ তৈরি করেছিল, কিভাবে আমরা এটি রান্না করব এবং আজ কথা বলব।
কিভাবে এবং কখন চতুর্থ কালো লবণ প্রস্তুত?
প্রথম জিনিসটি মনে রাখতে হবে যে ঐতিহ্য অনুযায়ী এই ধরনের লবণটি বিশেষ লগগুলিতে বেকড করা হয়েছিল, লেন্টের সময় এটি সংগ্রহ করা হয়েছিল। যদি আপনি ঐতিহ্যগুলিকে যতটা সম্ভব পালন করতে চান, ততক্ষণ আপনাকে রবিবারের শুরু থেকে দ্রুত এবং শুরু হওয়া পর্যন্ত ইস্টারের এক বিলির লগটি মুলতুবি করতে হবে এবং পরবর্তীতে এই অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহার করা হবে।
এখন আমরা কি বৃহস্পতির লবণ চিন্তা করা হবে, এবং কি সময় এটি রান্না করা। বৃহস্পতিবার স্বাভাবিক সাধারণ লবণ ছিল, যা শুভ বৃহস্পতিবার দিনে আগুনে পোড়া ছিল। এই লবণ কখনও কখনও কালো বলা হয়, কারণ নির্দিষ্ট manipulations পরে, এটি আসলে এই রঙ অর্জিত
কালো বৃহস্পতিবার লবণ প্রস্তুত কিভাবে বুঝতে, আমরা চুলা গরম করার সাথে একটি বাড়িতে বসবাস করে যদি এটি চালু আউট অনুযায়ী সবকিছু, পুরানো রেসিপি ব্যবহার করা হবে। ঐতিহ্যগতভাবে শুভ বৃহস্পতিবার, লবণটি 1: 5 অনুপাতের মধ্যে রাইস চিবুকের সাথে মেশানো হয়, যা বসন্ত জলে শুকিয়ে যায়, এবং প্রাক-সংগৃহীত বার্চ লগগুলি দ্বারা চুলাটি গলে যায়। মিশ্রণ প্রস্তুত ছিল যত তাড়াতাড়ি এটি একটি পরিষ্কার পট্টবস্ত্র কাপড় মধ্যে বাঁধা হয়, বা পুরানো ইতিমধ্যে কোন এক বাজি প্রয়োজন, এবং ইতিমধ্যে একটি গরম চুলা রাখা। চূর্ণবিচূর্ণ সঙ্গে লবণ ময়দা রাখুন প্রায় 1-2 ঘন্টা ছিল, পরে এটি নিষ্কাশন এবং ছোট টুকরা বিভক্ত করা হয়েছিল।
ইস্টারের আগে বৃহস্পতিবার লবণ প্রস্তুত কিভাবে অন্য রেসিপি আছে। প্রথমত, প্রথম বর্ণের মতো, আপনাকে লবণ এবং চূর্ণমিশ্রপকে মিশ্রিত করতে হবে, কিন্তু কোনও র্যাগের মধ্যে গঠন করা উচিত নয়, তবে একটি পাত্রের মধ্যে যা চুলাটি থেকে কাঠের কাঠামো থেকে ছিটানো গরম আসে রাখা হয়। লবণ এবং চূর্ণবিচূর্ণ সঙ্গে ধারক পরে ভিতর স্থাপন করা হয় পরে চুল্লীর ধোঁয়া বন্ধ ছিল, এবং পাত্র প্রায় 4-5 ঘন্টা লাগে যখনই টানা ছিল।
ব্ল্যাক লবণ, বিশ্বাস অনুযায়ী মন্দ বাহিনীগুলির ঘর পরিষ্কার করার জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার, অসুস্থ মানুষকে তাদের পায়ের উপর উঠতে এবং দুর্ভাগ্য থেকে তাদের রক্ষা করতে সহায়তা করে। যেমন লবণ সংরক্ষণ করতে একটি আইকন জন্য এটি প্রয়োজন, একটি লিনেন রাগ বা একটি মাটি পাত্র এটি স্থাপন।
কিভাবে বাড়িতে বৃহস্পতিবার লবণ প্রস্তুত?
একটি আধুনিক ব্যক্তি স্টোভ গরম বা একটি সাধারণ শহরের এপার্টমেন্টের মধ্যে একটি বাড়িতে বসবাস করে এছাড়াও কালো লবণ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি 1 কেজি টেবিল লবণ এবং 5 কেজি রাই টমেটোর রুটি নিতে হবে। রুটি থেকে আপনি কাটা কাটা উচিত, এবং জল সঙ্গে রুটি খাঁজ কাটা একটু আলিঙ্গন, এটি ভাল পানীয়, শুধু তরল পরিমাণ খুব বড় না হয়, আপনি রুটি moisten প্রয়োজন, এবং এটি তরল সঙ্গে সম্পূর্ণভাবে সংক্রমিত করা হবে না।
পরবর্তী, একটি বাটি মধ্যে, লবণ এবং চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রিত করা, একটি ফ্রাইং প্যান বা বেকিং ডিশ সব উপাদান রাখা,
এটা শুধুমাত্র কালো লবণ শীতল, এটি ছোট ছোট টুকরা মধ্যে চূর্ণ এবং একটি ছড়ি মাধ্যমে পাস পরিশেষে। প্রার্থনা করা হলে এটি করা উচিত, এটি বিশ্বাস করা হয় যে লবণ এমনকি আরো অলৌকিক হয়ে যাবে। ফলিত কালো লবণ এছাড়াও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক পণ্য।