বাগানের গোলবাতি সম্ভবত আমাদের টেবিল সবচেয়ে দরকারী উদ্ভিজ্জ। এটি ভিটামিন সি এবং প্রোটিন অনেক আছে, এটি ক্যালোরি কম এবং ফাইবার অনেক রয়েছে। বাজারে আপনি অনেক বীজ বাঁধাকপি খুঁজে পেতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ একটি সাদা এবং লাল বাঁধাকপি। এটি ভিটামিন সি এবং বি, পটাসিয়াম এবং ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, হজম জন্য দরকারী। সাদা বাঁধাকপি এবং লাল বাঁধাকপি সঙ্গে তার বৈশিষ্ট্য একই, যা একটি সুন্দর গোলাপী রঙ আছে লাল বাঁধাকপি তার সায়ানিন কন্টেন্ট জন্য বিখ্যাত, যা রক্তবর্ণের দেয়াল শক্তিশালী।
প্রধান বাঁধাকপি
বীজগুটি বৈচিত্র্য পরিপক্কতার পদ পৃথক। এক্সপ্রেস এফ-1 বৈচিত্র্যের প্রথমদিকে গম্বুজটি ছোট গোলাকার মাথা, অতি-প্রারম্ভিক বৈচিত্র্য জোলোটোভোরোস্ককায় ক্র্যাচ করে না, পরিবহনের জন্য উপযুক্ত, ভাল স্বাদযুক্ত গুণ। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, দেরী- ripening ডাবের ধরনের উপযুক্ত হয়:
- Amager - মাথা খুব ঘন, ফাটল ছাড়াই, আকৃতি চকচকে;
- জেনেভা F1 - পরবর্তী ফসল পর্যন্ত বাঁধাকপিটি রাখা হয়;
- ইরোস -1 - মাথাগুলি ঘন, মাঝারি আকারের, আট মাস পর্যন্ত সংরক্ষিত।
কিন্তু souring এবং pickling জন্য, দেরী বাঁধাকপি বৈচিত্র্যের মস্কো, Slava, Belorusskaya উপযুক্ত হয়। যেমন দেরী জাতের গুঁড়ো সবচেয়ে রসিকতা এবং মিষ্টি, তাই লবণে এটি বিশেষ করে সুস্বাদু হবে।
ফুলকপি বিভিন্ন ধরনের
অত্যন্ত দরকারী ফুলকপি, যা অনেক প্রোটিন আছে। এটা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি জন্য মহান, এটি একটি সূক্ষ্ম কাঠামো আছে হিসাবে। ফুলকপি মৌমাছি 74 এর প্রারম্ভিক-প্রক্রিয়াকরণ বিভিন্ন বৃত্তাকার আকৃতির একটি মধ্যম মাথা রয়েছে, যা পৃষ্ঠ টিউবযুক্ত। বিভিন্ন ঠান্ডা এবং তাপ প্রতিরোধক হয়। ফুলকপি গরুর মাঝারি প্রজননশীল বিভিন্ন সাদা রং এর ছোট ঘন মাথা। ফুলকপি রাজকুমারী দেরী দেরী চমৎকার চমত্কার গুণাবলী আছে। এটি সহজে ছোট frosts সহ্য করে।
ব্রাসেলস স্প্রাউড বিভিন্ন ধরণের
ব্রাসেলস স্প্রাউড গবাদি পশুর তুলনায় কম ফলনের কারণে একক ফসলের সংস্কৃতি বলে। দীর্ঘদিন ধরে 1336 চাষ করা হেক্টর জমিতে ছিল। সম্প্রতি ব্রাসেলস স্প্রেডের বৈদেশিক বৈচিত্র দেখা দিতে শুরু করেছে:
- মাঝারি মধ্যবর্তী হর্নেট, ভার্টাস, পারফেকশন;
- গ্রীনগর, ক্যাটসিল
কিন্তু এই ধরনের আমাদের ট্রাক কৃষকদের খুব পাওয়া যায় না। ব্রাসেলস স্প্রাউট - এটি একটি দীর্ঘ স্টেম সঙ্গে সামান্য কোচঞ্চিকোভ সঙ্গে এটি, বাঁধাকপি মাথা অনুরূপ, শুধুমাত্র ক্ষুদ্রতম মধ্যে। এটি প্রোটিন, ভিটামিন সি এবং ফোলিক অ্যাসিডের সমৃদ্ধ। এটি একটি খাদ্যতালিকার পণ্য যা অনাক্রম্যতা উন্নত করে।
Savoy বাঁধাকপি সাদা তুলনায় আরো সবুজ এবং ঢেউতোলা পাতা আছে। এটি খনিজ ও ভিটামিনের একটি প্রকৃত গুদাম, এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, সরিষা তেল এবং ফাইটনসাইড অন্তর্ভুক্ত। ওগারোডনিকি মিলা, আলাস্কা, তাসমানিয়া যেমন ধরনের জাতের Savoy বাঁধাকপি বৃদ্ধি।
চেহারা জন্য কোমল Kohlrabi আমাদের জন্য অস্বাভাবিক একটি turnip মত চেহারা এটি শীর্ষে পাতা সঙ্গে একটি গোলাকৃতি স্টেম চেহারা আছে। এই সরস স্টেম এবং সালাদ জন্য কাঁচা ফর্ম ব্যবহৃত। কোল্লবীর প্রথম প্রকারের প্রারম্ভে, দেরীগুলি ভায়োলেট, দ্য জায়ান্ট।
বিশেষত মূল্যবান ব্রোকোলি গোছের, রঙের অনুরূপ, কিন্তু আরও সবুজ এবং কখনো কখনো এমনকি বেগুনি। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, হৃদয় জন্য দরকারী, ওকোলজিও বিরুদ্ধে প্রতিরোধ হিসাবে কার্যকর। প্রসাধন এবং ঔষধ উৎপাদন ব্যবহৃত। খাবার এবং মাথার সঙ্গে তরুণ অঙ্কুর বরাবর
পেকিং বা চীনা বাঁধাকপি খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এটি সালাদ জন্য উপযুক্ত সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম পাতা, সঙ্গে একটি আয়না হেয় আছে। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা - দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সঙ্গে ভিটামিন সি পরিমাণ হারিয়ে না হয়। পেকিং বাঁধ খিবিনির সবচেয়ে ব্যাপক বৈচিত্র্য।
আপনি আপনার বা ফসল ব্যবহার করা হবে কিভাবে উপর ভিত্তি করে এই বা এই ধরনের বাছাই, নির্বাচন করা প্রয়োজন, এবং এছাড়াও আপনি এটি বাড়াতে চান যেখানে এলাকা বিবেচনা করুন।