খাদ্যশস্যের বিষাক্ত সংক্রমণগুলি তীব্র সংক্রামক রোগের একটি গ্রুপ যা সুগারোরিটিস এবং তাদের বিষক্রিয়া দ্বারা দূষিত খাদ্যদ্রব্যগুলি থেকে উত্পন্ন হয়। উষ্ণ মৌসুমে এই রোগটি আরো প্রায়ই দেখা যায়, tk। বায়ু তাপমাত্রা ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি প্রচার করে এই ক্ষেত্রে, বিষাক্ত সংক্রমণ পৃথক ক্ষেত্রে আকারে ঘটতে পারে, এবং পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের প্রাদুর্ভাব।
খাবার বিষাক্ত সংক্রমণের জীবাণু
বিভিন্ন অণুজীব উদ্ভিদ খাদ্য বিষাক্ত সংক্রমণের জীবাণু হিসাবে কাজ করতে পারে, যেগুলি মানুষের অন্ত্রের স্বাভাবিক বাসিন্দাদের (শর্তযুক্ত জীবাণুর ব্যাক্টেরিয়া) অন্তর্ভুক্ত। বেশিরভাগ সময়, খাদ্য সামগ্রী নিম্নলিখিত ব্যাকটেরিয়া এবং তাদের বিষক্রিয়া দ্বারা আক্রান্ত হয়:
- ই। কোলি ;
- সালমোনেলা;
- শিগেলা;
- staphylococci;
- streptococci;
- clostridia;
- enterococci;
- protey এবং অন্যদের।
শরীরের প্যাথলজিকাল প্রসেস খাদ্যদ্রব্যের উৎপাদিত জীবাণুর বিষক্রিয়াজনিত বিষক্রিয়াজনিত বিষক্রিয়াজনিত বিষক্রিয়ার কারণে কেবল মাদকদ্রব্যের কারণে নয় বরং বিষাক্ত সংক্রমণের কার্যকরী এজেন্ট হিসাবে ক্ষতিকর ক্ষতিকর ক্ষতিকর পদার্থের কর্মের ফলে সৃষ্ট।
খাদ্য বিষাক্তের লক্ষণ
খাদ্যজনিত বিষাক্ত সংক্রমণের উত্সব সময় সাধারণত 8 থেকে 14 ঘন্টা হয় এটি প্রধানত মানুষের ইমিউন সিস্টেম রাষ্ট্র দ্বারা নির্ধারিত হয়। সংক্রামক এজেন্ট বিভিন্ন সত্ত্বেও, চিকিত্সা ক্লিনিকাল ছবি নিম্নলিখিত প্রধান উপসর্গের উপর ভিত্তি করে করা হয়:
- সাধারণ বিষন্নতা;
- বমি বমি ভাব;
- বমি করার জন্য পুনরাবৃত্তি বাসনা;
- ঘন ঘন মলম (দিনে 15 বার পর্যন্ত);
- পেট কাটা বা কাটা কাটা;
- ত্বক
- শুকনো মুখ;
- তৃষ্ণা;
- জ্বর;
- মাথা ব্যাথা;
- হার্ট রেট বৃদ্ধি
এই প্রকাশগুলি আসলে যে ব্যাকটেরিয়া এর টক্সিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং প্যাচেস্টি খালের গতিপথকে উদ্দীপিত করে তার সাথে সম্পর্কিত।
খাবার বিষাক্ত সংক্রমণের নির্ণয়
জীবাণু সনাক্তকরণের জন্য, জীবাণু, মল ও গ্যাস্ট্রিক ধোয়ার পাশাপাশি ইনফেকশন সৃষ্টিকারী পণ্যগুলির একটি ব্যাকটেরিয়াজনিত গবেষণা পরিচালনা করা হয়।
খাদ্য বিষাক্ত জন্য জরুরী যত্ন
যখন রোগের লক্ষণ প্রদর্শিত হয়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব নিম্নোক্ত কার্যক্রমগুলি শুরু করুন:
- সংক্রামিত খাদ্য এবং বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা অবশিষ্টাংশ অপসারণ একটি গ্যাস্ট্রিক lavage করুন। এই জন্য, রোগীর অন্তত ২ লিটার বাষ্পীকৃত জল, বেকিং সোডা (2%) একটি সমাধান বা পটাসিয়াম permanganate (0.1%) একটি সমাধান পান, বমি দ্বারা অনুসরণ করা উচিত।
- গরম মিষ্টি চা পান করতে
- দ্রাবক (সক্রিয় কার্বন, এন্টোসজেল, পলিসোর্ব, ইত্যাদি) নিন।
- একটি antispasmodic (তীব্র ব্যথা সঙ্গে) নিন
খাদ্যবাহিত রোগের চিকিত্সা
রোগের চিকিত্সার প্রধান বিষয় - ডায়রিয়া ও বমি করার সাথে সম্পর্কিত তরল ক্ষতি পূরণ করার সময়। এটি করার জন্য, আপনি প্রচুর পরিমাণে পানি, চা খাবেন এবং বিশেষ রেহাইড্রেশন সমাধান নিন। বিষাক্ত সংক্রমণের সময় হালকা বা মাঝারি তীব্রতা সহ, বাড়িতে চিকিত্সা সম্ভব। গুরুতর ক্ষেত্রে, রোগীদের হাসপাতালে ভর্তি করা হয়, তারা রিহাইড্রেশন মিশ্রণের নির্ণায়ক প্রশাসন দেওয়া হয়। ভবিষ্যতে এটি সুপারিশ করা হয়:
- থেরাপিউটিক ডায়েট;
- এনজাইম প্রস্তুতির অভ্যর্থনা;
- প্রোবায়োটিক্স কোর্স
বিষাক্ত সংক্রমণ প্রতিরোধ
খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধের প্রধান উপায়গুলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা খাদ্য দূষণ এবং খাবারে তাদের প্রজনন প্রতিরোধে নির্দেশ দেয়। তারা নিম্নরূপ:
- খাদ্য পণ্য প্রস্তুতকরণ, সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময় স্যানিটারি নীতিমালা পালন;
- ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি বাস্তবায়ন