ব্রোকলি তার স্বাদ এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ উচ্চ কন্টেন্ট জন্য বিখ্যাত। অতএব আশ্চর্যজনক নয় যে, গ্রীষ্মকালে কেবল গ্রীষ্মে রান্না করার জন্য অনেক গৃহকর্ত্রী শাক সবজি ব্যবহার করতে চায়। তাদের জন্য, প্রকৃত প্রশ্ন হল: শীতকালে ব্রোকলি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
বাড়িতে ব্রোকলি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
কিভাবে ব্রোকলি বাঁধাকপি সংরক্ষণের প্রশ্নে, উত্তরগুলির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প আছে। এটি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত করা যায়। এই ক্ষেত্রে, হিমায়িত সংরক্ষণের সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় এক বিবেচনা করা হয়।
হিমায়িত সবজি গ্রীষ্মে ভাল কাজ হয়, জুন-জুলাই মাসে জমা করার প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- ব্রোকলি যত্নশীল নির্বাচন ফলগুলি অপরিবর্তিত থাকা উচিত, র্যাটিং ছাড়া, তরুণ এবং ওভাররিপ না।
- জল চলমান সবজি ওয়াশিং আরও ভাল, আধা ঘন্টা জন্য একটি লবণ সমাধান তাদের শুষে, এবং তারপর কুঁচন। এই দূষণকারী এবং কীটনাশক সমস্ত ট্রেস অপসারণ সাহায্য করবে।
- উদ্ভিদ সব ডালপালা এবং পাতা মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয়, শুধুমাত্র তুষারপাত ছাড়াই। তারা ছোট অংশ মধ্যে dismantled হয়।
- বায়ু সরানো হয় যা পৃথক পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগ ছোট অংশ আউট বহন।
- তাপমাত্রা শাসনকালীন -18 থেকে -23 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেডের সাথে ফ্রিজারে প্লেসমেন্ট
অনেক মানুষ এই প্রশ্নটি নিয়ে চিন্তিত: ফ্রিজে ব্রোকলি সঞ্চয় কিভাবে করবেন? যদি এই শর্তগুলি নিশ্চিহ্নের প্রস্তুতির জন্য পূরণ করা হয়, তবে সবজি 9 মাস ধরে স্বাভাবিক অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হবে এবং ফ্রিজে গভীর ফিজির সাথে থাকবে - 14 মাস পর্যন্ত।
একটি শিশুর জন্য ব্রোকলি সঞ্চয় কিভাবে?
একটি সন্তানের জন্য শীতকালে স্টোরেজ জন্য সবজি প্রস্তুত তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে:
- inflorescences অবশ্যই দৃঢ় এবং তরুণ হতে হবে। এটি কোন ক্ষতি বা yellowness উপস্থিতি বাদ দেওয়া উচিত;
- এটি শিশুদের মধ্যে এলার্জি সংঘটিত করার জন্য 1-2 ঘন্টা জন্য ব্রোকলি শুষে সুপারিশ করা হয়;
- সবজি শুকনো আকারে হওয়া উচিত, তা ছোট আকারের পাত্রে রাখুন।
স্টোরেজ জন্য ব্রোকলি প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পর্যবেক্ষণ, আপনি শীতকালে এই স্বাস্থ্যকর সবজি একটি স্টক করতে পারেন।