বোটুলিবিট বোটুলিনম টক্সিনস দ্বারা সৃষ্ট একটি তীব্র বিষাক্ত । দূষিত খাবার খেলে এই রোগটি ঘটে এবং এটি কেন্দ্রীয় ও স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করে। প্রাথমিক পর্যায়ে, রোগের উপসর্গগুলি গ্যাস্ট্রোন্টারিটিস এর উদ্ভবের অনুরূপ।
বোটলিজম এর কারণ
বোটুলিবিজ্ঞানের উদ্দেশ্যপ্রণোদিত এজেন্ট অ্যানোরিবিক ব্যাকটেরিয়াকে বোঝায়, যেটি কেবল অক্সিজেনের সম্পূর্ণরূপে বর্জিত পরিবেশে জীবন এবং বহন করে। একটি বোটুলিনাম ভান্ডার দুটি রূপে বিদ্যমান: উদ্ভিদ এবং spore। স্পোদেশগুলি দীর্ঘমেয়াদে মাটিতে থাকতে পারে, তারা পরিবেশগত কারণগুলির প্রতিবাদ বাড়িয়েছে এবং দীর্ঘ সময় ধরে চলেছে। তারা শুকানোর, হিমায়িত, উষ্ণতা প্রতিরোধী। একটি অর্ধ ঘন্টা তাপ চিকিত্সা সঙ্গে শুধুমাত্র বেকড, এবং তাপমাত্রা অন্তত 120 ডিগ্রী হওয়া উচিত।
একটি অনুকূল বায়বীয় পরিবেশে প্রবেশ, ব্যাকটেরিয়াটি একটি উদ্ভিদজনিত আকারে প্রবাহিত হয় এবং সক্রিয়ভাবে বিকাশ শুরু করে, যখন বিষাক্ত পদার্থটি মুক্তি দেয়, যা 375 000 গুণ বেশি র্যাটেনস্নেকের বিষের চেয়ে বিপজ্জনক। মানুষের কাছে এই বিষের মারাত্মক ডোজ প্রায় 0.3 মাইক্রোগ্রাম। পাঁচ মিনিটের ফোঁড়াতে ব্যাকটিরিয়াগুলির উদ্ভিদজনিত আকারে ধ্বংস হয়ে যায়
সংক্রমণের উৎস ক্যানড ফুড, স্মোকিত মাংস, মাছ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। সম্প্রতি, সংক্রমণের একটি মোটামুটি ঘন ঘন উৎস হল মাশরুম।
ব্যাকটেরিয়া নিজেই বিপজ্জনক নয়, এটি জরুরী ক্রিয়াকলাপের প্রক্রিয়ায় উত্পন্ন বিষ শুধুমাত্র একটি হুমকিকে প্রতিনিধিত্ব করে।
বোটলিজম এর লক্ষণ
বোটুলিবিলিটির সাথে ইনক্লাবেশন সময়কাল 2 ঘন্টা থেকে দুই বা তিন দিন (বিরল ক্ষেত্রে আদি) এবং শরীরের মধ্যে রয়েছে এমন বিষের পরিমাণ নির্ভর করে।
প্রাথমিক পর্যায়ে বোটুলিস্টের লক্ষণগুলি অন্তর্নিহিত হতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে জড়িত বিভিন্ন রোগের পুনরাবৃত্তি হতে পারে, যা রোগ নির্ণয় করে।
বোটুলিবিজ্ঞানের প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- মাথা ব্যাথা;
- পেটে ব্যথা, বমি, ডায়রিয়া;
- দুর্বলতা এবং চক্কর;
- অসুখী দৃষ্টি (ডবল দৃষ্টি, ইত্যাদি);
- শরীরের নেশা কারণে তাপমাত্রা বৃদ্ধি;
- গলাতে অসুবিধা (গলা একটি গামছা এর সংবেদন)।
সংক্রমণের পর প্রায় ২4 ঘণ্টা, শরীরের তাপমাত্রা সাধারণত স্থিতিশীল থাকে, এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতির লক্ষণগুলি অগ্রবর্তী হয়।
বোটুলিস্টের লক্ষণগুলি তিনটি সংস্করণে প্রকাশিত হতে পারে:
- Gastroenterological বিকল্প সবচেয়ে সুস্পষ্ট লক্ষণগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে দেখা যায়ঃ পচনশীল রোগ, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, শুষ্ক মুখ, গলাতে গামছা।
- চোখের বিকল্প প্রথমত, এটি দৃষ্টিভঙ্গির অসঙ্গতিতে নিজেকে প্রকাশ করে: দ্ব্যর্থ দৃষ্টি, দৃষ্টির সামনে ডট এবং "মাছি" দৃষ্টিভঙ্গি, দৃষ্টিভঙ্গির স্বচ্ছতার লঙ্ঘন।
- তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ব্যর্থতা এটি বিষাক্ত এর সবচেয়ে গুরুতর ক্ষেত্রে নিজেকে প্রমিত এবং 3-4 ঘন্টা মধ্যে রোগীর মৃত্যুর হতে পারে। টাকাইকারিয়া, সায়ানোসিস, শ্বাসযন্ত্রের রোগ।
Botulism একটি জীবন-হুমকি রোগ যা, জরুরি চিকিৎসার অভাবে, মৃত্যুর কারণ হয়ে যায়, বেশিরভাগ সময় শ্বাসযন্ত্রের ব্যর্থতার কারণে। সংক্রমণের ক্ষেত্রে হসপিটালে বাধ্যতামূলক।
বোটলিজম প্রতিরোধ
বোটলিজম দ্বারা সংক্রমণ এড়ানোর জন্য, সাবধানে মানগুলি যত্নসহকারে পালন করতে হবে এবং পণ্যের মান নিরীক্ষণ করতে হবে। মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে এমন খাবার খাবেন না, অথবা এমন ক্ষেত্রে যেখানে আপনার গুণের বিষয়ে সন্দেহ আছে। হোম ক্যানিং এ নির্বীজন করা আবশ্যক এবং তাপ চিকিত্সা। ভূত থেকে রক্ষা পাওয়ার আগে সংরক্ষণগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং টলেঁর বা মশলা দ্বারা কাটাতে ভাল লাগে, যেহেতু এই পরিবেশটি বোটুলিনম মাইক্রোবের জন্য অনুপযুক্ত এবং তাদের উপস্থিতি এড়িয়ে চলতে সাহায্য করবে।